Περιγραφή
Κωνικά Δεξαμενές Ζύμωσης Μπύρας: Τι Πραγματικά Πρέπει να Γνωρίζουν οι Ζυθοποιοί
Οι περισσότερες αποφάσεις επέκτασης ζυθοποιείου εξαρτώνται από τον όγκο της δεξαμενής και το πώς ταιριάζει στο πρόγραμμα ζύμωσης σας. Οι κωνικοί ζυμωτές μας κυμαίνονται από πιλοτικά συστήματα 400L και 500L έως μονάδες παραγωγής 2000L, 3000L και 5000L. Οι ζυθοποιοί τα παραγγέλνουν για ales, lagers, stouts και προγράμματα sour όπου ο σταθερός έλεγχος θερμοκρασίας έχει μεγαλύτερη σημασία από έναν εξεζητημένο πίνακα ελέγχου.
Κατασκευάζουμε δεξαμενές από SUS304 ή SUS316L ανάλογα με τη χημεία της μπύρας σας. Για τυπικά ales και lagers, το 304 ανταποκρίνεται στην εργασία. Αν παράγετε όξινες μπύρες υψηλής οξύτητας ή προσθέτετε φρούτα, το 316L προσφέρει καλύτερη αντοχή στη διάβρωση κατά τη διάρκεια ζωής της δεξαμενής. Οι εσωτερικές επιφάνειες είναι τουρσί και παθητικοποιημένες, στη συνέχεια γυαλισμένες κάτω από 0,4μm Ra. Κάθε συγκόλληση ελέγχεται. Μια τραχιά συγκόλληση σε ζυμωτή είναι πρόβλημα υγιεινής που περιμένει να συμβεί.
Η γωνία του κώνου συνήθως είναι 60° για σωστή απόρριψη της μαγιάς, αν και προσαρμόζουμε για μικρότερες πιλοτικές δεξαμενές 400L–500L όπου ένας πιο απότομος κώνος μπορεί να είναι μη πρακτικός. Τα μανδύα ψύξης καλύπτουν τον κώνο και τον κάτω κύλινδρο. Για lagering στους 0–2°C, η επιφάνεια έχει σημασία. Οι υποδιαστασιολογημένοι μανδύες σημαίνουν αργές καταβυθίσεις και ασυνεπή απόδοση.
Η λειτουργική πίεση κυμαίνεται από 1,5–2,5 bar για τα περισσότερα μοντέλα. Κάθε δεξαμενή αποστέλλεται με βαλβίδα ανακούφισης πίεσης προσαρμοσμένη στην ονομαστική πίεση της δεξαμενής, όχι απλά μια γενική βαλβίδα. Το CIP γίνεται μέσω περιστρεφόμενης σφαίρας ψεκασμού τοποθετημένης στο πάνω ανθρωποθυρίδα, και τοποθετούμε το βραχίονα ραφής ώστε να μπορείτε να τραβάτε καθαρή μπύρα χωρίς να διαταράσσετε το στρώμα μαγιάς.
Η συνδεσιμότητα είναι απλή: συνδέσεις tri-clamp για γραμμές μπύρας και CIP, θύρες NPT ή DIN για γλυκόλη. Η είσοδος και έξοδος γλυκόλης τοποθετούνται ώστε να αποφεύγονται νεκρές ζώνες στον μανδύα. Μικρά brewpubs που τρέχουν παρτίδες 400L–500L συνήθως επιλέγουν ανεξάρτητες μονάδες και μικρό ψύκτη. Τα εμπορικά ζυθοποιεία από 2000L και πάνω συνήθως συνδυάζουν δεξαμενές με κεντρικό σύστημα γλυκόλης και αφιερωμένο κύκλο CIP.
Συνηθισμένα λάθη που βλέπουμε: παραγγελία δεξαμενών μόνο με βάση το μέγεθος παρτίδας χωρίς να ελέγχεται το ύψος οροφής και ο χώρος δαπέδου, ή η επιλογή 304 ανοξείδωτου για πρόγραμμα όξινης μπύρας. Δώστε μας τις διαστάσεις του κελαριού σας πριν δεσμευτείτε. Μια δεξαμενή 5000L που δεν χωράει στην πόρτα είναι ακριβή στην επιστροφή.
