양조장, 저장고, 그리고 이들을 연결하는 루프

턴키 프로젝트는 단일 기계가 아닙니다。양조장, 발효조 세트, 브라이트 탱크, 글리콜 루프, CIP 회로, 그리고 이들을 연결하는 수백 미터의 배관으로 구성됩니다。이 네 가지 시스템을 그룹으로 크기 산정하는 이유는 3000L 양조장이 6개의 탱크에 공급할 때와 12개의 탱크에 공급할 때 일정이 매우 다르기 때문입니다。.

우리가 가장 많이 제작하는 용량: 2000L, 2500L, 3000L, 5000L, 10000L。탱크 수를 결정하는 것은 케틀 크기가 아니라 하루 회전 수, 발효 기간, 그리고 제분기, 냉각기, 냉장고가 배치된 후 남는 바닥 공간입니다。.

재료 및 제작

웜트 접촉 용기는 SUS304이며, 쉘과 콘은 최소 3mm입니다。양조장에서 케틀 사워를 운영하거나 CIP 가성소다가 강할 때, 그리고 탱크가 15년 이상 사용될 것으로 예상되면 316L로 전환합니다。콘과 하부 실린더는 딤플 재킷 처리되며, 냉각 면적은 고정 규칙이 아닌 발효 열 부하를 기준으로 계산됩니다。모든 재킷은 작업 압력의 1.5배로 수압 테스트를 거치며, 콘에는 3바로 설정된 자체 릴리프 밸브가 장착됩니다。.

내부 용접부는 연마 및 패시베이션 처리됩니다。표면 마감은 내부 Ra ≤ 0.8 µm, 외부는 2B이며, 미러 폴리시를 지정할 경우 예외입니다。맨웨이는 소독 화학물질에 따라 EPDM 또는 실리콘 개스킷을 사용합니다。.

사양

3000L 양조장에 몇 개의 발효조가 들어갈 수 있습니까？

14일간의 에일 일정으로 안정적인 포장을 위해 6~8개의 탱크를 계획하십시오。 라거는 그 수를 급격히 증가시킵니다。.

원뿔형 바닥이 필요합니까？

에일과 라거의 경우, 예 — 효모가 깨끗하게 가라앉고 드라이 호핑이 더 쉽습니다。 오픈 발효 밀 또는 일부 배럴 프로그램은 필요하지 않을 수 있습니다。.

모든 용기가 하나의 CIP 회로를 공유할 수 있습니까？

예, 별도의 리턴 펌프와 가장 큰 용기에 맞춘 전용 가성 탱크가 필요합니다。 샘플 밸브로 가는 작은 라인이 보통 세척의 약점입니다。.

배치 크기, 맥주 유형, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.