Waar dit tweevatensysteem past

Een 500 L brouwinstallatie is meestal de tweede stap voor een brewpub die een 200 L kit ontgroeid is, of de eerste echte brouwinstallatie voor een productie-microbrouwerij die drie tot vijf brouwsels per week draait. Twee vaten betekent beslag/launder in één tank en ketel/whirlpool in de andere. Eén brouwer kan het bedienen; twee maken de dag comfortabel. Het compromis is dat je tegelijkertijd lauter en verwarmen, waardoor de brouwdag rond de zes uur ligt in plaats van de acht of negen van een enkelvatenopstelling.

Stoom versus directe verwarming

Stoomjassen verspreiden warmte over de hele kegel en zijwand in plaats van een enkele vlamvlek. Dat is belangrijk wanneer je een 16 °P wort kookt en geen aanbranding op de bodemplaat wilt, en het wordt nog belangrijker bij het draaien van batches met hoge dichtheid die later worden verdund. De jas werkt op verzadigde stoom van 0,3–0,4 MPa uit je ketel; elk vat heeft zijn eigen veiligheidsklep en drukmeter, en de stoomregelklep wordt aangestuurd door de PID-lus die de tanksonde uitleest, niet door een handmatige klep.

Materialen en fabricage

De binnenmantels zijn 3 mm SUS304, de dimple-jassen 2 mm, beide argon TIG gelast en gepekeld en gepassiveerd aan de natte zijde. We schakelen over naar 316L wanneer het water hoog is in chloride of de CIP-cyclus heet bijtend plus salpeterzuur draait. De binnenafwerking is #4 polijsting; de buitenkant is 2B of geborsteld, uw keuze. Manways zijn 400 mm met EPDM- of siliconenpakking, en alle wort-zijde aansluitingen zijn tri-clamp zodat u geen adapters hoeft te zoeken bij de ingebruikname. Valse bodem is wigdraad met ongeveer 15 procent open oppervlak — controleer uw molengoot hiermee voordat u bestelt.

Specificaties

Vragen die kopers daadwerkelijk stellen

Heb ik mijn eigen ketel nodig? Ja, tenzij wij een skid-gemonteerde stoomgenerator aanbieden. Dimensioneer deze voor beide vaten plus uw CIP-verwarmer.

Kan de ketel ook als whirlpool dienen? Dat kan, en de meeste klanten met 500 L doen dat ook. Als u wekelijks sterk gehopte stijlen brouwt, houdt een aparte whirlpool het schema overzichtelijk.

Hoe wordt CIP afgehandeld? Toegewijde sproeibal in elk vat, CIP retourleiding en een pomp die zowel wort als reiniging aankan — of een aparte CIP-kar.

Hoe zit het met vloeroppervlak en vrije hoogte? Reken op 4,5 m bij 2,5 m en controleer de manway hoogte ten opzichte van uw plafond voordat u tekent.

Stuur ons uw batchgrootte, biertypes, geplande brouwsessies per week en een plattegrond. Wij komen terug met vatdimensies, manteloppervlak en de leidinglay-out die in uw ruimte past.