釀酒廠、酒窖與連接它們的循環系統

交鑰匙項目不僅僅是一台機器。它是一個釀酒廠、一組發酵罐、亮罐、一個冷卻循環系統、一個清洗循環系統，以及數百米的管道將它們連接起來。我們將這四個系統作為一個整體來設計，因為一個3000升的釀酒廠供應六個罐子的運作節奏，與同一釀酒廠供應十二個罐子的運作節奏截然不同。.

我們最常製造的容量有：2000升、2500升、3000升、5000升、10000升。決定您罐子數量的不是釜的大小，而是每日轉數、發酵天數，以及在放置麥芽粉碎機、冷卻器和冷藏室後剩餘的地面空間。.

材料與製造

與麥汁接觸的容器採用SUS304，殼體和錐體厚度至少3毫米。當釀酒廠進行釜酸釀造，或清洗用的堿性液體較為強烈且罐體預期使用超過十五年時，我們會改用316L材質。錐體和下部筒體採用凹凸夾套設計，冷卻面積根據發酵熱負荷計算，而非固定規則。每個夾套均以1.5倍工作壓力進行水壓測試，錐體配備設定於3巴的安全閥。.

內部焊縫經過磨光和鈍化處理。表面光潔度內部為Ra ≤ 0.8 µm，外部為2B，除非您指定鏡面拋光。人孔使用EPDM或矽膠墊圈，視您的消毒化學品而定。.

規格

3000L釀酒廠可容納多少發酵罐？

以14天的艾爾啤酒排程計算，建議準備六至八個罐子以保持穩定包裝。拉格啤酒則會大幅增加所需數量。.

錐形底部有必要嗎？

對於艾爾和拉格啤酒來說，是的——酵母能夠乾淨沉降，乾投啤酒花也更容易。開放發酵的小麥啤酒或某些桶裝計劃可能不需要。.

所有容器可以共用一個CIP系統嗎？

可以，但需配備獨立回流泵和一個專用的鹼性清洗槽，容量需符合最大容器大小。小管線至取樣閥通常是清洗的薄弱環節。.

告訴我們您的批量大小、啤酒類型、發酵罐數量及可用空間。我們可以為您的釀酒廠推薦罐體容量、冷卻面積和配置。.