2000L SUS304 Κωνικός Ζυμωτής με Επένδυση Dimple

Αυτός ο κωνικός ζυμωτής 2000L είναι κατασκευασμένος για ζυθοποιεία που χρειάζονται σταθερή θερμοκρασία ζύμωσης χωρίς να περιπλέκουν υπερβολικά το σχεδιασμό της δεξαμενής. Κατασκευάζουμε το κέλυφος και τον κώνο από ανοξείδωτο ατσάλι SUS304, με επενδύσεις dimple στον κώνο και στον κάτω κύλινδρο. Για παρτίδα 2000L, αυτή η επιφάνεια ψύξης είναι συνήθως αρκετή για να μειώσει τη θερμότητα της ενεργής ζύμωσης σε στόχους lager ή ale, εφόσον το σύστημα γλυκόλης έχει σωστό μέγεθος.

Η επιλογή υλικού έχει σημασία. Το SUS304 αντέχει σε τυπική μπύρα, χημικά CIP και υπηρεσίες ψυχρής πλευράς. Αν χρησιμοποιείτε νερό με υψηλή περιεκτικότητα σε χλωρίδια, μακρά επαφή με ξινή ζύμη ή χρειάζεστε επιπλέον περιθώριο αντοχής στη διάβρωση, προσφέρουμε 316L. Οι εσωτερικές επιφάνειες είναι τουρσί, παθητικοποιημένες και γυαλισμένες σε περίπου 0,4–0,8 μm Ra. Οι συγκολλήσεις που έρχονται σε επαφή με το προϊόν είναι πλήρους διείσδυσης και λείανσης στον κώνο, το ανθρωποθυρίδα και τις ραφές της επένδυσης. Τα υγειονομικά εξαρτήματα με σφιγκτήρες, DIN ή SMS, ταιριάζουν με τους σωλήνες και τις βαλβίδες σας.

Ο έλεγχος θερμοκρασίας προέρχεται από την επένδυση dimple και τη ροή γλυκόλης. Η επένδυση δεν είναι το δοχείο πίεσης του προϊόντος· η λειτουργική πίεση εφαρμόζεται στο εσωτερικό της δεξαμενής. Κατασκευάζουμε συνήθως την εσωτερική δεξαμενή για λειτουργική πίεση 0,2–0,3 MPa και τοποθετούμε μηχανική βαλβίδα ανακούφισης και μανόμετρο. Η γωνία του κώνου είναι 60° για τις περισσότερες ales και lagers, αλλά την προσαρμόζουμε σε 70° ή 90° για εκκένωση μαγιάς ή πρόσβαση σε ξηρό λυκίσκο.

Το CIP διέρχεται από περιστρεφόμενη σφαίρα ψεκασμού στο θόλο, με ξεχωριστές θύρες για CO2, ξηρό λυκίσκο, βαλβίδα δειγματοληψίας, βραχίονα μεταγγίσεως και ανακούφιση πίεσης. Τα μικρά ζυθοποιεία συχνά επιλέγουν μία ζώνη επένδυσης και χειροκίνητες βαλβίδες. Τα εμπορικά ζυθοποιεία ζητούν ξεχωριστές ζώνες κώνου και κυλίνδρου, γυαλί οπτικού ελέγχου με βαθμονομημένη πίεση και βαλβίδες πεταλούδας συνδεδεμένες σε κεντρικό CIP skid.

Τυπικές προδιαγραφές

Συχνές Ερωτήσεις

Μπορεί αυτή η δεξαμενή να ζυμώσει λάγκερ; Ναι, εάν το σύστημα γλυκόλης και οι ζώνες μανδύα είναι διαστασιολογημένες για την πτώση θερμοκρασίας. Μια δεξαμενή λάγκερ 2000L σε ζεστό δωμάτιο χρειάζεται μεγαλύτερη ψυκτική ικανότητα από μια δεξαμενή ale.

Χρειάζομαι 316L; Όχι για τυπική μπύρα. Επιλέξτε 316L όταν τα επίπεδα χλωριδίου, οι ξινίλες ή η μακροχρόνια επαφή με οξύ καθιστούν το 304 επικίνδυνο.

Πώς συνδέω τις γραμμές CIP και μπύρας; Ταιριάζουμε τα μεγέθη των θυρών με το πρότυπο της βαλβίδας σας. Στείλτε το P&ID ή το υπάρχον πρόγραμμα σωλήνων πριν την κατασκευή.

Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.