描述
1000 公升或 1500 公升的交鑰匙啤酒廠通常以批次大小而非罐數來規格化。我們將釀酒廠、發酵罐、乙二醇循環系統及 CIP 設備作為一個整合包裝，因此釀酒廠出口與酒窖容量相匹配，冷卻器能在出酒後迅速降溫。對於大多數艾爾和拉格啤酒，計劃每個發酵罐填充 1.5 至 2 批釀造，並留有 20–25% 頭空間以供泡沫發酵。如果您的包裝啤酒組合包含大量乾投啤酒花的 IPA，請增加頭空間或使用更大的發酵罐。.
發酵罐溫度控制是設計的驅動因素。1000 公升罐可能需要 1.2–1.5 平方公尺的冷卻夾套；1500 公升罐則需要更多夾套面積及能同時進行急速冷卻的乙二醇供應。我們在錐形及下圓筒部分使用凹點或枕形夾套。夾套的壓力等級與罐體工作壓力分開；切勿將夾套當作壓力容器使用。安全閥設定於罐體設計壓力或以下，並於調試期間進行測試。.
材質選擇：SUS304 是釀酒廠及發酵罐接觸液體部分的標準材質。對於高氯清洗、沿海廠房或長時間酸洗，SUS316L 是合理選擇。我們採用氬弧焊接、鈍化及拋光接觸液體表面；內部焊縫在產品接觸區域會磨平並刷洗。衛生夾具、EPDM 或矽膠墊片及蝶閥依清洗程序選擇，而非價格。錐形底部有助於酵母收集及沉澱物排放。平底罐適合某些酒窖布局，但使乾投啤酒花及酵母移除較不穩定。.
CIP 僅在噴球覆蓋錐形、圓筒及人孔時有效。我們依罐體容量尺寸泵浦及管路，並於出貨前確認回流。乙二醇、CIP 及產品管線應標示並設置閥門，防止操作員錯誤交叉連接。.
| 項目 | 1000 公升 / 1500 公升系統 |
|---|---|
| 釀酒廠 | 兩罐或三罐，直火或蒸汽加熱 |
| 發酵槽 | 1000 公升 / 1500 公升標稱容量，20–25% 頭空間 |
| 工作壓力 | 0.15–0.3 兆帕，視發酵罐而定 |
| 冷卻夾套 | 凹點或枕形夾套，錐形及下圓筒部分 |
| 材質 | 標準為SUS304；可選配SUS316L |
| 控制系統 | PLC/HMI，溫度及 CIP 控制 |
| CIP | 旋轉噴球及衛生泵 |
常見問題解答
1000 公升或 1500 公升？ 從包裝容量和每週發酵週轉次數開始。1000升系統適合小型精釀和啤酒館生產；1500升則為委託批次提供更多靈活性，但需要匹配的冷卻器和酒窖空間。.
報價前我們需要什麼？ 批次大小、啤酒類型、預期週轉次數、罐體數量、可用高度及公用設施容量。提供這些細節，我們即可確定罐體容量、冷卻面積及配置。.
告訴我們您的批量大小、啤酒類型、發酵罐數量及可用空間。我們可以為您的釀酒廠推薦罐體容量、冷卻面積和配置。.
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此致敬禮，,
Oliver Brown
