Descrição
Equipamentos de cervejaria de grande formato para lotes comerciais repetíveis
Nossos sistemas de cervejaria de 10.000 L e 20.000 L são projetados para cervejarias que estão passando de lotes piloto para produção comercial programada. O volume do tanque, área da jaqueta, dimensionamento da bomba e roteamento CIP são ajustados ao tamanho do lote, estilo da cerveja e capacidade de utilidades. Revisamos seu cronograma da cervejaria antes de recomendar a quantidade de tanques; um fermentador de 20.000 L que não consegue resfriar dentro da sua janela de glicol cria mais problemas do que resolve.
Materiais, soldagem e acabamento
As superfícies em contato com o produto utilizam SUS304 como padrão. SUS316L está disponível para água com alto teor de cloreto, programas ácidos ou margens de corrosão mais rigorosas. Controlamos mapas de solda, gás de purga e decapagem/passivação. As soldas internas são moídas e polidas até Ra ≤0,8 µm quando necessário; as soldas externas são limpas sem acabamento excessivo. O ângulo do cone, cabeças côncavas, posicionamento da escotilha, porta de dry-hop e localização da válvula de amostragem são fixados na aprovação do desenho. As jaquetas são soldadas por dimples ou laser conforme pressão e carga de resfriamento. Cada jaqueta e vaso é testado por pressão antes do envio.
Integração de processo e adaptação ao local
As conexões de fornecimento CIP, retorno, CO2, descarga e glicol são organizadas conforme o layout do seu piso. As portas são rotuladas e fornecidas com um cronograma de tubulação para que seu contratado possa conectar sem suposições. As válvulas de alívio são dimensionadas para a classificação do vaso, não apenas para a pressão de trabalho. Para unidades de 10.000–20.000 L, confirme a largura da porta, altura do teto e carga do piso antes da liberação do pedido.
Especificações técnicas
| Capacidade | 10.000 L / 20.000 L |
| Material | SUS304 / SUS316L |
| Acabamento interno | Ra ≤0,8 µm |
| Jaqueta de resfriamento | Soldado por dimples ou laser |
| Pressão de projeto | Opcional de 1,5–3 bar |
| Pressão de teste | 1,5× design |
| Isolamento | Espuma de PU |
| CIP | Bola de spray |
| Layout da escotilha e porta | Personalizado |
| Controle | Solenoide de glicol PID opcional |
Perguntas práticas
Como escolher entre 10.000 L e 20.000 L? Comece com o volume descartado, espaço livre, dias de fermentação e contagem de tanques. Um tanque maior só ajuda se sua cervejaria e sistema de glicol puderem suportá-lo.
Por que usar um fundo cônico? Ajuda na recuperação de levedura, separação de borras e limpeza. O ângulo do cone e o tamanho da saída dependem da cepa de levedura e da prática do lote.
O tanque suporta dry hopping? Sim. Adicionamos uma porta dedicada e consideramos o acesso para limpeza ao redor dela.
Quais informações precisamos para um orçamento? Tamanho do lote, tipo de cerveja, contagem de tanques, espaço disponível, capacidade de glicol e preferências de CIP.
Informe o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.
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