Beschreibung
7BBL Zwei-Gefäß Elektrische Brauanlage: Was das Set umfasst
Diese Brauanlage ist für Brauereien konzipiert, die von Pilotchargen zu einem wiederholbaren 7BBL Ausschlagvolumen von etwa 8,2 hl wechseln. Die Zwei-Gefäß-Anordnung kombiniert einen Kombi-Maisch-/Läuterbottich mit einem Whirlpoolkessel auf einer gemeinsamen Plattform. Die elektrische Beheizung eliminiert den Brennerraum, den Schornstein und die Gasleitung aus dem Layout, was wichtig ist, wenn die Brauanlage in einem gemieteten Gebäude oder einer kompakten Produktionshalle steht.
Konstruktionsdetails, die den täglichen Betrieb beeinflussen
Beide Gefäße sind aus SS304. Die Kesselschale ist 3 mm dick; der Maischbottich verwendet je nach Durchmesser 2–3 mm. Produktberührende Verbindungen sind mit Argon-Schutzgas TIG-geschweißt, anschließend gebeizt und passiviert. Innenliegende Schweißnähte sind plan geschliffen. Der Maischbottich erhält eine 2B-Oberfläche, während der Kessel leicht poliert werden kann, um Proteinanhaftungen zu reduzieren. Der Läuterboden besteht aus laser-geschnittenen 0,7–1,0 mm Schlitzen auf einem abnehmbaren Trägerrahmen. Mannlochdichtungen sind lebensmittelechtes EPDM; Silikon ist verfügbar, wenn die CIP-Reinigung mit Lauge über 80 °C erfolgt.
Kesselelemente sind durch die untere Schale mit einzelnen Anschlussabdeckungen montiert. Ein 36–48 kW Block ermöglicht einen praktischen Temperaturanstieg von 1,0–1,5 °C pro Minute bei einer 7BBL Charge, wobei die Gebäudestromversorgung meist die tatsächliche Grenze setzt. Verfügbare Stromstärke vor der Festlegung der Elementanzahl bestätigen.
Spezifikationen
| Chargengröße | 7 BBL / ca. 8,2 hl |
|---|---|
| Gefäße | Maisch-/Läuterbottich, Whirlpoolkessel |
| Material | SS304 Standard; 316L optional |
| Heizung | Elektrisch, 36–48 kW gestufte Blöcke |
| Plattform | Edelstahlrahmen, Zugangstreppen und Geländer |
| Anschlüsse | Tri-Clamp- und DIN-Optionen |
| Steuerung | Lokales Bedienfeld; SPS und Rezeptprotokollierung optional |
Kaufanfragen, die wir hören
Kann der Kessel auch als Whirlpool verwendet werden?
Ja. Ein tangentialer Einlass und eine Ruhezeit von 20–30 Minuten sind normalerweise ausreichend für einen stabilen Trubkegel.
Ist 316L notwendig?
Für die meisten kommunalen Wasserprofile ist SS304 ausreichend. Hochchloridiges Wasser oder aggressive Säurereinigung ändern die Empfehlung.
Wie wird CIP gehandhabt?
Sprühkugeln, eine CIP-Pumpe und dedizierte Rücklaufleitungen sind im Kit spezifiziert. Toträume und Leitungsneigungen werden während der Planung überprüft.
Ist die Plattform enthalten?
Ja, entweder mit einer Edelstahldeckplatte auf einem beschichteten Rahmen oder komplett aus Edelstahl gefertigt.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und verfügbaren Platz. Wir können das Gefäßvolumen, die Heizkonfiguration und das Plattformlayout für Ihre Brauerei empfehlen.
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