Wo eine 500L Zwei-Gefäß-Brauanlage passt

Eine 500L Charge ergibt ungefähr 4 bis 5 hl ausgegossene Würze. Das reicht aus, um sechs bis acht Lagertanks oder eine bescheidene Fasslinie bei drei bis fünf Suden pro Woche zu versorgen, was dem Rhythmus entspricht, den die meisten Brauereigaststätten tatsächlich fahren. Die Zwei-Gefäß-Anordnung – Maische-/Läuterbottich plus Kombikessel/Whirlpool – funktioniert, weil ein Gefäß die Umwandlung übernimmt, während das andere das Kochen und den Whirlpool handhabt, und eine einzelne Transferpumpe die Würze zwischen ihnen bewegt.

Heizoptionen und was sie im Sudhaus kosten

Elektrische Heizung wird dort spezifiziert, wo keine Dampfleitung vorhanden ist und keine Bereitschaft für eine Kesselgenehmigung besteht. Wir verwenden Tauchheizelemente, die auf die Charge abgestimmt sind, und die Wattdichte ist wichtiger als die Gesamtleistung in kW. Ab etwa 8 W/cm² sieht man bei hochkonzentrierten Würzen Verbrennungen, und die Reinigung wird zu einer Schrubbarbeit statt eines CIP-Zyklus. Niedrigdichtelemente kosten anfangs mehr und sparen später Stunden.

Materialien und Fertigungsdetails

Die Behälter sind standardmäßig aus 3 mm SUS304 mit 2 mm gewölbten Böden gefertigt. Kunden mit aggressivem Wasser oder intensiver Säurereinigung wählen oft 316L nur für den Kessel. Innennahtschweißungen werden geschliffen, gebeizt und passiviert – nur Bürsten hinterlässt eine chromarme Oberfläche, die innerhalb eines Jahres Lochfraß entwickelt. Außen ist die Oberfläche für eine sichtbare Zapfstelle No.4 poliert, bei hinter einer Wand stehender Brauanlage gebürstet. Die Gefäße sind mit 50 mm Steinwolle unter Edelstahlverkleidung isoliert; ohne diese verliert ein elektrischer Kessel an Effizienz und der Raum wird unangenehm.

Spezifikationen

Fragen, die wir vor der Angebotserstellung erhalten

Kann später ein drittes Gefäß hinzugefügt werden? Auf einem Gestell, ja, wenn der Rahmen und die Rohrleitungen jetzt entsprechend dimensioniert sind. Das Nachrüsten eines losen Gefäßes erfordert einen Rohrleitungsumbau.

Ist 500L der richtige Schritt nach dem Pilot? Nur wenn Ihr Vertrieb vier Brauvorgänge pro Woche unterstützt. Das Doppelchargieren von 500L in einen 1000L Gärtank ist üblich; eine 1000L Brauanlage ohne Markt für das Volumen nicht.

Welche Leistung benötigen wir? Drehstrom, und teilen Sie uns Ihre Versorgungsspannung mit, bevor wir die Elemente dimensionieren – ein nicht passendes Elementset ist eine verschwendete Lieferung.

Senden Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorten, Anzahl der Gärtanks und die vorhandene Stellfläche. Wir werden mit Gefäßvolumen, Heizlast und einer Rohrleitungsplanung, die zum Raum passt, zurückkommen.