Περιγραφή
Ένας κωνικός ζυμωτήρας 1000L βρίσκεται σε μια δύσκολη ενδιάμεση θέση: πολύ μεγάλος για πιλοτικές παρτίδες, πολύ μικρός για να φιλοξενήσει τις βασικές μάρκες μιας περιφερειακής ζυθοποιίας. Στην πράξη, αυτές οι δεξαμενές τοποθετούνται σε χώρους σερβιρίσματος, brewpubs και συμβατικές εγκαταστάσεις που παράγουν 8–12 ζύμωσεις το μήνα, όπου ένα δοχείο πρέπει να χειρίζεται ales, lagers και περιστασιακές προσθήκες φρούτων χωρίς να χρειάζεται ανακατασκευή.
Κατασκευάζουμε το σώμα από φύλλο SS304, 3 mm στο κέλυφος και 4 mm στον κώνο για τα τυπικά μονάδες. Οι ζυθοποιίες που μεταβαίνουν σε ξινές μπύρες ή καθαρισμό με χλωρίδια συνήθως επιλέγουν 316L, ιδιαίτερα στον κώνο και την κάτω έξοδο όπου εμφανίζεται πρώτα η διάβρωση. Οι συγκολλήσεις είναι TIG, καθαρισμένες από την πλευρά του προϊόντος, στη συνέχεια λείανση και παθητικοποίηση. Το εσωτερικό φινίρισμα είναι 2B mill ή γυάλισμα 320-grit· ένα καθρέφτη φινίρισμα φωτογραφίζεται καλά αλλά κοστίζει περισσότερο στη συντήρηση.
Το περίβλημα ψύξης καθορίζει το πρόγραμμα ζύμωσης σας. Μονής ζώνης περιβλήματα στον κώνο και τον κάτω κύλινδρο χειρίζονται τις ales χωρίς πρόβλημα. Για lagers ή γρήγορη ψύξη προσθέτουμε δεύτερη ζώνη στον άνω κύλινδρο, ώστε η πτώση από 20°C σε 1°C να διαρκεί ώρες αντί για ημέρες. Οι είσοδοι και έξοδοι γλυκόλης είναι 1,5 ιντσών tri-clamp, τοποθετημένες ώστε να ταιριάζουν με τη διάταξη του ψυκτικού σας αντί να αναγκάζουν το σωλήνα να τρέχει γύρω από τη δεξαμενή.
Η λειτουργική πίεση είναι 15 psi τυπική, 30 psi προαιρετική. Κάθε δοχείο και περίβλημα υποβάλλεται σε υδροστατική δοκιμή και εξοπλίζεται με ρυθμιζόμενο βαλβίδα ανακούφισης διαστασιολογημένη στο όγκο της δεξαμενής — οι υποδιαστασιολογημένες βαλβίδες ανακούφισης είναι το πιο κοινό ελάττωμα που βρίσκουμε σε εισαγόμενες δεξαμενές. Η γωνία του κώνου είναι 60° για συλλογή μαγιάς· οι κώνοι 90° είναι εντυπωσιακοί αλλά αφήνουν λυκίσκο και ίζημα να καθίσουν στην κλίση.
Το CIP λειτουργεί μέσω περιστρεφόμενης σφαίρας ψεκασμού στην κορυφή της ανθρώπινης οπής, τοποθετημένη ώστε το μοτίβο ψεκασμού να φτάνει στον κώνο. Η ξηρή ωρίμανση με λυκίσκο, η δειγματοληψία, η μεταφορά και η εκκένωση από κάτω έχουν κάθε μία τη δική τους θύρα tri-clamp, ώστε να μπορείτε να αναδιαμορφώσετε χωρίς συγκόλληση.
