Descrição
O Que Este Tanque Faz na Adega
Um tanque de cerveja clara de 10.000 L contém aproximadamente 8.500–9.500 L de cerveja finalizada a 1–3 bar, frio e já carbonatado. Os cervejeiros solicitam este tamanho quando uma cervejaria de 20–30 hL produz lotes duplos e a linha de envase precisa de um buffer que também finalize a cerveja. Ele fica entre o fermentador e o enchedor: a carbonatação é ajustada aqui, a turbidez se deposita aqui, e o tanque mantém a contrapressão enquanto o enchedor retira.
Materiais e Fabricação
Construímos a carcaça interna em SUS304 como padrão. SUS316L vale o custo adicional quando o tanque será submetido a ciclos agressivos de limpeza com cloretos ou para cervejas ácidas e frutadas. A carcaça tem 3 mm, as extremidades côncavas 4 mm, e todas as soldas longitudinais e circunferenciais são niveladas, depois decapadas e passivadas para que nenhum óxido de solda entre em contato com a cerveja. As superfícies internas são polidas mecanicamente a 0,4–0,6 μm Ra; 0,8 μm é aceitável para ales, mas aparece em lagers claras.
Jaquetas com relevos cobrem o cilindro inferior e o cone. Glicol a 2–4 °C mantém o tanque entre 0–4 °C, e um vaso de 10.000 L normalmente necessita de 8–12 kW de capacidade de resfriamento dependendo da temperatura ambiente da adega. O isolamento é de 80 mm de poliuretano sob um revestimento de aço inoxidável de 2 mm, que previne condensação em ambientes úmidos de envase.
Especificações Típicas
| Volume bruto / útil | 10.000 L / 8.500–9.500 L |
| Material interno | SUS304 ou SUS316L |
| Pressão de projeto | 0,3 MPa (3 bar), testado a 0,45 MPa |
| Válvula de alívio | Definido na pressão de trabalho, dimensionado para ventilar o fluxo total de CO2 |
| Refrigeração | Jaqueta com relevos, glicol 2–4 °C |
| Conexões | Homem de topo de 450 mm, bola de spray CIP, pedra de carbonatação, válvula de amostra, visor, manômetro, porta para dry hop |
| Acabamento | 0,4–0,6 μm Ra interno, decapado e passivado |
| Suporte | Quatro pernas com pés ajustáveis |
Perguntas que recebemos antes de fazer o pedido
Por que não carbonatar no fermentador? Você pode, mas levedura e matéria de dry hop interferem na difusão da pedra, e você perde a capacidade de manter uma cerveja brilhante e estável na pressão de envase.
Fundo cônico ou plano? Um cone ajuda na sedimentação da levedura e do dry hop se você planeja embalar diretamente do tanque. Tanques brilhantes de fundo plano são adequados para cerveja filtrada mantida por pouco tempo.
Como é feito o CIP? Uma esfera de pulverização rotativa mais uma porta dedicada de retorno CIP. Confirme se sua bomba pode fornecer 1,5–2 bar na esfera, caso contrário o topo do tanque não será limpo.
E quanto à válvula de segurança? Nunca tampe uma válvula de alívio para controlar a carbonatação. Ajuste-a na pressão de trabalho e mantenha uma reserva disponível.
Antes de Solicitar um Orçamento
Informe o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.
Produtos relacionados
Fermentador de Cerveja em Aço Inoxidável 8000L | Tanque de Fermentação Padrão Europeu
Um unitank de 8000L com capacidade bruta de 10.000L, construído segundo normas europeias para vasos de pressão em SUS304 ou 316L. Jaquetas com relevos no cone e cilindro, pressão de projeto de 3 bar, cone de 60°, bola de spray CIP e porta para dry hop. Dimensionado para ales, lagers e programas sour em microcervejarias e plantas de produção regionais.
Tanque fermentador de cerveja cônico com jaqueta em aço inoxidável 200L-5000L
Fermentadores cônicos com jaqueta em aço inoxidável de 200L a 5000L, construídos em SUS304 ou 316L com jaquetas de glicol com dimples ou canais, cones de 60 graus e polimento interior Ra 0,8 um. Escolha o volume a partir do tamanho do lote mais 20-25% de espaço livre. Fornecido com bola de spray CIP, porta para dry-hop, válvula de alívio de pressão e documentação para instalação em cervejaria.
Tanques de Fermentação de Pressão em Aço Inoxidável Isobárico com Jaqueta Isolante de 600L para Fermentação de Cerveja
Tanque de fermentação isobárico com jaqueta em aço inoxidável de 600L para cervejarias artesanais. Recipiente classificado para pressão com jaqueta de glicol com relevos, construção SUS304 ou 316L, bola de spray CIP e isolamento. Projetado para fermentação com controle de temperatura, carbonatação no tanque e limpeza confiável. Adequado para ales, lagers e cervejas especiais.
