Beschreibung
Wofür dieser Tank gedacht ist
Ein Tank mit schwimmendem Deckel ermöglicht die Lagerung einer variablen Weinmenge ohne Luftraum. Der Deckel ruht auf der Weinoberfläche und steigt oder fällt, wenn Sie nachfüllen oder abziehen. Für ein Weingut, das kleine Chargen verarbeitet, ist das oft günstiger als der Besitz von drei Tanks mit festem Volumen. Der Deckel ist eine Barriere, kein Druckverschluss – beachten Sie das bei der Planung von Umfüll- und Überpumpvorgängen.
Material und Fertigung
Wir fertigen diese aus 304 oder 316L. Die Güte 304 deckt die meisten Rot- und Weißmoste ab. Steigen Sie auf 316L um, wenn Sie hochsaure Säfte, verlängerten Hautkontakt oder ein Reinigungsprogramm mit stärkeren Laugen- und Säurezyklen handhaben.
Das Blech ist 2 mm dick bei den Größen 1000–2000 L, ab 3000 L 3 mm. Die Innennaht wird plan geschliffen und passiviert. Die Weinseite ist je nach gewünschter Sichtprüfung in 2B oder #4 ausgeführt. Deckeldichtungen sind lebensmittelechtes EPDM oder Silikon; eine aufblasbare Rohrdichtung ist verfügbar, wenn der Deckel für längere Lagerung eine festere Abdichtung benötigt.
Anschlüsse und Verbindungen
Standardausführung: Bodenablauf in DIN oder Tri-Clamp, Umfüllventil, Probennahmeventil, Thermowell und eine Mannlochöffnung im Deckel. Bei isolierten Einheiten wird die Dimple-Platte vor der Isolierung und Verkleidung verschweißt – diese Reihenfolge ist wichtig, falls die Isolierung repariert werden muss.
Die Wahl des Volumens
Planen Sie mit 80–85 % Füllmenge. Ein 1000-L-Tank fasst etwa 850 L nutzbaren Wein, was für kleine Chargen oder Versuchsblends geeignet ist. Die Größen 3000 L und 5000 L passen in kommerzielle Kellereien, in denen Fässer konsolidiert werden. Messen Sie vor der Bestellung Türbreite und Deckenhöhe; ein 5000-L-Tank auf Füßen ist nach der Installation nicht mehr einfach zu bewegen.
Brauche ich eine Kühljacke an einem Lagertank?
Nur wenn der Tank in einem warmen Raum steht oder Wein über einen heißen Monat lagert. In einem Keller, der unter 18 °C bleibt, reicht ein nicht isolierter Tank mit schwimmendem Deckel meist aus.
Kann ich darin vergären?
Ja, aber ziehen Sie den Deckel während der aktiven Gärung ab und setzen Sie ihn nach dem Pressen wieder auf. Das Versiegeln eines Tanks während der Gärung fängt CO2 ein und wird gefährlich.
Wie wird es gereinigt?
Eine Sprühkugel, die im Deckel montiert ist, übernimmt den Großteil der Reinigung. Die Unterseite des Deckels und der Dichtungsrinnen müssen jedoch manuell gereinigt werden, da sich dort Rückstände sammeln.
Teilen Sie uns Ihre Chargengröße, Weintyp, Anzahl der Tanks und verfügbaren Platz mit. Wir können das Tankvolumen, den Deckeldichtungstyp und die Anschlussanordnung für Ihren Keller empfehlen.
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
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Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
