Beschreibung
Variabel volumige Tanks mit einem schwimmenden Deckel lösen ein Problem gut: Wein bei wechselndem Volumen zu halten, ohne eine breite Sauerstoffschicht über der Oberfläche zu lassen. Der Deckel ruht auf dem Wein und folgt dem Pegel beim Abziehen, Nachfüllen und der Lagerung im Fass. Wir bauen das Gehäuse etwas größer als das Nennvolumen, damit der Deckel sich ohne Verklemmen an der Wand bewegen kann.
Standardmaterial ist SUS304. 316L ist die bessere Wahl, wenn der Wein hohen Chloridgehalt, starke Säurezugabe erfährt oder der Tank auch als Maischebehälter dient. Die Gehäusestärke beträgt 2 mm bei 2000 L und 3 mm bei 5000 L, mit gewölbtem Boden, verstärktem oberen Ring und innen geschliffenen sowie passivierten Schweißnähten. Die Innenoberfläche ist standardmäßig 2B-Mill-Finish; ein 320er-Schliff ist verfügbar, wenn Sie mit fest installiertem Sprühkopf reinigen und schnellere Entwässerung wünschen. Der Deckel besteht aus lebensmittelechtem EPDM oder PVC, zugeschnitten auf den Innendurchmesser des Gehäuses mit geringem Spiel. Wir passen jeden Deckel vor dem Versand an, da ein an der Wand klemmender Deckel die häufigste Reklamation bei importierten Tanks ist.
Die Kühlung erfolgt über eine Dimple-Jacke, eine oder zwei Zonen bei 2000 L und zwei bei 5000 L, mit 1,5 Zoll Tri-Clamp Ein- und Auslässen. Typische Armaturen: Bodenablauf, Abziehanschluss, Probenventil, Entlüftung oder Luftschleuse und eine 1,5 Zoll CIP-Verbindung. Diese sind keine Druckbehälter. Der Betriebsdruck bleibt atmosphärisch und Gase müssen entweichen können.
Die Nutzer sind meist kleine Weingüter, Custom-Crush-Anlagen, Cider- und Metproduzenten sowie Obstweingüter, die mehrere Chargen in einem Keller verarbeiten. Ein 2000 L Tank eignet sich für Versuchschargen und Einzelsortenvergärungen. Der 5000 L Tank passt zu einem arbeitenden Keller, der Volumenflexibilität benötigt, ohne drei feste Tanks kaufen zu müssen.
Spezifikationen
| Modell | Nennkapazität | Manteldurchmesser | Gesamthöhe | Kühlfläche | Deckel | Material |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2000 L | 2000 L, nutzbar ca. 1900 L | 1400 mm | 2600 mm | 3,2 m², eine oder zwei Zonen | Schwimmend, aufblasbar oder Schaum | SUS304 / 316L |
| 5000 L | 5000 L, nutzbar ca. 4800 L | 1900 mm | 3400 mm | 6,5 m2, zwei Zonen | Schwimmend, aufblasbar oder Schaum | SUS304 / 316L |
FAQ
Kann ich in diesem Tank Rotwein auf der Maische vergären? Ja, mit entferntem oder angehobenem Deckel und einem Sieb über der Öffnung. Der Deckel dient der Lagerung und Nachgärung, nicht der Maischeführung.
Warum nicht stattdessen einen kleineren Festtank kaufen? Wenn die Volumen zwischen den Chargen um mehr als 30 Prozent schwanken, hält der schwimmende Deckel den Luftraum gering, ohne Wein zwischen den Behältern pumpen zu müssen.
Brauche ich 316L? Nur dort, wo Chlorid-Exposition oder Säurekontakt die Kosten rechtfertigen. Die meisten Kellereien verwenden SUS304 ohne Probleme.
Bevor Sie eine Preisabfrage stellen, halten Sie diese Zahlen bereit: größtes und kleinstes Chargenvolumen, Weintyp, Keller-Umgebungstemperatur und Zieltemperatur, Glykol-Versorgungstemperatur, Deckenhöhe und Türbreite. Die Mantelfläche wird anhand des benötigten Temperaturabfalls bemessen, nicht nur nach dem Tankvolumen. Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Weintyp, Anzahl der Tanks und verfügbaren Platz, und wir können das Volumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihren Keller empfehlen.
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
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Polly ist der Mann! Ich empfehle ihn und die Produkte, die sie herstellen, sehr! Ich bin sehr zufrieden. Sie kommuniziert sehr gut und die Verarbeitungsqualität ist ausgezeichnet! Der Versand war außergewöhnlich. Danke Polly und Team
Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
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Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
