描述
一個 10,000 公升的白葡萄酒發酵罐通常用於每季處理 60 至 100 噸水果的酒莊，一個罐子可覆蓋多個小批次或一個大型葡萄園區塊。果汁的清澈度和發酵溫度比罐體容量更能決定葡萄酒品質，因此冷卻表面積是與供應商討論的重點。.
罐體結構
內殼為 3 毫米 SUS304，採用 TIG 焊接並機械拋光至 2B，濕潤面粗糙度為 Ra ≤0.8 微米。當果汁中氯化物或酸度較高時，可選用 316L 材質。凹點冷卻夾套直接點焊於罐殼上，而非製成獨立通道；凹點圖案促使冷卻劑產生湍流，提升熱傳導係數，並減少每度降溫所需的夾套面積。標準凹點間距為 60 × 60 毫米，板厚 1.5 毫米，夾套工作壓力為 0.3–0.5 兆帕，每個冷卻回路配有安全閥。.
罐殼與外覆層之間注入 80 毫米聚氨酯保溫層，外層為 304 或 201 拉絲不鏽鋼。標配有 450 毫米頂部人孔、CIP 噴球、取樣閥、控制器探頭用熱電偶套管及帶蝶閥的抽取臂。抽取臂比大多數買家預期的重要，它可讓您從沉澱的酒泥上方抽取清澈果汁，而不會攪動罐內沉澱物。.
適用場景
- 品種白葡萄酒發酵溫度維持在 14–18 °C
- 接種前的冷沉澱與果汁儲存
- 收穫批次間的混合與臨時儲存
- 指定壓力等級版本時，用於氣泡酒基酒的製作
規格
| 額定容量 | 10,000 公升 |
| 工作容量 | 容量 8,000–8,500 公升（80–85%） |
| 內殼 | SUS304，3 毫米，2B 拋光，Ra ≤0.8 微米 |
| 冷卻夾套 | 凹點板，1.5 毫米，工作壓力 0.3–0.5 兆帕 |
| 絕緣層 | 80 毫米 PU，不鏽鋼包覆 |
| 人孔／CIP | 450 毫米頂部人孔，旋轉噴球 |
| 連接件 | DIN 或三夾，尺寸適合您的乙二醇循環系統 |
報價前我們常收到的問題
白葡萄酒需要錐形底部嗎？ 不一定。錐形底部有助於酒泥去除和乾投花，但帶有抽酒臂的平底罐更便宜且在白葡萄酒生產中常見。.
多少夾套面積才足夠？ 大約每 1,000 公升需要 0.4–0.6 平方米，以在 24 小時內達到 10–15 °C 的降溫效果。乙二醇供應溫度和酒窖環境溫度會影響此數值。.
罐體是否具備壓力等級？ 發酵容器通常設有通風口，並設計為大氣壓使用，具有 25–30 百帕的頂部空間。壓力等級適用於起泡酒基酒或碳化作業。.
在詢價前，請準備好您的批量大小、灌裝時的酒液溫度、乙二醇供應溫度、可用天花板高度、地板承重及首選連接標準。這六項細節決定了夾套面積、絕緣厚度和配件佈局，這是確保罐體按計劃發酵與每次收成都順利的關鍵。.
請告訴我們您的批量大小、葡萄酒類型、發酵罐數量及可用空間。我們可以為您的酒莊推薦儲罐容量、冷卻面積及配置。.
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