Descrição
Um tanque de cerveja clara tem uma função: manter a cerveja finalizada fria, sob contrapressão de CO2, e entregá-la ao enchimento sem captar oxigênio ou perder carbonatação. Modelos horizontais existem por um motivo — altura baixa do teto na adega e uma coluna líquida mais rasa que evita a estratificação da cerveja. Construímos estes em tamanhos padrão de 1000L, 2000L e 3000L, e para qualquer volume intermediário.
Detalhes de fabricação
Corpo e cabeças dished em SUS304, chapa de 3mm. SUS316L está disponível para cervejas fortemente lupuladas ou onde limpadores ácidos são usados agressivamente. Soldas internas são lixadas niveladas, passivadas após decapagem; polidas para Ra ≤ 0,8 µm, com 0,4 µm sob solicitação para cervejarias que realizam testes de placa. O exterior é acabamento 2B ou escovado, combinando com o restante da sua adega.
Jaquetas com dimple cobrem o corpo e, onde a geometria permite, as cabeças. Isolamento de poliuretano de 80mm sob revestimento 304. O glicol entra na parte inferior e sai na parte superior para evitar ciclos curtos na jaqueta.
Uma pedra de carbonatação fica em sua própria porta atrás de uma válvula de retenção. Você também recebe uma válvula de amostra, bola de spray CIP em haste removível, manômetro e válvula de segurança ajustável. Pressão de trabalho é 0,2 MPa, testada hidraulicamente a 0,3 MPa, e ajustamos a válvula de alívio abaixo da pressão de teste na fábrica — essa relação é mais importante que os números individuais.
Quem os opera
Brewpubs enchendo growlers, embaladores contratados operando dois ou três dias de embalagem por semana, e plantas de bebidas produzindo refrigerantes carbonatados ou kombucha. Uma unidade de 1000L passa por uma porta padrão da adega; 3000L geralmente necessita de empilhadeira e abertura na parede planejada antecipadamente.
| Modelo | Volume nominal | Pressão de trabalho | Jaqueta / área de resfriamento | Pegada típica (C×L×A) |
|---|---|---|---|---|
| BBT-1000 | 1000 L | 0,2 MPa | Relevo, 1 zona, 1,8 m² | 2200×1000×1300 mm |
| BBT-2000 | 2000 L | 0,2 MPa | Relevo, 1 zona, 2,8 m² | 2600×1200×1500 mm |
| BBT-3000 | 3000 L | 0,2 MPa | Relevo, 2 zonas, 3,6 m² | 3000×1400×1600 mm |
Perguntas que recebemos antes de um pedido
Horizontal ou vertical? Vertical economiza espaço no chão. Horizontal cabe sob um teto de 2,2 m e reduz a distância até o enchimento.
Pode ocorrer carbonatação no tanque? Sim, através da pedra a uma pressão de cabeça de 1–1,5 bar. A carbonatação em linha a jusante é mais rápida se você embalar todos os dias.
Como funciona o CIP? Bola de spray no topo, dreno inferior, cáustico a 60–70°C alcança todo o interior. Isole a pedra durante os ciclos cáusticos ou ela entupirá.
Informe o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.
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