Descrição
Construímos este alambique multifuncional de 300L para destilarias que já superaram uma unidade de 100L ou 200L, mas que ainda não estão prontas para se comprometer com um sistema completo de coluna e reboiler. Um caldeirão, uma coluna, e você pode fazer uma lavagem de conhaque na segunda-feira e uma destilação de gim na sexta-feira.
O que vem no pacote padrão de 300L
| Item | Especificação |
|---|---|
| Capacidade do alambique | 300 L no total, carga de trabalho de 200–250 L |
| Corpo do caldeirão | Aço inoxidável 304, cúpula de cobre opcional |
| Coluna | Coluna de 4 placas, cobre ou aço inoxidável, 6” ou 8” |
| Aquecimento | Elétrico 18–24 kW, ou jaqueta a vapor |
| Condensador | Casco e tubo, cobre ou aço inoxidável |
| Cesto de gin | Opcional, carga botânica de 8–12 L |
| Área ocupada | Aproximadamente 1,6 x 1,1 m, altura de 2,4–2,9 m |
Elétrico versus vapor é a decisão que mais atrasa a maioria dos orçamentos. Se você tem uma caldeira no local, opte pela jaqueta a vapor — você obtém um aquecimento mais suave e sem queima nas lavagens de frutas. Se não tiver, 24 kW elétricos levam uma carga de 250 L à temperatura em cerca de 70 minutos com uma alimentação trifásica de 380V. Monofásico não suporta.
O cobre vai onde o vapor e o líquido realmente o tocam: as placas da coluna, a cúpula e os tubos do condensador. Um alambique de aço inoxidável com uma coluna de cobre é o que a maioria das destilarias de gin e brandy nos encomenda, porque o cobre faz o trabalho do enxofre e o aço inox é mais fácil de limpar.
Opções que instalamos com mais frequência: cesta de gin no caminho do vapor, agitador para mostos com grãos, bola de spray CIP e três vidros de visualização. Evite o agitador se você só processa lavagens clarificadas — ele adiciona uma vedação que você precisa manter.
Antes de fazermos o orçamento, envie-nos o tipo de lavagem e o teor alcoólico (ABV), prova alvo, lotes por semana, altura do teto, energia ou vapor disponível, localização do ralo do piso e porto de embarque. Essa lista cobre cerca de 90% das perguntas que, de outra forma, levariam uma semana de e-mails. Para 500L ou 1000L, dimensionamos o mesmo projeto; o salto de 300L para 500L geralmente significa passar para uma jaqueta a vapor e uma coluna mais alta, então planeje a altura do ambiente com antecedência.
Estrutura de um Destilador
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Embora tenha havido alguns pequenos problemas, graças à ajuda da Polly, ficou excelente e trouxe muitos novos clientes para a minha pequena destilaria.
Muito bom!! Agora vejo na minha mensagem para você que, na minha empolgação por ter a instalação aqui nos EUA, esqueci completamente de dar a você e à empresa ACE um grande elogio pela qualidade de toda a instalação!! Tudo parece fabuloso e a forma como você embalou no contêiner foi extraordinária!! Estou muito impressionado com sua empresa e quero agradecer muito a todos que trabalharam no meu pedido!!
Estamos usando este alambique para alguns lotes agora, produzindo uísque, gim e alguns outros destilados, e estamos muito satisfeitos com os resultados até agora. O equipamento funciona bem e oferece bom controle durante a destilação. O destilado sai limpo e consistente de lote para lote e conseguimos o perfil de sabor que estávamos buscando. Também tem sido fácil de operar e manter. Foi uma ótima adição à nossa destilaria e definitivamente recomendaria para outros destiladores artesanais que buscam equipamento confiável.”
Polly é o cara! Recomendo muito ele e os produtos que eles produzem! Estou muito satisfeito. Ela se comunica muito bem e a qualidade do trabalho é excelente! O envio foi excepcional. Obrigado Polly e equipe
Demorou 60 dias desde o pedido até a entrega, e parece uma obra de arte. Obrigado à Polly pela ajuda.
Foi um trabalho bastante grande montar o destilador, então pedi ajuda a um amigo e consegui terminar em apenas oito horas. Estou realmente satisfeito com ele – parece brilhante. Ryan Murphy
Estamos muito felizes com nosso novo sistema de destilação de cobre da ACE Distillery Equipment. O equipamento é de alta qualidade, bem elaborado e com acabamento impecável.
Todo o processo, desde a fabricação, envio, instalação até a comissionamento, foi perfeito. A equipe da ACE foi profissional, responsiva e muito conhecedora. Eles nos ajudaram a concluir a instalação com sucesso e forneceram excelente suporte técnico.
Ainda parece incrível em nossa destilaria e faz exatamente o que promete. Recomendamos fortemente a ACE para quem procura equipamentos de destilação confiáveis e de alta qualidade.
Obrigado, equipe ACE, pelo excelente trabalho!”
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Obrigado pelo excelente serviço.
Atenciosamente,
Oliver Brown
