描述
100 公升納米釀造系統，適用於試點及精釀生產
此 100 公升釀造設備適合配方試驗、酒吧生產及小批量委託生產，重視重複性勝過產量。我們根據您的釀造時間、加熱方式及可用空間，設計單槽或雙槽緊湊型釀造設備。若您從家庭釀造轉向有執照生產，首要限制通常不是釀鍋大小，而是溫度控制、清潔便利性及系統如何融入實際排水與公用設施布局。.
我們使用 304 或 316L 不鏽鋼製造與液體接觸的部件。對啤酒而言，304 適用於大多數釀造及發酵設備；當氯化物暴露、嚴苛清潔週期或產品敏感度需要時，則指定 316L，儘管成本較高。焊接處經過打磨與酸洗，確保產品接觸面光滑且易於清潔。墊圈、夾具及閥座均選用適合蒸汽、CIP 化學品及反覆溫度變化的材質。衛生設計不僅是表面處理，更包括排水性、焊接品質及維修便利性。.
典型應用包括精釀啤酒試產批次、酒吧配方開發、納米釀造創業及飲料試驗。100 公升系統可支援 100 公升釀造及實用發酵批次，但在指定儲罐前須確認容器工作容量、沉澱物損失及空間。冷卻夾套、溫度感測器、壓力釋放及 CIP 連接應整體規劃，避免事後追加。錐形發酵槽的錐角與出口尺寸影響酵母回收及清潔；釀造槽的加熱速率、旋渦行為及泵浦尺寸則影響日常操作便利性。.
| 參數 | 典型規格 |
|---|---|
| 批次大小 | 100 公升名義容量，請確認工作容量 |
| 材質 | SUS304 或 SUS316L 潤濕部件 |
| 加熱 | 依配置可選電加熱、蒸汽或直接燃燒 |
| 冷卻系統 | 帶夾套發酵槽或麥汁冷卻器 |
| 壓力 | 依儲罐用途可選大氣壓或耐壓設計 |
| 連接件 | 三夾箍、CIP、裝架、洩壓閥 |
常見問題解答
它能作為家庭釀酒廠和試點工廠運行嗎？ 是的，如果公用設施、清潔和罐體配置適合有執照的生產。.
我需要錐形發酵罐嗎？ 它們有助於酵母收集和可重複轉移；平底罐可用於某些艾爾啤酒計劃。.
CIP 如何處理？ 我們計劃噴球進口、排水坡度、泵路由以及與您的配件的化學相容性。.
告訴我們您的批量大小、啤酒類型、發酵罐數量及可用空間。我們可以為您的釀酒廠推薦罐體容量、冷卻面積和配置。.
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此致敬禮，,
Oliver Brown
