Beschreibung
Wofür diese Ausrüstung gebaut ist
Die meisten Brauprojekte im Bereich von 300–600L versuchen nicht, mit regionalen Produktionsanlagen zu konkurrieren. Sie benötigen eine konsistente Fermentation, wiederholbare Karbonisierung und ein System, das ohne Demontage von halben Räumen gereinigt werden kann. Wir bauen diese Systeme für Brewpubs, Pilotanlagen und Lohnbrauereien, die mehrere Stile nach engem Zeitplan betreiben.
Behälterkonstruktion und Materialauswahl
Für die produktberührenden Oberflächen bei Standardchargen verwenden wir standardmäßig 304 Edelstahl. Wenn Ihre Wasserchemie einen hohen Chloridgehalt aufweist oder Sie regelmäßig saure oder gesalzene Biere herstellen möchten, bieten wir stattdessen 316L an. Der Kegel und das Gehäuse sind typischerweise 3 mm dick, mit einem 4 mm dicken gewölbten Boden bei größeren Einheiten, um Verformungen während des Druckzyklus zu widerstehen. Innenliegende Schweißnähte sind glatt geschliffen und passiviert. Außenliegende Schweißnähte bleiben unverändert, es sei denn, Sie geben eine polierte Oberfläche für Waschumgebungen an.
Kühlmäntel sind auf dem Kegel und dem unteren Zylinder mit Dimple-Platten ausgeführt. Dies bietet ausreichend Oberfläche, um die Temperatur in angemessener Zeit von 20°C auf 4°C abzusenken, ohne den Kühler zu überlasten. Glykol-Einlass und -Auslass sind 1,5 Zoll Tri-Clamp. Die Druckwerte sind auf dem Typenschild angegeben: 15 psi Betriebsdruck bei Fermentern, 30 psi bei Klarbehältern, mit entsprechend eingestelltem ASME-zertifiziertem Sicherheitsventil.
Praktische Details, die den täglichen Betrieb beeinflussen
Jeder Tank erhält eine 1,5-Zoll-CIP-Sprühkugel im Dom, einen 2-Zoll-Dry-Hop-Anschluss und einen 1,5-Zoll-Abfüllarm mit rotierendem Griff. Wir schweißen eine Thermohülse am Kegel für eine 4-Zoll-RTD-Sonde. Die Mannlochöffnung ist je nach Tankdurchmesser oval oder rund mit 16 Zoll und einer lebensmittelechten EPDM-Dichtung. Wenn Sie von einem Maischebottich oder Kessel pumpen, stellen Sie sicher, dass die Auslasshöhe der Höhe des Abfüllarms entspricht – wir haben zu viele Installationen gesehen, bei denen die Pumpe trocken lief, weil der Tank 20 cm zu hoch montiert war.
Spezifikationen
| Parameter | Bereich |
|---|---|
| Gesamtvolumen | 300L, 400L, 500L, 600L |
| Arbeitsvolumen | 75% insgesamt |
| Material | 304 oder 316L Edelstahl |
| Innenausführung | Ra < 0,8µm, passiviert |
| Kühlung | Dimple-Jacke, Glykol |
| Druckbehälter | 100L Brite-Tank inklusive |
| Zertifizierung | CE / PED auf Anfrage erhältlich |
FAQ
Warum benötige ich eine Temperaturregelung bei einem Fermenter? Hefe produziert außerhalb ihres idealen Bereichs Fehlgeschmäcker. Ein glykolummantelter Kegel ermöglicht es, 64–68°F für Ale oder 48–54°F für Lager zu halten, ohne den Tank zu öffnen.
Wann sollte ich einen konischen Boden spezifizieren? Wenn Sie planen, Hefe zu ernten, Trub abzulassen oder im Tank zu karbonisieren, spart ein Kegel Arbeitsaufwand und reduziert die Sauerstoffaufnahme.
Wie funktioniert CIP bei diesen Behältern? Schließen Sie Ihre Laugen- und Desinfektionsmittelleitungen über den 1,5-Zoll-TC-Anschluss an die Sprühkugel an. Der Racking-Arm dreht sich während der Reinigung aus dem Weg. Keine Demontage erforderlich.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
Aufbau eines Biergärbehälters
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
Wir verwenden diese Brennblase jetzt für einige Chargen zur Herstellung von Whiskey, Gin und einigen anderen Spirituosen und sind bisher sehr zufrieden mit den Ergebnissen. Die Ausrüstung funktioniert gut und bietet während der Destillation eine gute Kontrolle. Der Geist kommt sauber und konsistent von Charge zu Charge heraus und wir haben das Geschmacksprofil erreicht, das wir gesucht haben. Sie ist außerdem einfach zu bedienen und zu warten. Sie ist eine großartige Ergänzung für unsere Brennerei und ich würde sie definitiv anderen handwerklichen Brennereien empfehlen, die zuverlässige Ausrüstung suchen.”
Polly ist der Mann! Ich empfehle ihn und die Produkte, die sie herstellen, sehr! Ich bin sehr zufrieden. Sie kommuniziert sehr gut und die Verarbeitungsqualität ist ausgezeichnet! Der Versand war außergewöhnlich. Danke Polly und Team
Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
Es war eine ziemlich große Aufgabe, den Destillator zusammenzubauen, also bat ich einen Freund um Hilfe, und ich schaffte es, ihn in nur acht Stunden fertigzustellen. Ich bin wirklich zufrieden damit – es sieht großartig aus. Ryan Murphy
Wir sind sehr zufrieden mit unserem neuen Kupferdestillationssystem von ACE Distillery Equipment. Die Ausrüstung ist von ausgezeichneter Qualität, gut verarbeitet und wunderschön fertiggestellt.
Der gesamte Prozess von der Herstellung, dem Versand, der Installation bis zur Inbetriebnahme verlief reibungslos. Das ACE-Team war professionell, reaktionsschnell und sehr kompetent. Sie halfen uns, die Installation erfolgreich abzuschließen und gaben großartigen technischen Support.
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Vielen Dank an das ACE-Team für die großartige Arbeit!”
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Vielen Dank für den großartigen Service.
Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