Προδιαγραφές
| Χωρητικότητα | 400L / 500L / 2000L / 3000L / 5000L |
|---|---|
| Υλικό | SUS304 ή SUS316L |
| Επιφάνεια φινιρίσματος | Εσωτερικό <0,4μm Ra, τουρσί και παθητικοποιημένο |
| Γωνία κώνου | 60° (τυπικό) |
| Πίεση λειτουργίας | 1,5–2,5 bar |
| Ψύξη | Επένδυση με λακκάκια στον κώνο και στον κύλινδρο |
| Καθαρισμός | Μπάλα ψεκασμού CIP, πρόσβαση από το πάνω ανθρωποθυρίδα |
| Λιμάνια | Tri-clamp, DIN, NPT όπως απαιτείται |
Συχνές Ερωτήσεις
Πώς επιλέγω μεταξύ 2000L και 3000L; Κοιτάξτε τον εβδομαδιαίο αριθμό ζυθοποίησης και τον χρόνο ζύμωσης. Αν ζυθοποιείτε μία φορά την εβδομάδα και ωριμάζετε για δύο εβδομάδες, χρειάζεστε τουλάχιστον τρεις δεξαμενές του ίδιου μεγέθους. Επιλέξτε μεγαλύτερο μέγεθος μόνο αν το ψυκτικό δωμάτιο και το ψυγείο σας μπορούν να το υποστηρίξουν.
Χρειάζομαι 316L; Μόνο αν ζυθοποιείτε ξινά, βαριά φρουτώδη μπύρες ή πλένετε με επιθετικά χημικά. Διαφορετικά, το 304 είναι το πρότυπο για καλό λόγο.
Μπορώ να προσθέσω ξηρούς λυκίσκους μέσω της πάνω ανθρωποθυρίδας; Ναι. Προσφέρουμε επίσης ειδική θύρα για ξηρούς λυκίσκους σε μεγαλύτερες δεξαμενές για να μειώσουμε την πρόσληψη οξυγόνου.
Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.
Δομή δεξαμενής ζύμωσης μπύρας
Σχετικά προϊόντα
Ζυμωτήρας μπύρας από ανοξείδωτο χάλυβα 1000L-10T με έλεγχο γλυκόλης για ζυθοποιίες
Ζυμωτήρες μπύρας από ανοξείδωτο χάλυβα από 1000 L έως 10 T, κατασκευασμένοι με μανδύες ψύξης με εσοχές, κώνους 60° ή 70°, CIP σπρέι μπάλες και βαλβίδα ανακούφισης πίεσης. Καλύπτουμε την επιλογή SUS304 και 316L, τα πρότυπα γυαλίσματος και συγκόλλησης, τα όρια πίεσης λειτουργίας και πώς να επιλέξετε το μέγεθος δεξαμενής για την πραγματική σας παρτίδα αντί για την αξιολόγηση του ζυθοποιείου σας.
1000L 2000L Διπλού Τοιχώματος Επενδυμένος Κωνικός Ζυμωτής Μπύρας Ανοξείδωτη Δεξαμενή
Διπλού τοιχώματος κωνικοί ζυμωτές μπύρας σε 1000L και 2000L, κατασκευασμένοι από SUS304 ή 316L με επενδύσεις ψύξης με εσοχές, μόνωση 80-100mm και πίεση λειτουργίας 1,5 bar. Παρέχονται με θυρίδα, CIP σφαιρίδιο ψεκασμού, βραχίονα ραφής, θύρα ξηρού λυκίσκου και βαλβίδα ανακούφισης πίεσης, διαμορφωμένοι για χειροποίητες ζυθοποιίες και εργοστάσια ποτών.
Κωνική Δεξαμενή Ζύμωσης Μπύρας 1000L με Μανδύα Γλυκόλης & Δεξαμενή SUS304 για Microbrewery
Μια κωνική δεξαμενή ζύμωσης 1000L κατασκευασμένη από SUS304 ή 316L με διζωνικούς μανδύες γλυκόλης, κώνο 60° και πίεση λειτουργίας 1,5 bar. Κατάλληλη για ζυθοποιεία taproom και brewpubs που ξεπερνούν παρτίδες 5–7 BBL. Τυπικά εξαρτήματα tri-clamp για ράκινγκ, ξηρό χορήγηση λυκίσκου και CIP, με προσαρμόσιμες επιλογές ελέγχου, μόνωσης και πίεσης για χρήση σε microbrewery.