Tanque de Fermentação de Cerveja Cônico de 500L a 20BBL para Cervejaria
Tanques de fermentação de cerveja cônicos de 500 L a 20 BBL, construídos em SUS304 ou 316L com jaquetas de resfriamento com relevos ou canais, isolamento PU, esfera de spray CIP e conexões com pressão nominal. Ajustamos o ângulo do cone, a área da jaqueta e a pressão de trabalho ao tamanho do lote, estilo de cerveja e objetivo de resfriamento rápido. Informe-nos o volume do lote e o layout da cervejaria para um orçamento configurado.
Vaso de Fermentação de Cerveja de 300 HL com Cinta de Resfriamento para Cervejarias
Um fermentador vertical de 300 HL (30.000 L) construído para grandes cervejarias, com fundo cônico de 60°, jaquetas de resfriamento glicol multi-zona e construção em aço inoxidável 304 ou 316L. Interiores decapados e passivados, bola de spray CIP e classificações de pressão de 0,2 a 1,5 bar para função unitank ou carbonatação.
Sistema de Cervejaria Turnkey de 2000 L: Casa de Brassagem, Fermentadores Cônicos e Tanque Brite
Um pacote turnkey de cervejaria de 2000 L abrangendo casa de brassagem, fermentadores cônicos e tanque brite, construído em SUS304 com jaquetas de glicol com relevos, cones de 60 graus e esferas de pulverização CIP. Esta visão geral cobre tolerâncias de fabricação, classificações de pressão, zonificação da jaqueta e lógica de dimensionamento do vaso antes de solicitar uma cotação.
Tanque de Cerveja Brilhante de 1200L | Tanque Brilhante com Pedra de Carbonatação para Cervejarias
Um tanque de cerveja clara de 1200 L para carbonatação, condicionamento e armazenamento pronto para embalagem. Construído em aço inoxidável 304 ou 316L com jaqueta de resfriamento dimple, pressão de trabalho de 1,5 bar, pedra de carbonatação, braço de transferência e bola de spray CIP. Adequado para brewpubs e pequenas cervejarias que produzem lotes de 10 bbl.
Embora tenha havido alguns pequenos problemas, graças à ajuda da Polly, ficou excelente e trouxe muitos novos clientes para a minha pequena destilaria.
Muito bom!! Agora vejo na minha mensagem para você que, na minha empolgação por ter a instalação aqui nos EUA, esqueci completamente de dar a você e à empresa ACE um grande elogio pela qualidade de toda a instalação!! Tudo parece fabuloso e a forma como você embalou no contêiner foi extraordinária!! Estou muito impressionado com sua empresa e quero agradecer muito a todos que trabalharam no meu pedido!!
Estamos usando este alambique para alguns lotes agora, produzindo uísque, gim e alguns outros destilados, e estamos muito satisfeitos com os resultados até agora. O equipamento funciona bem e oferece bom controle durante a destilação. O destilado sai limpo e consistente de lote para lote e conseguimos o perfil de sabor que estávamos buscando. Também tem sido fácil de operar e manter. Foi uma ótima adição à nossa destilaria e definitivamente recomendaria para outros destiladores artesanais que buscam equipamento confiável.”
Polly é o cara! Recomendo muito ele e os produtos que eles produzem! Estou muito satisfeito. Ela se comunica muito bem e a qualidade do trabalho é excelente! O envio foi excepcional. Obrigado Polly e equipe
Demorou 60 dias desde o pedido até a entrega, e parece uma obra de arte. Obrigado à Polly pela ajuda.
Foi um trabalho bastante grande montar o destilador, então pedi ajuda a um amigo e consegui terminar em apenas oito horas. Estou realmente satisfeito com ele – parece brilhante. Ryan Murphy
Estamos muito felizes com nosso novo sistema de destilação de cobre da ACE Distillery Equipment. O equipamento é de alta qualidade, bem elaborado e com acabamento impecável.
Todo o processo, desde a fabricação, envio, instalação até a comissionamento, foi perfeito. A equipe da ACE foi profissional, responsiva e muito conhecedora. Eles nos ajudaram a concluir a instalação com sucesso e forneceram excelente suporte técnico.
Ainda parece incrível em nossa destilaria e faz exatamente o que promete. Recomendamos fortemente a ACE para quem procura equipamentos de destilação confiáveis e de alta qualidade.
Obrigado, equipe ACE, pelo excelente trabalho!”
Quero expressar minha total satisfação com a Ace. O serviço foi excepcional: rápido, profissional e amigável. Polly forneceu um suporte excelente durante todo o processo. O equipamento entregue, um alambique de cobre de 100 galões, atende perfeitamente às minhas expectativas e se destaca pela excelente qualidade. Sinto-me bem atendido e recomendarei vocês sem hesitação.
Obrigado pelo excelente serviço.
Atenciosamente,
Oliver Brown
