Wenn Sie kleine Chargen mit ernsthaftem Anspruch brauen, entscheidet das Gärgefäß über den Charakter Ihres Bieres. Dieser 2-Fass-Unitank ist für Mikrobrauereien und Craft-Betriebe konzipiert, die druckgeprüfte Gärung, geschlossene Transfers und zuverlässige Temperaturkontrolle auf kleinem Raum benötigen.

Wir fertigen diesen Tank mit einem Körper aus SUS304-Edelstahl, während der Kegel und die wichtigsten benetzten Kontaktflächen aus 316L für bessere Beständigkeit gegen saure Waschzyklen und chloridhaltige Reinigungsmittel erhältlich sind. Die roten Kupferakzente – an der Kühlspirale oder den dekorativen Bändern – dienen nicht nur der Optik; Kupfer unterstützt den Wärmeaustausch und fügt Spurenelemente hinzu, von denen einige Brauer glauben, dass sie zur Gesundheit der Hefe beitragen. Wir schweißen mit einem vollautomatischen Orbitalsystem und passivieren sowie beizen anschließend die Nähte. Die Innenoberflächenrauheit beträgt Ra ≤ 0,6 µm, was verhindert, dass Hopfenrückstände und Proteinfilme zwischen den Chargen haften bleiben.

Das Unitank-Design ermöglicht die Gärung und Reifung im selben Gefäß. Ein Kegelwinkel von 60° fördert die Kompaktierung von Hefe und Trub, und das Entleerungsventil erleichtert das Ernten oder Spülen. Der Tank ist für einen Betriebsdruck von 1,5 bar ausgelegt, sodass Sie natürlich karbonisieren können, ohne einen separaten Brite-Tank zu benötigen. Ein Überdruckventil ist serienmäßig eingebaut, und ein Probenventil befindet sich am Kegel für Schwerkraftentnahmen. Zur Kühlung bieten wir entweder eine ein- oder zweizonige Dimple-Mantelung an, kombiniert mit einem optionalen Glykol-Steuerpanel – stellen Sie Ihre Rampenraten ein, und die Magnetventile übernehmen den Rest.

Die Reinigung erfolgt über eine fest installierte Sprühkugel, die die gesamte Innenfläche abdeckt. Sie müssen Ihren eigenen CIP-Wagen oder eine Pumpe anschließen, aber der Tank verfügt über Tri-Clamp-Einlässe sowohl für CIP- als auch für Kaltwasserleitungen. Die Beine sind verstellbar, was auf unebenen Brauereiböden nützlicher ist, als es klingt.

Technische Spezifikationen

• Kapazität: 2 US-Fässer (ca. 66 Gallonen / 250 L)
• Materialien: SUS304-Körper, 316L-Kegel und benetzte Teile, rote Kupferspirale oder Zierleisten
• Betriebsdruck: 1,5 bar (21,75 psi)
• Auslegungstemperatur: 0–100°C
• Oberflächenfinish: Innen Ra ≤ 0,6 µm, außen 180er Körnung gebürstet
• Kühlung: Dimple-Jacke (einzeln oder doppelt zoniert), optionale Glykolsteuerung
• Anschlüsse: Tri-Clamp für Würzeeinlass, CIP, CO2, Probe und Ablass
• Enthält: Manometer, Sicherheitsventil (PRV), Thermometerhülse, verstellbare Füße

Häufig gestellte Fragen

Was unterscheidet einen Unitank von einem Standard-Kegelfermenter?
Ein Unitank ist druckfest, sodass Sie im selben Gefäß karbonisieren und reifen können. Dies spart Platz und reduziert Produktverluste durch Umfüllungen.

Welche Biere profitieren von diesem Tank?
Jedes Ale oder Lager, das geschlossene Umfüllungen benötigt – insbesondere NEIPAs, trübe Biere und kälteempfindliche Stile. Die 2bbl-Größe eignet sich für Pilotchargen oder Kleinserien-Spezialläufe.

Warum wird 316L im Kegel verwendet?
Der Kegel ist den aggressivsten Reinigungsmitteln und längerem Kontakt mit Trub ausgesetzt. 316L bietet eine bessere Lochfraßbeständigkeit als 304 und verlängert die Lebensdauer des Tanks.

Kann ich unter Druck gären?
Ja, bis zu 1,5 bar. Verwenden Sie es für die Druckgärung, um Ester zu reduzieren oder um nach Abschluss der Hauptgärung natürlich zu karbonisieren.

Was benötige ich, um diesen Tank anzuschließen?
Einen Glykolkühler oder eine Kaltwasserquelle, einen CO2-Tank mit Regler und eine CIP-Pumpe, wenn Sie eine automatisierte Reinigung wünschen. Alle Anschlüsse sind Tri-Clamp, sodass Sie sie an Ihre vorhandenen Schläuche anpassen können.

Wie wähle ich zwischen 304 und 316L?
Für Standard-Ales und regelmäßige Reinigung ist 304 ausreichend. Wenn Sie Laugen mit hohem Chloridgehalt verwenden oder häufig Säurewaschungen durchführen, wählen Sie 316L für die benetzten Teile.

Wenn Sie bereit sind, zu skalieren oder eine kundenspezifische Konfiguration benötigen, können wir die Mantelzonen anpassen, einen Probenahmeanschluss hinzufügen oder die Beinlänge an Ihre Brauanlage anpassen. Teilen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und verfügbaren Platz mit. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.