Được thiết kế cho mẻ bia 300L tại quầy rót

Bộ nấu bia hai bình 300L này phù hợp với nhà máy bia tại quầy rót, nơi sản xuất bia nhiều lần trong tuần và muốn có dịch đường bia ổn định mà không cần dây chuyền ba bình đầy đủ. Chúng tôi thường cấu hình nó như một sự kết hợp giữa bình ngâm/nấu và bình đun/lốc xoáy, với thể tích làm việc khoảng 300L và thể tích thực tế thu được từ 250–300L tùy thuộc vào độ đặc và lượng cặn. Đối với các loại bia chính có độ Plato từ 11 đến 14°P, khung này giữ cho diện tích chiếm chỗ nhỏ và quy trình làm việc có thể lặp lại.

Các bình được chế tạo bằng SUS304. Đối với nhiệm vụ nấu bia tiêu chuẩn, thép 304 chịu được dịch đường bia, hóa chất làm sạch và phục vụ hàng ngày tốt; chúng tôi chỉ sử dụng 316L khi tiếp xúc với chloride hoặc yêu cầu quy trình đặc biệt. Độ dày tấm được chọn dựa trên đường kính bình và áp suất áo nước, không dựa trên mặc định trong danh mục. Các mối hàn bên trong được mài và xử lý, sau đó bề mặt được làm sạch và thụ động hóa để khu vực tiếp xúc với dịch đường bia sẵn sàng cho việc CIP lặp lại. Hoàn thiện bên ngoài giữ tính thực tế—chải xước hoặc 2B—bởi vì đánh bóng gương cho bộ nấu bia làm tăng chi phí mà không cải thiện chất lượng dịch đường bia. Gioăng được chọn phù hợp với nhiệt độ dịch đường bia và làm sạch; EPDM là tiêu chuẩn, với silicone có sẵn khi làm sạch nhiệt độ cao là thường xuyên.

Những điều quan trọng khi lắp đặt

Bộ nấu bia cần có hơi nước, nhiệt điện hoặc nhiệt trực tiếp, cùng với nước làm mát và kết nối CIP. Nguồn nhiệt thay đổi gói tiện ích và điều khiển, vì vậy hãy xác nhận trước khi phát hành bản vẽ. Bình đun/lốc xoáy yêu cầu một cửa vào tiếp tuyến để tạo lốc xoáy; nếu bơm và đường ống quá nhỏ, việc tách cặn sẽ không đồng nhất. Chúng tôi cho phép lắp cổng hoa bia, kính quan sát, van lấy mẫu, đồng hồ áp suất và van an toàn theo yêu cầu của quy định địa phương.

Hệ thống hai bình hoạt động tốt tại quầy rót khi người vận hành có thể làm sạch và chuyển dịch giữa các mẻ mà không phải chờ đợi. Đối với sản xuất bia đôi hoặc có độ đặc cao, hãy yêu cầu bình đun lớn hơn hoặc bình lốc xoáy riêng thay vì ép khung này vượt quá công suất thoải mái của nó.

Câu hỏi thường gặp

Chúng ta có thể nấu 300L mỗi ngày không? Có, với việc làm sạch và thu hồi nhiệt đầy đủ. Việc nấu liên tục hai mẻ sẽ hiệu quả hơn với bố trí ba bình hoặc bể đệm.

Chúng ta có cần 316L không? Không phù hợp cho hầu hết nhiệm vụ nấu wort tại quán rượu. Sử dụng 304 trừ khi nước, chất tẩy rửa hoặc quy định địa phương yêu cầu 316L.

Chúng ta nên gửi gì để báo giá? Kích thước mẻ, trọng lượng dự kiến, kiểu bia, nguồn nhiệt, diện tích sàn có sẵn, giới hạn tiện ích và số mẻ dự kiến mỗi tuần.

Hãy cho chúng tôi biết kích thước mẻ, kiểu bia, nguồn nhiệt và diện tích sàn có sẵn. Chúng tôi có thể đề xuất thể tích bình, gói gia nhiệt và cấu hình đường ống cho nhà máy nấu bia của bạn.