1000L Ανοξείδωτος Κωνικός Ζυμωτής Μπύρας Μονάδα με Επένδυση Ψύξης
Μια 1000L κωνική μονάδα κατασκευασμένη για πραγματικές συνθήκες κελαριού: κώνος 60°, περίβλημα SUS304 ή 316L, επένδυση ψύξης με εσοχές στον κώνο και τον κάτω κύλινδρο, και πίεση λειτουργίας 1,5 bar με επιλογή 3 bar. Καλύπτουμε λεπτομέρειες κατασκευής, διαστασιολόγηση γλυκόλης, δρομολόγηση CIP και πώς να επιλέξετε μεταξύ δύο 1000L δεξαμενών και ενός μεγαλύτερου δοχείου.
Σύστημα Ζυθοποιίας Μπύρας από Ανοξείδωτο Ατσάλι 1000L με Δεξαμενή Ζύμωσης
Ένα σύστημα ζυθοποιίας από ανοξείδωτο ατσάλι 1000L κατασκευασμένο γύρω από δεξαμενές ζύμωσης SUS304 ή SUS316L με μπουφάν ψύξης με πλάκες με εσοχές, κώνοι 60–90 μοιρών και εσωτερικό γυάλισμα Ra 0,6 μικρών. Ο όγκος εργασίας φτάνει περίπου τα 800–850L ανά παρτίδα, με συνδέσεις tri-clamp για CIP, γλυκόλη και γραμμές μπύρας. Η ζωνοποίηση του μπουφάν, οι βαθμολογίες πίεσης και οι μετρήσεις δεξαμενών προσαρμόζονται στο πρόγραμμα παραγωγής σας.
Κωνικός ζυμωτήρας από ανοξείδωτο χάλυβα 304 1000L με μανδύα γλυκόλης για ζυθοποιείο
Ένας κωνικός ζυμωτήρας 1000L SUS304 με μανδύα γλυκόλης, κατασκευασμένος για brewpubs και μικρές εμπορικές ζυθοποιίες. Δύο ζώνες ψύξης, κώνος 60°, πίεση λειτουργίας 0,2 MPa και υγειονομικές συνδέσεις tri-clamp έτοιμες για CIP. Περιλαμβάνει σημειώσεις κατασκευής, πλήρη πίνακα προδιαγραφών και απαντήσεις σχετικά με το μέγεθος δεξαμενής, την επιλογή βαθμού ανοξείδωτου και τη διαμόρφωση θυρών.
Κωνικός ζυμωτής μπύρας 10000L | Ζυμωτής από ανοξείδωτο χάλυβα 100HL
Ένας κωνικός ζυμωτής 10.000 L ταιριάζει σε προγράμματα ζυθοποίησης 100 hl, διπλές παρτίδες 50 hl ζυθοποιείων και εμπορική παραγωγή lager ή ale. Κατασκευασμένος από SUS304 ή SUS316L με μανδύες γλυκόλης με εσοχές, πίεση λειτουργίας 0,2–0,3 MPa, σφαιρικό ψεκαστήρα CIP και προαιρετικές θύρες για ξηρή ωρίμανση ή ανθράκωση. Διαμορφωμένος σύμφωνα με το μέγεθος της παρτίδας σας, το διαθέσιμο ύψος και την ικανότητα ψύξης.
Πλήρης εξοπλισμός ζυθοποίησης μπύρας 2000L 3000L 4000L 5000L turnkey ζυθοποιείο
Πλήρης εξοπλισμός ζυθοποίησης μπύρας από 2000 L έως 5000 L ανά παρτίδα, συμπεριλαμβανομένων ζυθοποιείου, ζυμωτηρίων, δεξαμενών φωτεινότητας, ψύξης γλυκόλης και CIP. Δοχεία SUS304 ή 316L, μανδύες με πλάκες με εσοχές και πίεση λειτουργίας 0,2 MPa. Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας και τον αριθμό δεξαμενών για μια κατάλληλη διαμόρφωση.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
