説明
この二槽システムの適用範囲
500Lの醸造所は、通常200Lキットを超えたブリューパブの第二段階、または週に3～5回の醸造を行う生産マイクロブルワリーの最初の本格的な醸造所です。二槽とは、一つのタンクでマッシュ／ロイターを行い、もう一つでケトル／ホイールプールを行うことを意味します。一人の醸造者で運用可能ですが、二人いると作業が快適になります。トレードオフとして、ロイターと加熱を同時に行うため、醸造時間は単一槽の8～9時間に対して約6時間となります。.
蒸気加熱と直火加熱の比較
蒸気ジャケットは、単一の炎のパッチではなく、円錐部と側面全体に熱を均一に伝えます。これは16°Pの麦汁を煮沸し、底板の焦げ付き防止が必要な場合に重要であり、高比重バッチを運用し後で希釈する場合にはさらに重要です。ジャケットはボイラーからの0.3～0.4MPaの飽和蒸気で動作し、各槽には安全弁と圧力計が装備され、蒸気制御弁は手動弁ではなくタンクプローブのPIDループによって制御されます。.
材料と製造
内側シェルは3mmのSUS304、ディンプルジャケットは2mmで、両方ともアルゴンTIG溶接され、濡れ面は酸洗および不動態化処理されています。塩化物が多い水や熱い苛性ソーダ＋硝酸を用いるCIPサイクルの場合は316Lを使用します。内面仕上げは#4研磨、外面は2Bまたはブラッシュ仕上げでお選びいただけます。マンウェイは400mmでEPDMまたはシリコーンガスケット付き、麦汁側の接続はすべてトライクランプで、据付時にアダプターを探す手間がありません。偽底は約15％の開口率のウェッジワイヤーで、ご注文前にミルギャップと照合してください。.
仕様
| 標準バッチ | 500L（総作業容量600L） |
|---|---|
| 容器 | マッシュ／ロウタートン、ケトル／ホイールプール |
| 加熱 | 蒸気ジャケット、0.3～0.4MPa、PID制御弁 |
| 制御 | PLCとPIDループ、7インチHMI、レシピ保存、データロギング |
| 麦汁ポンプ | 1.5kW衛生遠心ポンプ、VFDオプション |
| 表面 | 内側は#4研磨、外側は2Bまたはブラッシュ仕上げです。 |
買い手が実際に尋ねる質問。
自分のボイラーは必要ですか？ はい、スキッドマウント式蒸気発生器の見積もりを除きます。両方の容器とCIPヒーターに合わせてサイズを決めてください。.
ケトルはワールプールとしても使えますか？ 可能で、多くの500Lの顧客がそうしています。毎週ホップを多用するスタイルを醸造する場合は、別のワールプールを設けることでスケジュールが整います。.
CIPはどのように処理されますか？ 各容器に専用のスプレーボール、CIPリターンライン、麦汁と洗浄の両方に対応するポンプ、または別のCIPカートがあります。.
床面積と天井高はどうですか？ 4.5m×2.5mを確保し、契約前にマンウェイの高さを天井と照らし合わせて確認してください。.
バッチサイズ、ビールの種類、週あたりの醸造計画、そしてフロアプランをお送りください。容器の寸法、ジャケット面積、部屋に合った配管レイアウトをご提案します。.
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