Beschreibung
Warum die Stellfläche den Tank bestimmt
Weingüter kommen selten zu uns, weil ihnen das Volumen fehlt. Sie kommen, weil ihnen der Gangraum fehlt. Ein rechteckiger Tank mit Dimple-Plate-Jacken an den Seitenwänden ermöglicht es, Einheiten in einer engen Reihe aufzustellen oder sie an eine Wand zu schieben und dennoch jeden Anschluss zu erreichen. Bei 20000L nimmt ein quadratischer Tank typischerweise 15–20 % der Bodenfläche im Vergleich zu einem runden Tank mit gleichem Arbeitsvolumen ein.
Die rechteckige Geometrie verändert auch das Verhalten des Tanks. Ecken versteifen die Hülle, sodass die Plattenstärke moderat bleiben kann, aber Ecken halten die Wärme anders als flache Flächen. Wir verwenden Dimple-Plate über die gesamte Seitenfläche statt nur im unteren Drittel und teilen die Jacke in Zonen auf, sodass die Mosttemperatur während der aktiven Gärung innerhalb von 1–2 °C bleibt.
Material und Fertigung
Wein ist sauer und steht wochenlang in Kontakt. Produktberührte Hüllen werden aus 304 gefertigt oder aus 316L, wenn der Kunde hochsauren Most oder aggressives Kühlwasser verwendet. Innenliegende Schweißnähte sind plan geschliffen und passiviert; die Standardoberfläche ist 2B-Blech mit gebeizten Schweißzonen. Die Dimple-Plate ist ein 1,5–2 mm starkes Blech, punktgeschweißt an der Außenwand, mit 6 bar Druck geprüft und bei 2–3 bar Glykol-Druck betrieben.
Jeder Tank wird mit einem Druck-/Vakuum-Entlastungsventil geliefert, das für das größte Füll- oder Umwälzereignis dimensioniert ist, einer CIP-Sprühkugel an einem eigenen Anschluss, Probennahmeventil, Abfüllarm und oberer Mannlochöffnung. Anschlüsse werden nach Ihrer Zeichnung geschweißt – das Layout, das für Umwälzung geeignet ist, passt nicht zu einer Mostleitung oder einer Unterstoßroutine.
Typische Spezifikationen
| Kapazität | 5000L – 50000L, einzeln oder in Reihe |
|---|---|
| Kontaktmaterial | SUS304 / SUS316L |
| Kühlung | Dimple-Plate-Seitenjacke, 2–4 Zonen |
| Manteldruck | 2–3 bar Betrieb, 6 bar geprüft |
| Isolierung | 50–100 mm PU, Edelstahlverkleidung |
| Innenausführung | 2B, Schweißnähte geschliffen und passiviert |
| Standardanschlüsse | Mannloch, CIP, Probe, Abfüllen, Entlastung |
Was Käufer vor der Bestellung fragen
Wie wähle ich zwischen 5000L und 50000L? Beginnen Sie mit Ihrer größten Einzelchargenmenge, nicht mit der jährlichen Gesamtmenge. Überdimensionierte Tanks hinterlassen einen Kopfraum, der schwer gleichmäßig zu kühlen ist.
Brauche ich einen geneigten oder konischen Boden? Flach geneigte Böden eignen sich für Rotweine mit Pump-over und einfachem Abfüllen. Konische Böden helfen bei der Trennung von Hefen und dem Entleeren, allerdings zu höheren Kosten und größerer Höhe.
Kann der Tank Druck aushalten? Quadratische Tanks sind für atmosphärische oder Niederdruckgärung gebaut. Wenn Sie Sparging oder Karbonisierung planen, informieren Sie uns bitte bereits in der Entwurfsphase.
Senden Sie Ihre Chargengröße, Weintyp, Tankanzahl und verfügbaren Grundriss. Wir dimensionieren Volumen, Kühlfläche und Anschlusslayout entsprechend.
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
Wir verwenden diese Brennblase jetzt für einige Chargen zur Herstellung von Whiskey, Gin und einigen anderen Spirituosen und sind bisher sehr zufrieden mit den Ergebnissen. Die Ausrüstung funktioniert gut und bietet während der Destillation eine gute Kontrolle. Der Geist kommt sauber und konsistent von Charge zu Charge heraus und wir haben das Geschmacksprofil erreicht, das wir gesucht haben. Sie ist außerdem einfach zu bedienen und zu warten. Sie ist eine großartige Ergänzung für unsere Brennerei und ich würde sie definitiv anderen handwerklichen Brennereien empfehlen, die zuverlässige Ausrüstung suchen.”
Polly ist der Mann! Ich empfehle ihn und die Produkte, die sie herstellen, sehr! Ich bin sehr zufrieden. Sie kommuniziert sehr gut und die Verarbeitungsqualität ist ausgezeichnet! Der Versand war außergewöhnlich. Danke Polly und Team
Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
Es war eine ziemlich große Aufgabe, den Destillator zusammenzubauen, also bat ich einen Freund um Hilfe, und ich schaffte es, ihn in nur acht Stunden fertigzustellen. Ich bin wirklich zufrieden damit – es sieht großartig aus. Ryan Murphy
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Der gesamte Prozess von der Herstellung, dem Versand, der Installation bis zur Inbetriebnahme verlief reibungslos. Das ACE-Team war professionell, reaktionsschnell und sehr kompetent. Sie halfen uns, die Installation erfolgreich abzuschließen und gaben großartigen technischen Support.
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Vielen Dank für den großartigen Service.
Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