| Παράμετρος | Τυπικό |
|---|---|
| Ολικός όγκος | 1000 L (χρήσιμο 850–900 L) |
| Υλικό | SS304· SS316L κατόπιν αιτήματος |
| Πάχος κελύφους / κώνου | 3 mm / 4 mm |
| Ψύξη | Περίβλημα γλυκόλης μονής ή διπλής ζώνης |
| Εργασιακή πίεση | 15 psi στάνταρ, 30 psi προαιρετικό |
| Εσωτερικό φινίρισμα | 2B ή γυάλισμα 320-grit |
| Γωνία κώνου | 60° |
| Μόνωση | 80 mm PU με επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα |
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να κάνω lager σε δεξαμενή μονής ζώνης; Μπορείτε, αλλά να περιμένετε αργή ψύξη και άνιση θερμοκρασία κοντά στην κορυφή του κώνου. Προσθέστε την ανώτερη ζώνη αν τα lagers είναι περισσότερο από ένα εποχιακό προϊόν.
Είναι απαραίτητο το 316L; Για καθαρά ales, όχι. Για kettle sours, αλατισμένες μπύρες ή επιθετικό καθαρισμό με οξύ, το επιπλέον κόστος αποδίδει σε χρόνια υπηρεσίας.
Πόσες δεξαμενές χρειάζομαι; Ταιριάξτε τον αριθμό των δεξαμενών με τους κύκλους παραγωγής της ζυθοποιίας σας ανά εβδομάδα και τον μεγαλύτερο χρόνο ωρίμανσης, όχι με τη λίστα των βρυσών σας.
Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.
Δομή δεξαμενής ζύμωσης μπύρας
Σχετικά προϊόντα
Ζυμωτής χειροποίητης μπύρας 1000L με επάνω θυρίδα και μανδύα ψύξης με βαθουλώματα
Ένας ζυμωτής χειροποίητης μπύρας 1000L με κώνο 60°, επάνω θυρίδα και μανδύα ψύξης με βαθουλώματα. Κατασκευασμένος από SUS304 ή 316L με τουρσί, παθητικοποιημένο εσωτερικό, μανδύα γλυκόλης, σφαίρα ψεκασμού CIP και συνδέσεις tri-clamp. Κατάλληλος για brewpubs και μικρές παραγωγικές ζυθοποιίες που εκτελούν επαναλαμβανόμενα προγράμματα ζύμωσης. Προδιαγραφές, βαθμολογίες πίεσης και οδηγίες επιλογής για τη ζυθοποιία σας.
1000L Ισοβαρικός Ζυμωτής Μπύρας Ρυθμιζόμενη Αίθουσα Ζύμωσης Ζυθοποιίας
Ένας ισοβαρικός ζυμωτής μπύρας 1000 L προσφέρει στις ζυθοποιίες ζύμωση, ωρίμανση και ανθράκωση υπό πίεση σε ένα μόνο δοχείο. Αυτός ο ρυθμιζόμενος θάλαμος κατασκευάζεται από SUS304 ή SUS316L, με μανδύες ψύξης γλυκόλης, κώνους 60° ή 70°, και θύρες έτοιμες για CIP. Κατασκευάζουμε κάθε δεξαμενή σύμφωνα με το μέγεθος της παρτίδας σας, το στυλ μπύρας, τον στόχο πίεσης και τη διάταξη του κελαριού.
Κωνικός ζυμωτήρας μπύρας 1000L με μανδύα γλυκόλης, CIP και έλεγχο θερμοκρασίας
Ένας κωνικός ζυμωτήρας από ανοξείδωτο χάλυβα 1.000 L με εξογκώματα μανδύα γλυκόλης, ψηφιακό έλεγχο θερμοκρασίας και σπρέι CIP. Κατασκευασμένος από SUS304 ή 316L με εσωτερική γυαλάδα 0,4–0,6 µm, πίεση λειτουργίας 0,2 MPa και κώνο 60°. Μεγέθους για μικροζυθοποιίες και συμβατικούς ζυθοποιούς που λειτουργούν πλήρες πρόγραμμα lager ή ale.
