Cuando una cervecería pasa de lotes piloto a una cervecería de 2000L, la capacidad de fermentación se convierte en el cuello de botella. Este fermentador de cerveza artesanal de 2000L está diseñado para esa transición, ya sea que usted tenga una sala de degustación en crecimiento o una cervecería regional de producción que añade volumen de tanque.

Fabricamos el tanque con acero inoxidable 304 como estándar, con opción de 316L para IPAs agresivas o cervezas ácidas donde la exposición a cloruros es una preocupación. El interior está decapado y pasivado, luego pulido a un acabado Ra de 0.4–0.6 µm. Todas las soldaduras en contacto con el producto son TIG de penetración completa, lijadas al ras e inspeccionadas. Sin cavidades, sin trampas de azúcar, sin sitios ocultos de nucleación para la piedra de cerveza.

La chaqueta de enfriamiento con abolladuras no es un revestimiento decorativo. Proporciona una gran superficie para que el glicol extraiga calor durante la fermentación activa, lo cual es crítico cuando se maneja un lote de 2000L de lager o una ale de alta gravedad que genera una carga exotérmica significativa. Las chaquetas están segmentadas para control independiente en el cono y el cuerpo si es necesario, y probamos a presión cada una a 1.5× la presión de trabajo antes del envío.

La ubicación de la boca de hombre es importante. La boca de hombre superior es adecuada para cervecerías con espacio libre superior y enrutamiento de retorno CIP. La boca de hombre lateral ayuda cuando el espacio libre es limitado o cuando el dry hopping requiere acceso rápido. Indíquenos la altura del techo, el diseño del piso y el protocolo de limpieza; recomendaremos la configuración que se adapte a su edificio, no solo al tamaño de su lote.

Especificaciones técnicas

Preguntas comunes

¿Puedo carbonatar en este tanque? Sí, con la clasificación de presión correcta y una válvula de seguridad de tamaño adecuado. Confirme sus volúmenes objetivo de CO2 antes de ordenar.

¿Qué temperatura de glicol necesito? La mayoría de las ales fermentan bien con un suministro de glicol a 28–30°F. Las lagers pueden requerir un poco menos. La capacidad de su enfriador depende del número de lotes y la rotación, no solo del volumen del tanque.

¿Cómo conecto CIP y cold crash? Suministramos accesorios tri-clamp y podemos preinstalar colectores si nos envía el diseño de sus servicios.

Indíquenos el tamaño de su lote, tipo de cerveza, número de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su cervecería.