Beschreibung
Schlüsselfertige Brauanlagenpakete mit 2000 L, 3000 L und 4000 L werden typischerweise von Brauereien gekauft, die von einem Pilot-System aufrüsten, oder von Getränkeherstellern, die eine zweite Linie hinzufügen. Das Layout, das wir am häufigsten bauen, ist eine Zwei- oder Drei-Gefäß-Brauanlage, kombiniert mit konischen Gärtanks, Glykolmänteln sowie CIP- und Kaltseitenrohrleitungen, die den Kreislauf verbinden.
Tankherstellung
Gärtanks sind standardmäßig aus SUS304 gefertigt. Für saure Programme, fruchtlastige Rezepte oder bei täglichem Einsatz chlorhaltiger Reinigungsmittel verwenden wir SUS316L. Innenschale 3 mm, Außenverkleidung 2 mm, dazwischen 100 mm Polyurethan. Produktberührende Schweißnähte sind TIG, geschliffen und passiviert; Innenoberfläche mit 0,4–0,6 µm mechanischem Polieren. Dimple- oder Kanalmäntel bedecken 60–70 % der Schalenhöhe – ausreichend Oberfläche, um 2000 L von 20 °C auf 2 °C innerhalb von 24 Stunden bei 2–4 bar Glykol zu kühlen. Jeder Tank verlässt das Werk mit einem 3-bar-Mechanik-Sicherheitsventil, Probennahmeventil, Trockenhopfenanschluss und rotierender CIP-Sprühkugel.
Wo Kapazitätsentscheidungen falsch liegen
Käufer dimensionieren Gärtanks oft nach der Brauanlage statt nach der Umschlagzeit. Bei einer Abfüllzeit von 7 Tagen kann ein 4000-L-Tank eine 2000-L-Brauanlage bedienen. Trockenhopfen und Reifung für 21 Tage erfordern etwa das Dreifache dieses Volumens. Kegelförmige Böden amortisieren sich, wenn Hefe geerntet oder stark getrocknet gehopft wird; Flachböden sind günstiger, verlagern aber die Hefewiedergewinnung auf die Filtration.
| Parameter | 2000 L | 3000 L | 4000 L |
|---|---|---|---|
| Arbeitsvolumen | 2000 L | 3000 L | 4000 L |
| Innenschale | SUS304 / SUS316L, 3 mm | ||
| Jacke | 4,2 m² | 5,8 m² | 7,4 m² |
| Auslegungsdruck | 3 bar, Sicherheitsventil auf 3 bar eingestellt | ||
| Innenausführung | 0,4–0,6 µm poliert | ||
| Anschlüsse | Tri-Clamp oder DIN, Glykol Einlass/Auslass 1,5 Zoll. | ||
Häufige Fragen
Können diese unter Druck betrieben werden? Ja, bis zu 3 bar Auslegung. Karbonisierung über 2,6 Volumen bedeutet normalerweise einen separaten Brite-Tank.
Wie ist die CIP-Verrohrung ausgeführt? Sprühkugel an einem eigenen Anschluss, getrennt vom Ablassarm, sodass die Lauge den Kegel erreicht, ohne in den Gärbehälter zurückzufließen.
Können wir später Tanks hinzufügen? Ja — wir halten die Positionen von Mantel und Anschlüssen konstant, sodass ein vierter oder fünfter Tank in denselben Glykolverteiler passt.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
Aufbau eines Biergärbehälters
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
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Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
