Beschreibung
800L Mikrobrauereisystem für reproduzierbare Produktion
Wir bauen das 800L Craft-Brauereisystem für Brauer, die eine kompakte kommerzielle Chargengröße benötigen, ohne den Keller in eine Prototypenwerkstatt zu verwandeln. Es eignet sich für 3–5 Brauvorgänge pro Woche, Taproom-Produktion, Pilotchargen und saisonale Veröffentlichungen, bei denen sich die Rezepte häufig ändern. Das Gefäßset kann Maischebottich, Läuterbottich, Sudkessel, Whirlpool, Gärtanks und Heißwasserbehälter umfassen, abgestimmt auf Ihren Prozess und nicht als festes Paket verkauft.
Die Materialwahl orientiert sich an Reinigung und Bierchemie. Brauereigefäße verwenden üblicherweise SUS304; Gärtanks und Gefäße, die aggressiver Reinigung oder hohen Chloridbedingungen ausgesetzt sind, können SUS316L verwenden. Wir kontrollieren Schweißpläne, Spülgas und Beizpassivierung an produktberührenden Nähten. Innere Oberflächen werden auf Ra ≤0,8 µm geschliffen und poliert, wo angegeben; äußere Oberflächen erhalten je nach Raum gebürstetes oder Spiegel-Finish. Hygienische Klemmverbindungen, EPDM- oder Silikondichtungen und DIN/TC-Fittings halten die Wartung praktikabel.
Temperaturkontrolle sorgt für Konsistenz der Fermentation. Dimple-Jacken an Kegel und Zylinder bieten Glykolkühlung; Isolierung und Verkleidung begrenzen Kondensation in kalten Kellern. Jeder Tank verfügt über CIP-Sprühkopf, Abfüllarm, Probenventil, Überdruckventil und Manometer. Der Arbeitsdruck liegt normalerweise bei 0,2–0,3 MPa, mit Sicherheitsventileinstellung passend zum Gefäßdesign. Verwenden Sie das Überdruckventil nicht als Prozessregler.
Kleine Brauereien benötigen oft flexible Chargenplanung; kommerzielle Keller benötigen reproduzierbare Kühlung und CIP. Wir konfigurieren Anschlussgrößen, Mannlochposition, Beinlänge, Bedienfeld und Rohrleitungen entsprechend dem verfügbaren Platz und der Raumhöhe.
| Spezifikation | Typischer Bereich |
|---|---|
| Chargenvolumen | 800 L, kundenspezifisch bis 1.000 L |
| Material | SUS304; SUS316L optional |
| Innenausführung | Ra ≤0,8 µm |
| Kühlung | Glykol-Dimple-Jacke |
| Arbeitsdruck | 0,2–0,3 MPa |
| Anschlüsse | DIN, TC, hygienische Klemmverbindung |
| Steuerung | Manuelle, PID- und SPS-Optionen |
FAQ
Kann ein 800L-System verschiedene Biersorten verarbeiten? Ja, mit ausreichender Gärbehälterkapazität und separater Temperaturregelung. Ale- und Lagerpläne erfordern unterschiedliche Kühlleistungen.
Warum einen konischen Boden verwenden? Es unterstützt die Hefeerntung, Trubentfernung und CIP-Entwässerung. Flachbodentanks eignen sich zur Lagerung von Klärbier, nicht für die Primärgärung.
Was benötigen wir vor der Angebotserstellung? Nennen Sie uns die Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks, Deckenhöhe, Versorgungsanschlüsse und gewünschte Automatisierung. Wir können Tankvolumen, Kühlfläche und Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
Wir verwenden diese Brennblase jetzt für einige Chargen zur Herstellung von Whiskey, Gin und einigen anderen Spirituosen und sind bisher sehr zufrieden mit den Ergebnissen. Die Ausrüstung funktioniert gut und bietet während der Destillation eine gute Kontrolle. Der Geist kommt sauber und konsistent von Charge zu Charge heraus und wir haben das Geschmacksprofil erreicht, das wir gesucht haben. Sie ist außerdem einfach zu bedienen und zu warten. Sie ist eine großartige Ergänzung für unsere Brennerei und ich würde sie definitiv anderen handwerklichen Brennereien empfehlen, die zuverlässige Ausrüstung suchen.”
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Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
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Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
