Τι κάνει πραγματικά μια δεξαμενή μεταβλητής χωρητικότητας 5000L

Μια δεξαμενή μεταβλητής χωρητικότητας λύνει ένα συγκεκριμένο πρόβλημα: τα μεγέθη παρτίδων σας αλλάζουν, αλλά δεν θέλετε μια δεξαμενή με σταθερό κεφάλι να μένει 20% άδεια με αέρα πάνω στο κρασί. Το πλωτό καπάκι κινείται απευθείας στην επιφάνεια. Αφαιρέστε μερικές εκατοντάδες λίτρα και το καπάκι κατεβαίνει με το επίπεδο. Γεμίστε το ξανά και ανεβαίνει. Αυτή είναι όλη η λειτουργία — τίποτα περίπλοκο, αλλά λειτουργεί μόνο αν το καπάκι σφραγίζει σωστά.

Στα 5000L αυτό είναι εμπορική κλίμακα: ένα μεσαίου μεγέθους οινοποιείο ή μια μονάδα προσαρμοσμένης επεξεργασίας που διαχειρίζεται παρτίδες 5–6 τόνων. Κατασκευάζουμε το κέλυφος από ανοξείδωτο ατσάλι 3mm με πάτο 4mm όταν υπάρχει ψυκτικό μανδύα, καθώς η συγκόλληση του μανδύα τραβάει το λεπτότερο υλικό.

Όπου αποτυγχάνουν τα φθηνά πλωτά καπάκια

Το καπάκι είναι το αδύναμο σημείο. Τα δικά μας χρησιμοποιούν στεγανοποιητικό EPDM κλειστών κυττάρων σε ρολάρισμα άκρης, φουσκωμένο μέσω βαλβίδας στην κορυφή. Αν το στεγανοποιητικό δεν εφαρμόζει ομοιόμορφα στο κέλυφος, εισέρχεται οξυγόνο και αυξάνεται η πτητική οξύτητα. Δοκιμάζουμε κάθε καπάκι σε επίπεδη δεξαμενή πριν τη συσκευασία — ένα καπάκι που κολλάει σε μη στρογγυλό κέλυφος είναι απόρριψη.

Υλικά και κατασκευή

• Κέλυφος: πρότυπο SUS304, SUS316L για μούστους υψηλής οξύτητας ή υψηλής χλωρίδας
• Εσωτερικό φινίρισμα: 2B mill, οι συγκολλήσεις έχουν αποξεσθεί και παθητικοποιηθεί, Ra ≤ 0.8µm κατόπιν αιτήματος
• Ψύξη: πλάκα με εσοχές ή μανδύας συγκολλημένος με λέιζερ στο πλευρικό τοίχωμα, προαιρετική ζώνη στον πάτο
• Εξαρτήματα: DIN ή Tri-Clamp, βαλβίδα δειγματοληψίας, βραχίονας ρευστοποίησης, σφαιρικό ψεκαστήρα CIP, επάνω ανθρωποθυρίδα

Οι συγκολλήσεις που έρχονται σε επαφή με το προϊόν είναι πλήρους διείσδυσης TIG. Τις επιθεωρούμε αντί να τις τρίβουμε επίπεδες και να ελπίζουμε. Οι πάτοι έχουν κλίση 2–3% προς μια επίπεδη έξοδο ώστε να μην συσσωρεύονται οι ίνες σε νεκρή γωνία.

Προδιαγραφές

Συχνές Ερωτήσεις

Μπορεί να αντέξει πίεση; Όχι. Το φουσκωτό καπάκι είναι σφράγιση, όχι κεφαλή. Για εργασίες με πίεση χρειάζεστε διαφορετικό σχεδιασμό δεξαμενής.

Χρειάζομαι ψυκτικό μανδύα; Αν ζυμώνετε μέσα σε αυτό και το κελάρι σας λειτουργεί πάνω από 18°C, ναι. Αν είναι αυστηρά αποθήκευση μετά τη ζύμωση, μια δεξαμενή με μπουφάν συχνά είναι χρήματα που ξοδεύονται άσκοπα.

Πόσες δεξαμενές; Ταιριάξτε τη συνολική χωρητικότητα με τη μεγαλύτερη αναμενόμενη συγκομιδή σας συν 15–20% επιπλέον χωρητικότητα για γέμισμα και ανάμειξη.

Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο κρασιού, τον αριθμό των δεξαμενών και τον διαθέσιμο χώρο δαπέδου. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο, την επιφάνεια του μανδύα και τη διάταξη των εξαρτημάτων για το κελάρι σας.