Beschreibung
Ein konischer Gärtank ist in erster Linie ein Druckbehälter und erst in zweiter Linie ein Tank. Der Kegelwinkel, das Manteldesign und der Anschlussplan ergeben sich daraus. Wir fertigen 300 L, 500 L und 1000 L Einheiten für Brauereien, die eine reproduzierbare Fermentation benötigen, nicht nur einen Behälter zur Bierlagerung.
Was der Tank leisten muss
Die Hefe sinkt in den Kegel, klares Bier wird über den Abfüllarm entnommen, und Trockenhopfen bleibt in Kontakt, ohne den Auslass zu verstopfen. Ein 60°-Kegel eignet sich für die meisten Ales; locker flockende Lagerstämme laufen oft besser mit einem steileren Kegel und einem breiteren Bodenauslass.
Die Kapazität ist der häufigste Fehler bei Anfragen. 500 L Bier in einen 500 L Gärtank zu brauen, lässt keinen Raum für Krausen. Diese Charge gehört in ein 600–650 L Gefäß. Dimensionieren Sie nach nutzbarem Volumen und prüfen Sie dann Deckenhöhe und Türbreite vor der Bestellung.
Material und Fertigung
Standard-Bierbetrieb verwendet 304 Edelstahl. Bei Chloridbelastung oder gemischter Getränkeproduktion wechseln wir zu 316L. Produktberührte Oberflächen beginnen mit 2B Walzfinish, dann werden die Schweißnähte gebeizt und passiviert. Innenliegende Schweißnähte können plan geschliffen und auf Ra ≤ 0,8 µm poliert werden. Eine solide, vollständig durchgeschweißte Naht ist wichtiger als ein Spiegelglanz, und das sagen wir so.
Dimple- oder Kanalmäntel an Zylinder und Kegel führen Glykol bei 2–3 bar. Der Betriebsdruck liegt typischerweise bei 1,5–2 bar, geschützt durch ein Überdruckventil und einen separaten CIP-Sprühkopfanschluss. Die Isolierung besteht aus 80–100 mm PU mit einer Edelstahlschale für Außeninstallationen.
Anschlüsse und Reinigung
Typische Armaturen: Abfüllarm, Probenventil, Trockenhopfenanschluss, CO2-Ausblasventil, Thermowell mit RTD und ein eigener CIP-Einlass. Die Sprühkopfdeckung hängt vom Pumpendurchfluss ab, daher dimensionieren wir den CIP-Kreis so, dass 1,5–2 m/s über die benetzte Oberfläche erreicht werden. Ein abgestimmtes Glykol-Magnetventil und Bedienfeld halten während der aktiven Fermentation 10–12 °C und senken auf 0–2 °C für den Kaltsturz.
Spezifikationen
| Modell | Gesamtvolumen | Nutzvolumen | Kegel | Jacke | Arbeitsdruck |
|---|---|---|---|---|---|
| 300 L | 360 L | 300 L | 60° | Zylinder + Kegel | 1,5 bar |
| 500 L | 600 L | 500 L | 60° | Zylinder + Kegel | 1,5 bar |
| 1000 L | 1200 L | 1000 L | 60° / 70° | Zylinder + Kegel | 2,0 bar |
FAQ
Kann ein Tank sowohl Ales als auch Lager verarbeiten? Ja, mit der richtigen Mantelfläche und einem Kühler, der auf die Abkühlrate ausgelegt ist, nicht nur auf die Haltebelastung.
Brauche ich 316L? Nur wenn Sie mit chlorhaltiger Lauge reinigen, Sauerbiere brauen oder den Tank mit Nicht-Bier-Produkten teilen.
Wie viele Tanks benötigt ein Brewpub? Passen Sie die Gärkapazität an Ihre Brauhaus-Durchläufe pro Woche an und fügen Sie dann einen Tank als Puffer für die Saisonalität hinzu.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
Aufbau eines Biergärbehälters
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
Wir verwenden diese Brennblase jetzt für einige Chargen zur Herstellung von Whiskey, Gin und einigen anderen Spirituosen und sind bisher sehr zufrieden mit den Ergebnissen. Die Ausrüstung funktioniert gut und bietet während der Destillation eine gute Kontrolle. Der Geist kommt sauber und konsistent von Charge zu Charge heraus und wir haben das Geschmacksprofil erreicht, das wir gesucht haben. Sie ist außerdem einfach zu bedienen und zu warten. Sie ist eine großartige Ergänzung für unsere Brennerei und ich würde sie definitiv anderen handwerklichen Brennereien empfehlen, die zuverlässige Ausrüstung suchen.”
Polly ist der Mann! Ich empfehle ihn und die Produkte, die sie herstellen, sehr! Ich bin sehr zufrieden. Sie kommuniziert sehr gut und die Verarbeitungsqualität ist ausgezeichnet! Der Versand war außergewöhnlich. Danke Polly und Team
Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
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Der gesamte Prozess von der Herstellung, dem Versand, der Installation bis zur Inbetriebnahme verlief reibungslos. Das ACE-Team war professionell, reaktionsschnell und sehr kompetent. Sie halfen uns, die Installation erfolgreich abzuschließen und gaben großartigen technischen Support.
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Vielen Dank an das ACE-Team für die großartige Arbeit!”
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Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
