Beschreibung
Eine 500L Zwei-Gefäß-Brauerei eignet sich für Schankräume und kleine Produktionsbrauereien, die ein oder zwei Suds pro Tag herstellen. Das Layout, das wir am häufigsten bauen, kombiniert einen Maische-/Läuterbottich mit einem kombinierten Kessel/Whirlpool. Zwei Gefäße halten den Platzbedarf und die Investitionskosten niedrig und ermöglichen dennoch eine echte Whirlpool-Ruhephase vor dem Ausschlagen.
Die Gefäßkörper bestehen standardmäßig aus 3 mm SUS304. Für den Kessel bieten wir 316L an, wenn ein Kunde hochadjunktiertes oder stark gehopftes Würze braut und eine höhere Lochfraßbeständigkeit wünscht. Die Innennahtschweißungen werden geschliffen, gebeizt und passiviert; die Außenseite ist gebürstet oder spiegelpoliert, wenn die Brauerei hinter Glas im Schankraum steht. Produktberührende Dichtungen sind aus EPDM oder Silikon und werden geklemmt statt geklebt, sodass eine abgenutzte Dichtung in fünf Minuten gewechselt werden kann, anstatt einen Serviceeinsatz zu erfordern.
Die Beheizung erfolgt normalerweise durch Niederdruckdampf über eine Dimple-Jacke. Direkte elektrische Heizelemente sind an Standorten ohne Kessel weiterhin beliebt, und bei einem 500L-System ist der Austausch des Heizelementbündels unkompliziert. Wir dimensionieren die Jackenabdeckung für einen Temperaturanstieg von 1,2–1,5 °C pro Minute; wenn ein Brauer eine schnellere Erwärmung wünscht, ändern wir die Jackenfläche, anstatt den Dampfdruck zu erhöhen. Der tangentiale Whirlpool-Einlass wird anhand des tatsächlichen Gefäßdurchmessers positioniert, nicht nach einer Standardzeichnung kopiert.
| Chargengröße | 500 L pro Sud |
| Gefäße | Maisch-/Läuterbottich, Kessel/Whirlpool |
| Material | Standard SUS304, optional 316L Kessel |
| Heizung | Dampfmantel oder elektrische Heizelemente |
| Innenausführung | Ra ≤ 0,8 µm, gebeizte und passivierte Schweißnähte |
| Arbeitsdruck der Mantelung | 0,15–0,3 MPa |
| Steuerung | SPS mit Rezeptschritten, manuelle Übersteuerung |
| Platzbedarf (ca.) | 3,6 × 2,2 m mit Plattform |
Kann es zwei Suds pro Tag bewältigen? Ja, mit einem Plattenkühler, der auf Ihre Ausschlagzeit ausgelegt ist, und ausreichender Gärbehälterkapazität im Anschluss. Die meisten Käufer unterschätzen die Kaltseite.
Brauchen wir einen Kessel? Nur wenn Sie Dampf wählen. Elektrische Heizung vermeidet den Kessel, benötigt aber vorher eine Versorgungskontrolle durch Ihren Elektriker.
Wie wird es gereinigt? CIP durch den Läutergrant und den Kessel-Sprühkopf, mit der Würzleitung und dem Kühler im Kreislauf.
Kann später ein drittes Gefäß hinzugefügt werden? In der Regel ja, wenn der Rahmen und die Rohrleitungen von Anfang an geplant werden. Nachrüstung ist teurer.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
Wir verwenden diese Brennblase jetzt für einige Chargen zur Herstellung von Whiskey, Gin und einigen anderen Spirituosen und sind bisher sehr zufrieden mit den Ergebnissen. Die Ausrüstung funktioniert gut und bietet während der Destillation eine gute Kontrolle. Der Geist kommt sauber und konsistent von Charge zu Charge heraus und wir haben das Geschmacksprofil erreicht, das wir gesucht haben. Sie ist außerdem einfach zu bedienen und zu warten. Sie ist eine großartige Ergänzung für unsere Brennerei und ich würde sie definitiv anderen handwerklichen Brennereien empfehlen, die zuverlässige Ausrüstung suchen.”
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Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
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Oliver Brown
