Descrizione
Birrificio elettrico a due vasche da 7BBL: cosa copre il kit
Questo birrificio è progettato per birrifici che passano da lotti pilota a un volume di produzione ripetibile di 7BBL, circa 8,2 hl. La configurazione a due vasche abbina una tino di ammostamento/filtraggio combinata con una caldaia whirlpool su una piattaforma condivisa. Il riscaldamento elettrico elimina la stanza del bruciatore, il camino e la linea del gas dal layout, un aspetto importante quando il birrificio si trova all'interno di un edificio in affitto o di un capannone di produzione compatto.
Dettagli costruttivi che influenzano l'operatività quotidiana
Entrambe le vasche sono in SS304. Il guscio della caldaia ha uno spessore di 3 mm; la tino di ammostamento utilizza 2–3 mm a seconda del diametro. Le giunzioni a contatto con il prodotto sono saldate TIG con purga di argon, quindi sottoposte a decapaggio e passivazione. Le saldature interne sono levigate a filo. La tino di ammostamento riceve una finitura 2B, mentre la caldaia può essere leggermente lucidata per ridurre l'adesione delle proteine. Il falso fondo del filtraggio utilizza fessure tagliate al laser da 0,7–1,0 mm su un telaio di supporto rimovibile. Le guarnizioni degli sportelli sono in EPDM alimentare; il silicone è disponibile per cicli CIP caustici sopra gli 80°C.
Gli elementi della caldaia sono montati attraverso il guscio inferiore con coperture terminali individuali. Una batteria da 36–48 kW consente un aumento pratico di 1,0–1,5°C al minuto su un lotto da 7BBL, anche se l'effettivo limite è solitamente imposto dall'alimentazione elettrica dell'edificio. Confermare l'amperaggio disponibile prima di fissare il numero di elementi.
Specifiche
| Dimensione del lotto | 7 BBL / circa 8,2 hl |
|---|---|
| Recipienti | Tino di ammostamento/filtraggio, caldaia whirlpool |
| Materiale | Standard SS304; opzionale 316L |
| Riscaldamento | Elettrico, batterie da 36–48 kW a stadi |
| Piattaforma | Telaio in acciaio inox, scale di accesso e corrimano |
| Connessioni | Opzioni Tri-clamp e DIN |
| Controllo | Pannello locale; PLC e registrazione delle ricette opzionali |
Domande frequenti sull'acquisto
La caldaia può fungere anche da whirlpool?
Sì. Un ingresso tangenziale e un riposo di 20-30 minuti sono normalmente sufficienti per un cono di deposito stabile.
È necessario il 316L?
Per la maggior parte dei profili dell'acqua municipale, l'SS304 è adeguato. Acqua ad alto contenuto di cloruri o pulizia aggressiva con acidi modifica la raccomandazione.
Come viene gestito il CIP?
Le sfere di spruzzo, una pompa CIP e linee di ritorno dedicate sono specificate con il kit. Le gambe morte e le pendenze delle linee sono esaminate durante la disposizione.
La piattaforma è inclusa?
Sì, con un piano in acciaio inox su una struttura verniciata o costruzione completamente in acciaio inox.
Comunicateci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo raccomandare il volume del recipiente, la configurazione del riscaldamento e la disposizione della piattaforma per il vostro birrificio.
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