Beschreibung
Was ein 5000L Tank mit variabler Kapazität tatsächlich leistet
Ein Tank mit variabler Kapazität löst ein spezifisches Problem: Ihre Losgrößen ändern sich, aber Sie möchten keinen Tank mit festem Kopf, der zu 20% leer mit Luft über dem Wein steht. Der schwimmende Deckel liegt direkt auf der Oberfläche. Wenn Sie ein paar hundert Liter abziehen, sinkt der Deckel mit dem Pegel. Füllen Sie ihn wieder auf, steigt er. Das ist die gesamte Funktion – nichts Kompliziertes, aber es funktioniert nur, wenn der Deckel richtig abdichtet.
Mit 5000L handelt es sich um eine kommerzielle Größe: ein mittelgroßes Weingut oder eine Custom-Crush-Anlage, die 5–6 Tonnen-Lose verarbeitet. Wir fertigen das Gehäuse aus 3mm Edelstahl mit einem 4mm Boden, wenn eine Kühljacke verwendet wird, da das Schweißen der Jacke dünneres Material beansprucht.
Wo billige schwimmende Deckel versagen
Der Deckel ist der Schwachpunkt. Unsere verwenden eine geschlossene EPDM-Dichtung mit gerolltem Rand, die über ein Oberventil aufgeblasen wird. Wenn die Dichtung nicht gleichmäßig am Gehäuse anliegt, gelangt Sauerstoff hinein und die flüchtige Säure steigt. Wir passen jeden Deckel vor dem Verpacken an einen nivellierten Tank an – ein Deckel, der an einem ovalen Gehäuse klemmt, ist Ausschuss.
Materialien und Fertigung
- Gehäuse: SUS304 Standard, SUS316L für hochsaure oder hochchloridhaltige Moste
- Innenfinish: 2B Walzoberfläche, Schweißnähte gebeizt und passiviert, Ra ≤ 0,8µm auf Anfrage
- Kühlung: Dimple-Platte oder laser-geschweißte Jacke an der Seitenwand, optionale Bodenzone
- Anschlüsse: DIN oder Tri-Clamp, Probenventil, Abfüllarm, CIP-Sprühkugel, oberer Mannlochdeckel
Produktberührte Schweißnähte sind voll durchgeschweißte TIG-Nähte. Wir prüfen sie, anstatt sie abzuschleifen und zu hoffen. Böden sind mit 2–3% Gefälle zu einem bündigen Auslass geneigt, damit sich kein Trester in einer toten Ecke ansammelt.
Spezifikationen
| Kapazität | 5000 L (ca. 1320 Gal) |
| Material | SUS304 / SUS316L |
| Wandstärke | 3 mm Gehäuse, 4 mm Boden |
| Kühlung | Seitenwandmantel, optionaler Bodenmantel |
| Deckel | Aufblasbare Dichtung, EPDM |
| Anschlüsse | DIN / Tri-Clamp |
| Druck | Atmosphärisch, nicht druckfest |
| Optionen | Isolierung, Verkleidung, Beine, Gabelstaplerbasis |
FAQ
Kann es Druck halten? Nein. Der Schwimmschieber ist eine Dichtung, kein Deckel. Für Druckarbeiten benötigen Sie ein anderes Tankdesign.
Brauche ich eine Kühljacke? Wenn Sie darin gären und Ihr Keller über 18 °C liegt, ja. Wenn es sich ausschließlich um die Nachgärungslagerung handelt, ist ein beheizter Tank oft Geldverschwendung.
Wie viele Tanks? Passen Sie die Gesamtkapazität an Ihre größte erwartete Ernte plus 15–20 % Reserve für Nachfüllung und Vermischung an.
Teilen Sie uns Ihre Chargengröße, Weintyp, Anzahl der Tanks und verfügbare Bodenfläche mit. Wir können das Volumen, die Mantelfläche und die Anordnung der Armaturen für Ihren Keller empfehlen.
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
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Oliver Brown
