Descrizione
Fermentatore conico a giacca a bolle da 2000L SUS304
Questo fermentatore conico da 2000L è progettato per birrifici che necessitano di una temperatura di fermentazione costante senza complicare eccessivamente il design del serbatoio. Produciamo la calotta e il cono in acciaio inox SUS304, con giacche a bolle sul cono e sul cilindro inferiore. Per un lotto da 2000L, questa area di raffreddamento è solitamente sufficiente per abbassare il calore della fermentazione attiva fino ai target di lager o ale, a condizione che il sistema glicolico sia dimensionato correttamente.
La scelta del materiale è importante. SUS304 gestisce birra tipica, prodotti chimici CIP e servizio a freddo. Se si utilizza acqua ad alto contenuto di cloruri, contatto prolungato con acido o è necessario un margine extra di corrosione, offriamo 316L. Le superfici interne sono decapate, passivate e lucidate a circa 0,4–0,8 μm Ra. Le saldature a contatto con il prodotto sono a penetrazione totale e levigate al cono, al portello e alle giunzioni della giacca. I raccordi a morsetto sanitari, DIN o SMS, sono compatibili con i vostri tubi e valvole.
Il controllo della temperatura avviene tramite la giacca a bolle e il flusso di glicole. La giacca non è il recipiente a pressione del prodotto; la pressione di esercizio si applica all’interno del serbatoio. Normalmente costruiamo il serbatoio interno per una pressione di esercizio di 0,2–0,3 MPa e installiamo una valvola di sicurezza meccanica e un manometro. L’angolo del cono è di 60° per la maggior parte delle ale e lager, ma lo regoliamo a 70° o 90° per lo scarico del lievito o l’accesso al dry hopping.
Il CIP avviene tramite una sfera rotante a spruzzo nella cupola, con porte separate per CO2, dry hopping, valvola di campionamento, braccio di travaso e valvola di sicurezza. I piccoli brewpub spesso scelgono una zona di giacca e valvole manuali. I birrifici commerciali richiedono zone separate per cono e cilindro, un vetro di controllo a pressione e valvole a farfalla collegate a un skid CIP centrale.
Specifiche tipiche
| Capacità | Volume di lavoro 2000L |
| Materiale | SUS304, 316L opzionale |
| Camicia | Giacca a bolle, cono e cilindro |
| Pressione interna | Pressione di esercizio 0,2–0,3 MPa |
| Finitura superficiale | Contatto prodotto 0,4–0,8 μm Ra |
| Cono | 60°, 70° o 90° |
| Connessioni | DIN, SMS, tri-clamp |
FAQ
Questo serbatoio può fermentare lager? Sì, se il sistema glicole e le zone della giacca sono dimensionati per la riduzione della temperatura. Un serbatoio lager da 2000L in una stanza calda necessita di una capacità di raffreddamento maggiore rispetto a un serbatoio per ale.
Ho bisogno di 316L? Non per la birra standard. Scegliere 316L quando i livelli di cloruro, le birre acide o il contatto prolungato con acidi rendono rischioso l'uso del 304.
Come collego le linee CIP e della birra? Abbiniamo le dimensioni delle porte al tuo standard di valvole. Invia il tuo P&ID o il programma dei tubi esistente prima della fabbricazione.
Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.
Struttura di un serbatoio di fermentazione della birra
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