1000L Ανοξείδωτος Κωνικός Ζυμωτής Μπύρας Μονάδα με Επένδυση Ψύξης
Μια 1000L κωνική μονάδα κατασκευασμένη για πραγματικές συνθήκες κελαριού: κώνος 60°, περίβλημα SUS304 ή 316L, επένδυση ψύξης με εσοχές στον κώνο και τον κάτω κύλινδρο, και πίεση λειτουργίας 1,5 bar με επιλογή 3 bar. Καλύπτουμε λεπτομέρειες κατασκευής, διαστασιολόγηση γλυκόλης, δρομολόγηση CIP και πώς να επιλέξετε μεταξύ δύο 1000L δεξαμενών και ενός μεγαλύτερου δοχείου.
Κωνικός ζυμωτήρας από ανοξείδωτο χάλυβα 304 1000L με μανδύα γλυκόλης για ζυθοποιείο
Ένας κωνικός ζυμωτήρας 1000L SUS304 με μανδύα γλυκόλης, κατασκευασμένος για brewpubs και μικρές εμπορικές ζυθοποιίες. Δύο ζώνες ψύξης, κώνος 60°, πίεση λειτουργίας 0,2 MPa και υγειονομικές συνδέσεις tri-clamp έτοιμες για CIP. Περιλαμβάνει σημειώσεις κατασκευής, πλήρη πίνακα προδιαγραφών και απαντήσεις σχετικά με το μέγεθος δεξαμενής, την επιλογή βαθμού ανοξείδωτου και τη διαμόρφωση θυρών.
Κωνική Δεξαμενή Ζύμωσης Μπύρας 1000L 1500L 2000L 3000L με Μπουφάν Ψύξης
Κωνικοί ζυμωτές με μπουφάν από 1000L έως 3000L, κατασκευασμένοι από SUS304 ή 316L με μπουφάν ψύξης με εσοχές στον κώνο και στον κάτω κύλινδρο. Βαθμολογημένοι για πίεση λειτουργίας 2 bar για ανθράκωση unitank. Περιλαμβάνει σφαίρα ψεκασμού CIP, βραχίονα μεταγγίσεως, θύρα ξηρού λυκίσκου και βαλβίδα δειγματοληψίας. Μεγέθη κατάλληλα για brewpubs έως περιφερειακές ζυθοποιίες.
Κωνικός ζυμωτής μπύρας με μανδύα 1000L-3000L και σύστημα CIP
Κωνικοί ζυμωτές με μανδύα σε όγκους εργασίας 1000L, 2000L και 3000L, κατασκευασμένοι από SUS304 ή 316L με μανδύες ψύξης γλυκόλης, σχεδιαστική πίεση 1,5-3 bar και ενσωματωμένο σύστημα σφαιρικού ψεκαστήρα CIP. Μεγεθύνουμε την επιφάνεια ψύξης και την κάλυψη του μανδύα ανάλογα με το παράθυρο γρήγορης ψύξης, τη διάρκεια ζυθοποίησης και το θερμικό φορτίο ζύμωσης.
Ζυμωτής μπύρας από ανοξείδωτο χάλυβα 1000L/1500L με μανδύα ψύξης
Κατασκευασμένοι με όγκους εργασίας 1000 L και 1500 L με μανδύες ψύξης με πλάκα με εσοχές στον κώνο και τον κάτω κύλινδρο, αυτοί οι ανοξείδωτοι ζυμωτές αντέχουν πίεση σχεδιασμού 0,3 MPa για ζύμωση υπό πίεση και ανθράκωση. Το SUS304 είναι το πρότυπο, το 316L προαιρετικό, με εσωτερικές συγκολλήσεις γυαλισμένες σε Ra 0,4 µm. Κάθε μονάδα αποστέλλεται με βραχίονα ραφής, σφαιρικό ψεκαστήρα CIP, βαλβίδα δειγματοληψίας και συνδέσεις γλυκόλης.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
