Descrição
Construído para Lotes de Cervejaria de 1.000 L
Construímos este vaso de glicação de 1000 L para cervejarias que necessitam de uma etapa prática de conversão de mosto antes da filtragem e fervura. O volume útil é adequado para brewpubs, plantas piloto e pequenas cervejarias comerciais que produzem uma ou duas brassagens por dia. O vaso não é um tanque genérico: configuramos o agitador, fundo falso, jaqueta de aquecimento e altura da saída conforme a carga de malte, layout da cervejaria e método de limpeza.
Materiais e fabricação
As superfícies em contato com o mosto são em SUS304 como padrão, com 316L disponível onde a exposição a cloretos ou limpeza agressiva justifique. As paredes internas têm tipicamente 3 mm, o revestimento externo 2 mm, com isolamento de poliuretano de 80 mm. As soldas são TIG purgadas com argônio, depois passivadas e decapadas. Mantemos o interior livre de cantos mortos e transições abruptas; acabamento 2B é normal, com polimento Ra ≤0,8 µm disponível para requisitos de higiene mais rigorosos. Selos de EPDM ou silicone de grau alimentício são usados nas conexões de homem e tri-clamp. O agitador, bola de spray CIP, jaqueta de aquecimento e portas para sensores são posicionados durante a fabricação, não adicionados posteriormente.
Aplicações
Instalações típicas incluem cervejarias artesanais, brewpubs, cervejarias piloto e plantas de bebidas que produzem produtos à base de mosto. Para mostos de alta gravidade ou com alto teor de adjuntos, aumentamos a agitação e a área da jaqueta. Para receitas simples, um acionamento básico de velocidade fixa e válvulas manuais podem ser suficientes.
Especificações técnicas
| Parâmetro | Especificação |
|---|---|
| Volume efetivo | 1000 L |
| Material de contato | SUS304; 316L opcional |
| Carcaça interna / externa | 3 mm / 2 mm |
| Isolamento | PU 80 mm |
| Homem de acesso | 450 mm |
| CIP | Bola de spray 360° |
| Agitador | VFD de 1,5 kW, opcional |
| Aquecimento | Jaqueta a vapor ou elétrica, opcional |
| Conexões | Tri-clamp, personalizado |
| Acabamento | 2B; polido opcional |
Perguntas frequentes
Podemos fazer mostos de alta gravidade? Sim, mas envie a proporção de malte e a gravidade alvo. Ajustamos a potência do agitador e a área da jaqueta conforme necessário.
Como é feito o CIP? Uma esfera de spray 360° e saída inclinada reduzem o acúmulo. Combine o fluxo da bomba com a esfera de spray e evite pontos mortos.
As conexões podem ser compatíveis com nossa cervejaria existente? Sim. Forneça os tamanhos dos tubos, tipos de sensores e padrões de válvulas antes da fabricação.
Que informações você precisa para um orçamento? Tamanho do lote, tipo de cerveja, número de brassagens por dia, espaço disponível, utilidades e nível desejado de automação. Informe-nos o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.
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