描述
2,500 公升或 3,500 公升的釀酒設備通常標誌著釀酒廠停止將雙批次堆疊到一個發酵槽，並開始圍繞出缸比重進行規劃的階段。我們將這些設備製作成二、三或四容器系統，容器數量對每日勞動力的影響遠大於標稱公升數的影響。.
決定結果的製造細節
產品接觸面為 316L；熱水槽和包覆層為 304。鍋爐和糖化槽的殼體厚度為 3 毫米，熱水槽為 2 毫米，配有凹底和全穿透 TIG 焊接。每道焊縫均經過酸洗和鈍化，然後內部拋光至 Ra 0.8 µm 或更佳——這不是為了外觀，而是因為麥汁和啤酒石會沉積在刮痕中，導致您多年來需要額外的 CIP 循環。鍋爐和熱水槽配備根據實際蒸汽壓力尺寸設計的凹點板夾套；為 4 巴設計的夾套在 1.5 巴供應下性能嚴重不足，我們在報價前會詢問該數值。.
控制與清潔
具備 PLC 控制，含儲存配方、麥汁分配、流量總計器及整合 CIP。CIP 回流管線與麥汁管線分開，噴球大小與容器直徑匹配，因此 3,500 公升鍋爐可一次清洗完成，而非兩次。.
適合的尺寸 2,500 公升系統適合每週釀造四至八次的啤酒餐廳。3,500 公升設備適用於運行 7–8 桶發酵計劃並有擴展空間的區域精釀啤酒廠。加熱方式可選蒸汽、電力或直火；當批次大小超過 3,000 公升時，蒸汽仍是較安全的選擇。.
| 批次容量 | 2,500 公升 / 3,500 公升 |
|---|---|
| 配置 | 2、3 或 4 容器（糖化／濾麥槽、鍋爐、漩渦槽、熱水槽） |
| 材質 | 316L 產品接觸面，304 外部 |
| 表面處理 | 內部 Ra ≤ 0.8 µm，外部拉絲處理 |
| 加熱 | 蒸汽夾套，電加熱或直火加熱 |
| 控制系統 | 具備配方儲存與CIP清洗程序的PLC |
常見問題解答
2,500公升的釀造設備能否供應3,500公升的發酵槽？只有透過高比重釀造與稀釋才能達成——訂購設備前請先規劃比重。我們是否需要全程使用316L不鏽鋼？不需要，且在熱水槽(HLT)使用316L並無實質效益。蒸汽還是電力？2,000公升以下使用電力較簡單；超過此容量，電熱元件的負載會成為公用設施的問題。我們需要什麼圖面？樓層平面圖、天花板高度、蒸汽或電力容量及排水位置。.
告訴我們您的批量大小、啤酒類型、發酵罐數量及可用空間。我們可以為您的釀酒廠推薦罐體容量、冷卻面積和配置。.
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此致敬禮，,
Oliver Brown
