Beschreibung
Konfiguriert für eine 8BBL Charge und den Brautag übermorgen
Die meisten 8BBL Brauanlagen, die wir bauen, gehen an Brauereien, die zwei bis drei Brauvorgänge pro Tag, vier bis fünf Tage die Woche durchführen. Dieser Nutzungszyklus bestimmt das Layout mehr als alles andere. Ein dedizierter Maisch-/Läuterbottich in Kombination mit einem Kessel/Whirlpool ermöglicht es, dass die Würzleitung und der Wärmetauscher beschäftigt bleiben, während das Läutern beim nächsten Durchgang abgeschlossen wird, und genau diese Überlappung spart die meiste Zeit. Ein-Gefäß-Systeme gibt es in dieser Größe, doch wir empfehlen sie selten über 5BBL.
Fertigungsdetails, die es wert sind, erfragt zu werden
Die Behälterwände sind 3mm SUS304, mit 4mm am Kessel, wo die Mantel- und Brennerlasten konzentriert sind. 316L ist für Küstenstandorte oder bei heißen Laugenwaschzyklen verfügbar. Die flüssigkeitsseitigen Schweißnähte sind voll durchdringende TIG-Schweißungen, glatt geschliffen, gebeizt und passiviert, anschließend mechanisch auf Ra ≤ 0,6 µm auf den benetzten Oberflächen poliert. Dimple-Platten-Mäntel bedecken den Kesselboden und die untere Seitenwand; die Isolierung besteht aus 50–100mm Steinwolle unter einer 2mm Edelstahldeckschicht. Würze- und CIP-Rohre laufen auf hygienischen Klammern, sodass keine Toträume entstehen.
Spezifikationen
| Parameter | Spezifikation |
|---|---|
| Chargengröße | 8 BBL (~940 L) Würzeabzug |
| Materialien | SUS304 / 316L, 3–4mm Wandstärke |
| Oberflächenfinish | Ra ≤ 0,6 µm benetzte Oberfläche, gebeizt und passiviert |
| Heizung | Dampfumhüllung, elektrisch oder Direktfeuer |
| Isolierung | Steinwolle, 50–100mm, mit Edelstahlverkleidung |
| Konfiguration | Zwei- oder Drei-Gefäß-System, Schwerkraft- oder Pumpbetrieb |
| Reinigung | CIP-Sprühkugel, geklemmte Verbindungen |
| Steuerung | SPS mit Temperatur- und Durchflussprotokollierung |
Fragen, die wir von Käufern erhalten
Benötigen wir einen separaten Whirlpool? Bei 8BBL funktioniert ein kombiniertes Kessel-/Whirlpool-System, wenn Ihre Hopfenmengen moderat bleiben. Über etwa 1,5 kg/BBL Kesselhopfen halten separate Gefäße den Treber vom Wärmetauscher fern.
Schwerkraft- oder Pumpenförderung? Schwerkraft spart Wartungskosten, bindet Sie jedoch an eine bestimmte Raumaufteilung. Die meisten unserer Kunden entscheiden sich für Pumpen und bereuen die Pumpendichtung nie, solange sie von vorne wartbar ist.
Kann das System erweitert werden? Fügen Sie später einen zweiten Kessel hinzu, ohne den Maischebottich zu verändern, vorausgesetzt, der ursprüngliche Rahmen lässt Platz.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Brauvorgänge pro Tag und verfügbare Fläche. Wir können Gefäßkonfiguration, Heizmethode und Mantelfläche für Ihr Gebäude empfehlen.
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Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
