Описание
Для чего на самом деле предназначен этот резервуар
Большинство пивоваров обращаются к нам после сезона перемещения пива с помощью насосов и гравитации. Захват кислорода проявляется как плоский аромат хмеля через три недели после упаковки, и реальное решение — это сосуд, который выдерживает давление от ферментации до розлива. Это задача этого 1000-литрового устройства: ферментация, карбонизация в танке, холодный шок и подача пива с помощью CO2 вместо насоса.
Материалы и изготовление
Корпус и днища выполнены из SUS304 толщиной 3 мм. Мы переходим на 316L, когда продукт — кислое пиво, комбуча или что-либо с существенным содержанием хлоридов. Сварные швы выполнены методом TIG с аргоном с внутренней стороны, затем травятся, пассивируются и шлифуются. Внутренняя полировка Ra ≤0,4 мкм; внешняя — 2B или шлифованная, с изоляцией из 80 мм полиуретана под нержавеющей оберткой.
Конусы имеют стандартный угол 60°, с вариантами 70° и 75° для пивоварен, работающих с дрожжами с высокой флоккуляцией или интенсивным сухим охмелением. Гликолевый кожух с ячеистой пластиной покрывает конус и цилиндр, разделённый на две или три зоны, когда в погребе требуется более точный контроль между танками.
Давление, CIP и соединения
Рабочее давление составляет 0,2 МПа (2 бар), гидравлическое испытание при 0,3 МПа. Каждый танк поставляется с пружинным предохранительным клапаном, манометром и портом для спандинга, чтобы карбонизация происходила в ферментере, а не в брайт-танке. Очистка осуществляется вращающимся распылительным шаром, рассчитанным на 1,5–2 бар, подаваемым через фитинги DIN 11851 или tri-clamp. Обычно мы оставляем два порта для слива и отдельный клапан для отбора проб, чтобы никто не нарушал соединение во время перекачки.
| Ёмкость | 1000 л (20–25% свободного пространства) |
|---|---|
| Материал | SUS304, опционально 316L |
| Внутренняя отделка | Ra ≤0,4 мкм |
| Конус | 60° / 70° / 75° |
| Рабочее давление | 0,2 МПа |
| Охлаждение | Гликолевый кожух с ячеистой пластиной, 2–3 зоны |
| Изоляция | 80 мм ПУ, нержавеющая облицовка |
| Соединения | DIN 11851 / tri-clamp |
Часто задаваемые вопросы
Зачем ферментеру нужна система охлаждения? Активное брожение выделяет тепло. Без контроля гликоля эль может подняться на 5–8°C выше установленной точки и вызвать образование сивушных спиртов и диацетила, за которыми вы будете гоняться неделями.
Могу ли я карбонизировать в этом резервуаре? Да. При рабочем давлении 2 бара вы можете достичь типичных уровней карбонизации эля и проводить перекачку под противодавлением.
304 или 316L? 304 отлично подходит для стандартного пива. Выбирайте 316L для кислых пивоварен, фруктовых сортов с высокой кислотностью или агрессивной химии CIP.
Сколько свободного пространства? Планируйте 20–25% объема. Краузен из партии объемом 1000 л требует места, особенно при использовании пшеницы и мутных штаммов.
Сообщите нам размер партии, тип пива, количество ферментационных танков и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей пивоварни.
Конструкция танка для ферментации пива
Связанные продукты
Пивной ферментер из нержавеющей стали 1000 л - 10 тонн с гликолевым контролем для пивоварен
Пивные ферментеры из нержавеющей стали объемом от 1000 л до 10 тонн, с ребристыми охлаждающими кожухами, конусами 60° или 70°, CIP-распылителями и предохранительным клапаном. Мы рассматриваем выбор SUS304 и 316L, стандарты полировки и сварки, пределы рабочего давления и как подобрать размер танка для вашей фактической партии, а не по мощности пивоварни.
1000 л изотермический пивной унитанк с кожухом из нержавеющей стали на продажу
Изотермический унитанк объемом 1000 л с кожухом для пивоварен, выпускающих партии объемом 8–10 гл. Изготовлен из SUS304 или 316L с гофрированным гликолевым кожухом, конусом под углом 60°, CIP-распылительным шаром, рычагом для слива, клапаном для отбора проб и предохранительным клапаном. Поддерживает ферментацию, кондиционирование и карбонизацию в одном сосуде. Доступен с индивидуальными фитингами, портами для сухого хмеля, карбонизационными камнями и вариантами изоляции для крафтовых пивоварен и контрактных упаковщиков.
Пивоваренная система из нержавеющей стали объемом 1000 л с ферментационным танком
Пивоваренная система из нержавеющей стали объемом 1000 л, построенная вокруг ферментационных танков SUS304 или SUS316L с рубашками охлаждения с ребрами, конусами 60–90 градусов и внутренней полировкой Ra 0,6 микрона. Рабочий объем составляет около 800–850 л на партию, с соединениями tri-clamp для CIP, гликоля и пивных линий. Зонирование рубашек, давление и количество танков соответствуют вашему производственному графику.
Ферментационный танк для крафтового пива объемом 1000L, 1500L, 2000L из SUS304 с коническим дном
Ферментеры для крафтового пива объемом 1000 л, 1500 л и 2000 л из SUS304 или 316L, с конусным дном под углом 60 градусов, рубашками с охлаждающими ямками и рабочим давлением 2–3 бар. Предназначены для крафтовых пивоварен, выпускающих от 8 до 40 партий в месяц, оснащены CIP-распылительным шаром, предохранительным клапаном, рукавом для слива и термопогружной гильзой PT100, настроенными по заказу.
Ферментер для бананового пива объемом 1000 литров, резервуар для ферментации
Ферментер для бананового пива объемом 1000 литров, предназначенный для ферментации фруктов с высоким содержанием твердых веществ, с конусом под углом 60 градусов, ребристой охлаждающей рубашкой, контактными частями из SUS304 или 316L, CIP-распылительным шаром и санитарными портами с три-клампами. Разработан для пилотных и средних пивоварен, поддерживает контроль температуры, обработку мякоти и легкую очистку. Настройте давление, изоляцию и расположение портов под вашу пивоварню.
Конический пивной ферментер с рубашкой объемом 1000–3000 л с системой CIP
Конические ферментационные танки с рубашкой охлаждения объемом 1000 л, 2000 л и 3000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с гликолевой охлаждающей рубашкой, рабочим давлением 1,5-3 бар и интегрированной системой CIP с распылительным шаром. Мы рассчитываем площадь охлаждающей поверхности и покрытие рубашки с учетом вашего окна быстрого охлаждения, длительности варки и тепловой нагрузки ферментации.
Конический пивной ферментер 10000 л | Ферментер из нержавеющей стали 100 гл
Конический ферментер объемом 10 000 л подходит для графиков варки 100 гл, двойных партий 50 гл и коммерческого производства лагера или эля. Изготовлен из SUS304 или SUS316L с рубашками для гликоля, рабочим давлением 0,2–0,3 МПа, распылительным шаром CIP и опциональными портами для сухого охмеления или карбонизации. Настраивается под размер партии, доступную высоту и охлаждающую способность.
Полное оборудование для пивоварения 2000L 3000L 4000L 5000L под ключ
Полное оборудование для пивоварения от 2000 л до 5000 л за партию, включая варочный цех, ферментеры, осветлительные танки, гликолевое охлаждение и CIP. Емкости из SUS304 или 316L, рубашки с гофрированной поверхностью и рабочее давление 0,2 МПа. Сообщите нам размер партии, тип пива и количество резервуаров для оптимальной конфигурации.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
