Ένα ζυθοποιείο 2.500 L ή 3.500 L συνήθως σηματοδοτεί το σημείο όπου μια ζυθοποιία σταματά να στοιβάζει διπλές παρτίδες σε έναν ζυμωτήρα και αρχίζει να σχεδιάζει γύρω από τη βαρύτητα εκχύλισης. Κατασκευάζουμε αυτά ως συστήματα δύο, τριών ή τεσσάρων δοχείων, και ο αριθμός των δοχείων επηρεάζει την ημερήσια εργασία πολύ περισσότερο από την ονομαστική χωρητικότητα σε λίτρα.

Λεπτομέρειες κατασκευής που καθορίζουν το αποτέλεσμα

Οι επιφάνειες επαφής με το προϊόν είναι 316L· οι δεξαμενές ζεστού νερού και η επένδυση είναι 304. Το πάχος του κελύφους είναι 3 mm στην καζανιέρα και το ζυμωτήριο, 2 mm στη δεξαμενή ζεστού νερού, με κοίλα κάτω μέρη και συγκολλήσεις TIG πλήρους διείσδυσης. Κάθε συγκόλληση αποξεστρώνεται και παθητικοποιείται, στη συνέχεια γυαλίζεται εσωτερικά σε Ra 0,8 µm ή καλύτερο — όχι για εμφάνιση, αλλά επειδή το γλεύκος και η πέτρα μπύρας εναποτίθενται στις γρατζουνιές και σας κοστίζουν έναν επιπλέον κύκλο CIP για χρόνια. Η καζανιέρα και η δεξαμενή ζεστού νερού φέρουν μανδύες με πλάκες με βαθουλώματα προσαρμοσμένες στην πραγματική πίεση ατμού· ένας μανδύας κατασκευασμένος για 4 bar αποδίδει πολύ λιγότερο σε παροχή 1,5 bar, και ζητάμε αυτόν τον αριθμό πριν από την προσφορά.

Έλεγχος και καθαρισμός

Έλεγχος PLC με αποθηκευμένες συνταγές, παροχή γλεύκους, συνολοποιητή ροής και ενσωματωμένο CIP. Οι επιστροφές CIP είναι σωληνωμένες ξεχωριστά από τις γραμμές γλεύκους, και οι σφαιρικές βούρτσες ταιριάζουν στη διάμετρο του δοχείου, έτσι μια καζανιέρα 3.500 L καθαρίζεται σε μία διέλευση αντί για δύο.

Ποιο μέγεθος ταιριάζει Ένα σύστημα 2.500 L ταιριάζει σε ζυθοποιεία brewpub που ζυθοποιούν τέσσερις έως οκτώ φορές την εβδομάδα. Η μονάδα 3.500 L λειτουργεί για περιφερειακές χειροποίητες ζυθοποιίες που τρέχουν πρόγραμμα ζύμωσης 7–8 βαρελιών με χώρο για επέκταση. Η θέρμανση είναι διαθέσιμη με ατμό, ηλεκτρική ή άμεση φωτιά· ο ατμός παραμένει η ασφαλέστερη επιλογή όταν το μέγεθος παρτίδας ξεπερνά τα 3.000 L.

Συχνές Ερωτήσεις

Μπορεί ένα ζυθοποιείο 2.500 L να τροφοδοτήσει έναν ζυμωτήρα 3.500 L; Μόνο μέσω ζυθοποίησης υψηλής βαρύτητας και αραίωσης — σχεδιάστε τη βαρύτητα πριν παραγγείλετε δεξαμενές. Χρειαζόμαστε 316L παντού; Όχι, και η πληρωμή για αυτό σε ένα HLT δεν προσφέρει τίποτα. Ατμός ή ηλεκτρικό; Το ηλεκτρικό είναι απλούστερο κάτω από 2.000 L· πάνω από αυτό το φορτίο στοιχείου γίνεται πρόβλημα κοινής ωφέλειας. Τι χρειαζόμαστε με το σχέδιο; Κάτοψη, ύψος οροφής, χωρητικότητα ατμού ή ισχύος και θέσεις αποχέτευσης.

Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.