描述
1桶或2桶釀酒系統通常是釀酒酒吧在廚房與酒吧共用租約時安裝的首套系統。我們的迷你釀酒廠結合熱水槽、糖化／濾麥槽、煮沸鍋及漩渦槽，配備一個或多個錐形發酵罐，容量設計使單一操作員能在一班內完成一批釀造。每批容量為117公升（1桶）或234公升（2桶），可維持六至八個龍頭輪替，無需購買第二套釀酒系統。.
材料與製造
罐體採用SUS304製造。當水質、清潔化學品或酸性釀造需求時，我們會升級至316L。內部焊縫經磨光、酸洗及拋光，產品接觸面達Ra ≤0.6 µm；外部為拉絲處理。錐形及下半部覆蓋凹凸夾套，內襯50至80毫米聚氨酯及不鏽鋼護板，即使在高溫廚房中觸摸仍保持涼爽。每個罐體均經過水壓測試，並在裝箱前設定安全閥。.
適用系統範圍
適用於餐廳、酒店酒吧、試點工廠及承包釀酒廠進行試驗配方。2桶煮沸鍋配合四個2桶發酵罐是常見起始配置；1桶系統適合單一酒吧且周轉較慢，或測試廚房中全商業批量釀造過於浪費的情況。.
規格
| 批次大小 | 1桶（117公升）／2桶（234公升） |
|---|---|
| 發酵罐容量 | 1.2倍批量，60°錐形 |
| 材質 | 標準 SUS304，選配 SUS316L |
| 內部表面處理 | Ra ≤0.6 µm，酸洗及鈍化處理 |
| 工作壓力 | 0.15–0.2兆帕（發酵罐），設計壓力0.3兆帕 |
| 冷卻系統 | 凹凸夾克、錐體和本體，乙二醇 2–4 °C |
| 配件 | 三夾環、CIP 噴球、轉接臂、取樣閥、乾投口 |
| 選項 | 乙二醇冷卻器、控制面板、桶洗機 |
報價前我們常收到的問題
有多少發酵罐？ 計算您的出酒口清單，然後增加一個罐子用於調節。每個釀酒廠通常有兩到四個發酵罐；少於兩個會導致周轉停滯。.
我需要冷卻器嗎？ 是的，如果室內環境溫度超過 18 °C。艾爾發酵若無此設備溫度變化快，失控的罐子會導致批次報廢。.
為什麼選擇錐形底部？ 酵母會掉入錐體以便收集和排放，轉接臂則拉出其上的清酒。平底罐使此操作成為手動。.
CIP？ 圓頂內的噴球加上泵和小型鹼性罐可在一小時內完成清洗。焊接品質比噴球本身更為重要。.
請告訴我們您的批量大小、啤酒風格、罐數及可用空間。我們將根據您實際擁有的空間設計罐體容量、冷卻區域及連接佈局。.
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此致敬禮，,
Oliver Brown
