Những gì một nhà máy ủ bia 1500 L thực sự được kỳ vọng làm

Hệ thống 15 BBL (15 HL) nằm ở giữa phạm vi thủ công: đủ để cung cấp cho một phòng thử bia và một hoặc hai tài khoản phân phối, đủ nhỏ để một người vận hành có thể chạy hai hoặc ba lượt mỗi ngày. Hầu hết các yêu cầu ở kích thước này đến từ các nhà máy bia đã vượt quá bộ dụng cụ 5–7 BBL và mệt mỏi với việc pha chế đôi mỗi công thức. Một dây chuyền điển hình bao gồm nồi nghiền/lọc, nồi đun/nồi xoáy, bồn nước nóng, bộ làm lạnh tấm và một bộ unitank phù hợp.

Chi tiết gia công quan trọng sau này

Vỏ và nắp đĩa tiêu chuẩn là SUS304 dày 3 mm. Chúng tôi chuyển nồi đun sang SUS316L khi nước có hàm lượng chloride cao hoặc nhà máy bia dự định làm các chương trình bia chua hoặc ủ trong thùng. Các mối hàn bên trong được mài, tẩy gỉ và thụ động hóa, sau đó được đánh bóng đến Ra ≤ 0,6 µm trên bề mặt tiếp xúc sản phẩm. Hoàn thiện bên ngoài là chải xước trừ khi yêu cầu gương — bề mặt chải xước giúp che dấu vết xử lý trong nhà máy ủ bia đang hoạt động. Gioăng là EPDM hoặc silicone, và mọi kết nối sản phẩm đều là tri-clamp để phụ tùng thay thế luôn có sẵn tại địa phương.

Áo làm mát có các chấm lõm và bao phủ cả phần nón và vỏ dưới. Trên bồn 15 BBL, diện tích bề mặt đó giữ cho quá trình lên men lager không bị gián đoạn trong giai đoạn lên men chính tích cực. Áp suất làm việc thường là 0,2–0,3 MPa với van giảm áp phù hợp — không bao giờ chọn kích thước van chỉ dựa trên thể tích bồn, mà chọn theo nguồn áp suất lớn nhất được kết nối.

Nơi phù hợp với kích thước này

Các quán bia với 6–10 unitank, các nhà sản xuất bia hợp đồng chạy các lô ngắn, và các nhà sản xuất đồ uống làm kombucha hoặc cơ sở RTD trên cùng một khung. Những người làm cider và mead thường muốn góc nón hẹp hơn và tốc độ loại bỏ chậm hơn.

Thông số kỹ thuật

Các câu hỏi chúng tôi nhận được trước khi báo giá

Một nồi 1500 L có thể xử lý các mẻ bia có trọng lực cao không? Có, nhưng hãy lên kế hoạch không gian đầu và thể tích HLT ngay từ đầu; việc cải tạo sau này rất tốn kém.

Tôi có cần một bể xoáy riêng không? Đối với các công thức ưu tiên hoa bia với tải nồi nặng, một bình whirlpool chuyên dụng giúp tách trub sạch hơn và tăng tốc độ quay vòng.

Cần bao nhiêu glycol? Dự trù khoảng 1,5–2 kW công suất làm lạnh cho mỗi bể 15 BBL trong quá trình làm lạnh nhanh, và cách nhiệt các đường ống chính.

Hãy cho chúng tôi biết kích thước mẻ, loại bia, số lượng bồn lên men và không gian có sẵn. Chúng tôi có thể đề xuất thể tích bồn, diện tích làm mát và cấu hình cho nhà máy bia của bạn.