Beschreibung
Was ein 7BBL Zwei-Gefäß-System tatsächlich leistet
Sieben Fässer pro Sud sind der Punkt, an dem eine Brauerei aufhört, für den Ausschank zu brauen, und beginnt, für den Großhandel zu brauen. Diese Brauanlage kombiniert einen Maische-/Läuterbottich mit einem Kessel/Whirlpool, sodass derselbe Sud vom Schroten bis zum Ausschlagen ohne ein separates Whirlpool-Gefäß, das Platz beansprucht, verarbeitet wird. Ein Brauer kann die Anlage bedienen, und eine CIP-Anlage kann sie reinigen.
Wir bauen die zwei Gefäße auf einem gemeinsamen Rahmen mit einer begehbaren Plattform in 900 mm Höhe, da das Läutern von Hand von einer Leiter nach dem vierten Sud des Tages schlecht funktioniert.
Heizung: elektrische Heizelemente oder Dampfmantel
Ein elektrischer Kessel benötigt für einen 7BBL Sud 24 bis 36 kW und ermöglicht eine Temperaturerhöhung von etwa 1°C pro Minute ohne Kessel im Gebäude, was für gemietete Räume und städtische Brauereien geeignet ist. Dampf ist die bessere langfristige Lösung, wenn bereits ein Kessel vorhanden ist oder eine zweite Brauanlage geplant wird: Ein Niederdruckmantel bei 0,5 bis 1,5 bar heizt schonend, und die Würze berührt niemals ein Heizelement. Beide Optionen verwenden denselben Gefäßkörper; nur der Mantel und der Schaltschrank ändern sich.
Materialien und Fertigung
- 304 Edelstahl, 3 mm Innenmantel und 2 mm gewellter Mantel; 316L Würzekontakt auf Anfrage
- Argon-geschützte WIG-Schweißnähte, bündig geschliffen an der Würzekontaktfläche, gebeizt und passiviert
- 0,6 bis 0,8 µm Innenpolitur am Kessel und Läuterbottich, 320er Körnung außen
- Aufschraubbare Mannlochdichtungen aus EPDM, Silikon dort, wo hochtemperaturbeständiges Laugenmittel verwendet wird
Dünne Mantelstärken sind die häufigste Kosteneinsparung, die wir bei importierten Brauanlagen sehen. Ein 2 mm Kessel verformt sich unter Vakuum nach einer heißen CIP-Reinigung und die Mantelschweißnähte reißen innerhalb einer Saison.
Spezifikationen
| Chargengröße | 7 BBL (8,2 hL), 8 bis 9 BBL Arbeitsvolumen |
| Gefäße | Maisch-/Läuterbottich, Kessel/Whirlpool |
| Heizung | Elektrisch 24-36 kW oder Dampfmantel 0,5-1,5 bar |
| Würzehandling | Grant, zweistufiger Plattenkühler, sauerstoffangereicherter Ausschlag |
| Anschlüsse | Tri-Clamp, 1,5 Zoll Würze, 2 Zoll CIP-Rücklauf |
| Platzbedarf | Ca. 3,2 m x 2,0 m, 2,6 m Kopffreiheit |
Fragen, die wir vor der Bestellung erhalten
Kann ich zwei Sudvorgänge pro Tag brauen?
Ja, mit Dampf oder 36 kW elektrisch, vorausgesetzt, Sie haben 7 BBL Heißwasser bereit und einen Gärtank in Bereitschaft. Läuterzyklen, nicht das Erhitzen, bestimmen die eigentliche Grenze.
Brauche ich einen Kessel für die elektrische Version?
Nein. Sie benötigen die Stromstärke und einen sauberen Erdanschluss; prüfen Sie Ihren Anschluss, bevor Sie die Elementgröße festlegen.
Elektrisch oder Dampf, was hält länger?
Elemente sind Verbrauchsmaterialien, ungefähr alle 3-5 Jahre. Eine Ummantelung überdauert die Brauerei, wenn die CIP-Chemie im Sollbereich bleibt.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
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