Descrição
Equipamento de Brassagem 500L SUS304 para Plantas Médias
Construímos sistemas de brassagem 500L SUS304 para cervejarias que necessitam de lotes repetíveis sem demanda excessiva de utilidades. A maioria das plantas médias especifica uma casa de brassagem de dois vasos — tina de mosturação/filtração e caldeira/whirlpool — combinada com fermentadores de 500L ou 1000L dependendo do giro. Se seu taproom vende 20–30 hl por mês e você embala sazonalmente, a contagem de tanques e a carga de resfriamento são mais importantes que o tamanho nominal do lote. A recuperação de calor na caldeira e o controle escalonado de glicol reduzem o consumo de energia durante brassagens consecutivas.
Materiais, soldas e limpeza
Os vasos em contato com o produto utilizam SUS304; 316L está disponível para água com alto teor de cloretos ou química CIP agressiva. As juntas internas são soldadas por TIG, moídas e polidas até Ra ≤0,8 µm, depois passivadas. Jaquetas com relevos no cone e cilindro inferior mantêm a temperatura de fermentação, com isolamento PU de 80–100 mm sob revestimento de aço inoxidável. O CIP utiliza uma esfera de spray rotativa, e a colocação das portas mantém o fluxo de retorno direto sem pontos mortos.
As classificações de pressão e válvulas de segurança são definidas conforme o código local. Os fermentadores normalmente operam a 0,2–0,3 MPa de pressão de trabalho com válvula de alívio, manômetro e válvula de amostragem. Fundos cônicos facilitam a colheita de levedura e dry hopping; tanques de fundo plano são adequados para fermentação primária curta ou armazenamento de cerveja clarificada. Confirmamos a área da jaqueta em relação à sua temperatura de glicol e alvo de resfriamento rápido antes de fornecer orçamento.
Especificações típicas
| Item | Especificação |
|---|---|
| Capacidade do lote | Casa de brassagem de 500 L; fermentadores combinados de 500–1000 L |
| Material | SUS304; 316L opcional |
| Acabamento superficial | Partes molhadas Ra ≤0,8 µm, passivadas |
| Refrigeração | Jaqueta com relevos, glicol; isolamento PU de 80–100 mm |
| Pressão | Pressão de trabalho 0,2–0,3 MPa; válvula de segurança conforme código |
| Conexões | Tri-clamp; esfera de spray CIP; portas de amostragem e transferência |
Perguntas frequentes
Quantos fermentadores devem corresponder a uma cervejaria de 500L? Dois a quatro tanques de 500L cobrem a maioria das configurações médias; escolha tanques de 1000L se você produzir menos lotes por semana. O sistema pode ser expandido posteriormente? Sim—dimensionamos os cabeçalhos, o circuito de glicol e o retorno CIP para futuras adições de tanques.
Envie o tamanho do seu lote, tipo de cerveja, quantidade de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.
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