설명
원뿔형 발효조의 역할
대부분의 양조업자는 한 번의 불량 배치 후에야 저희에게 연락합니다. 제거되지 않는 디아세틸, 밤새 압력을 잃는 탱크, 수확 중 막히는 원뿔. 원뿔형 발효조는 우선 압력 용기입니다：작업 용량, 효모와 찌꺼기를 모으는 원뿔, 그리고 발효 중 발생하는 열을 빼내는 재킷으로 구성됩니다。.
저희는 100L 파일럿 유닛부터 5,000L 생산 탱크까지 제작합니다. 크기 차이가 견적서의 숫자보다 더 중요합니다。.
재료, 용접 및 마감
제품 접촉면은 기본적으로 304 스테인리스입니다. 양조수나 CIP 화학물질에 염화물이 포함된 경우 304는 몇 년 후 부식되므로 316L로 변경합니다. 소형 탱크는 3mm, 2,000L 이상은 4mm 두께로 원뿔이 가득 차고 압력이 가해질 때 안정성을 유지합니다。.
내부 용접은 TIG, 완전 관통 용접 후 연마, 산세 및 패시베이션 처리합니다. 내부 표면 마감은 Ra 0.4–0.8 µm입니다. 전체 미러 폴리시는 필요 없으며 오히려 청소 상태 확인을 어렵게 만듭니다. 딤플 재킷은 원뿔과 하부 본체에 용접되고 80mm 폴리우레탄 단열재와 스테인리스 클래딩으로 덮입니다。.
이 탱크의 적용 분야
5–10 배럴 발효하는 브루펍, 여러 탱크를 병렬로 운영하는 크래프트 양조장, 사과주 및 콤부차 생산자, 시범 운영을 하는 음료 공장 모두 동일한 기본 용기를 사용하되 포트 배치는 다릅니다. 60° 원뿔은 대부분 에일에 적합합니다. 70° 원뿔은 효모를 자주 수확하거나 고중력 맥아즙을 발효할 때 도움이 됩니다。.
기술 사양
| 총 용량 | 100–5,000 L |
| 재질 | 304 / 316L 스테인리스 스틸 |
| 내부 표면 | Ra 0.4–0.8 µm |
| 콘 각도 | 60° 또는 70° |
| 냉각 재킷 | 딤플 플레이트, 콘 및 본체 |
| 작동 압력 | 2–3 바 |
| 단열재 | 80 mm 폴리우레탄, 스테인리스 클래딩 |
| 표준 포트 | CIP 스프레이 볼, 드라이 홉, 래킹 암, 샘플 밸브, PRV, 압력 게이지 |
주문 전에 자주 받는 질문
온도 조절이 왜 이렇게 중요한가요？ 10 배럴 배치는 활성 발효 중에 몇 도까지 자체적으로 상승할 수 있습니다。 글리콜 쿨러에 연결된 재킷 냉각이 없으면 에스터가 변동하고 프로필이 반복되지 않습니다。.
원뿔형 바닥이 언제 가치가 있나요？ 효모를 수확하거나 드라이 홉을 계획한다면 거의 항상 그렇습니다。 평평한 바닥 탱크는 매우 작은 파일럿 작업에만 적합합니다。.
CIP는 어떻게 연결되나요？ 상부 맨웨이의 스프레이 볼과 콘 하단의 리턴 라인을 통해, 펌프 유량에 맞춰 볼 크기를 설정하여 스프레이가 뚜껑뿐만 아니라 쉘까지 도달하도록 합니다。.
압력과 안전 밸브는요？ 릴리프 밸브는 탱크 등급 이하로 설정됩니다。용기 내에서 2바의 탄산화는 괜찮지만, 등급 압력을 초과하는 스펀딩은 허용되지 않습니다。.
배치 크기, 맥주 유형, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.
맥주 발효 탱크의 구조
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