10BBL conische bierfermentatietank

Een 10BBL conische fermentor is een werkpaardformaat voor veel ambachtelijke brouwerijen. Het past bij een typische 10–15 BBL brouwerij en stelt u in staat om een volledige batch in één vat te fermenteren. Als u overstapt van 5–7 BBL of capaciteit toevoegt, raakt deze tank vaak de perfecte balans tussen vloeroppervlak en doorvoer.

Onze 10BBL unit is gebouwd met een zij-koeljas en een conische bodem van 60 graden. De kegel helpt bij het verzamelen van gist en het verwijderen van trub, en maakt het legen gemakkelijker zonder het bier te verstoren. De zijjas biedt voldoende koeloppervlak om binnen redelijke tijd van 20°C naar 1°C te koelen, mits uw glycolsysteem correct is gedimensioneerd. Voor ales, lagers of hybride stijlen is temperatuurregeling geen optie — het is het verschil tussen consistente batches en onvoorspelbare batches.

Materialen en fabricage

We gebruiken SUS304 roestvrij staal voor de behuizing, kegel en jas. Voor de meeste ambachtelijke bierproductie is 304 de juiste balans tussen corrosiebestendigheid, lasbaarheid en kosten. Als u zure bieren brouwt of werkt met water met een hoog chloridegehalte, is 316L een betere keuze, en we kunnen dat als optie aanbieden.

De tank is TIG-gelast met volledige penetratie op productcontactnaden, daarna gepekeld en gepassiveerd. Interne oppervlakken zijn gepolijst tot een hygiënische afwerking — doorgaans 2B of beter op de behuizing, met een gladdere afwerking nabij de kegel en manway. Exterieur is geborsteld of spiegelgepolijst, afhankelijk van uw voorkeur. We installeren standaard een 1,5-inch tri-clamp aftapkraan, een dry-hop poort en een CIP sproeibal. De manway is een boven gemonteerde ovale deur met een voedselveilige pakking.

Koeljas en Druk

De zij-koeljas is gedimpled voor efficiënte warmteoverdracht. Deze is gekeurd voor 14,5 PSI werkdruk aan de glycolzijde. De tank zelf is gekeurd voor 15 PSI werkdruk en getest op 30 PSI. Een drukontlastingsklep is verplicht — bedien de tank nooit zonder. De klep beschermt tegen overdruk tijdens fermentatie of reiniging.

Toepassingen

Deze tank is geschikt voor ambachtelijke brouwerijen, brewpubs en contractbrouwerijen. Hij werkt voor ales, lagers, stouts en de meeste heldere bieren. Als u zwaar dry-hopped IPA's produceert, helpen de kegel en aftapkraan om hopoverdracht te verminderen. Voor lagers houdt de jas en een correct gedimensioneerde glycolkoeler 1°C vast voor langdurige conditioning.

Specificaties

Veelgestelde vragen

Welke grootte glycolkoeler heb ik nodig voor één 10BBL tank? Een 1,5–2 HP koeler is meestal voldoende voor een enkele tank, maar als u van plan bent meer tanks toe te voegen, dimensioneer dan de koeler voor de totale belasting. Wij kunnen u helpen met de berekening.

Kan ik deze tank gebruiken voor zowel ales als lagers? Ja. Het zijjas- en kegelontwerp werkt voor beide. Voor lagers heeft u strakkere temperatuurregeling nodig en mogelijk een grotere koeler.

Is 304 roestvrij staal voldoende voor zure bieren? 304 is geschikt voor de meeste schone bieren. Voor langdurige zure productie of omgevingen met hoge chlorideconcentraties raden wij 316L aan.

Hoe maak ik de tank schoon? Gebruik een CIP-sproeibal met bijtende en zure cycli. De kegel en aftapkraan moeten regelmatig worden gedemonteerd en handmatig gereinigd.

Welke informatie heeft u nodig om de juiste configuratie te kunnen offreren? Vertel ons uw batchgrootte, biertype, aantal gisttanks en beschikbare ruimte. Wij kunnen het tankvolume, koeloppervlak en de configuratie voor uw brouwerij aanbevelen.