6BBL Κωνικός Ζυμωτήρας για Παραγωγή Χειροποίητης Μπύρας

Αυτός ο κωνικός ζυμωτήρας 6BBL είναι κατασκευασμένος για ζυθοποιεία που χρειάζονται επαναλαμβανόμενη ζύμωση, ξηρό λυκίσκο και ωρίμανση σε ένα δοχείο. Η δεξαμενή λειτουργεί με προγράμματα ale και lager, αν και η περιοχή ψύξης και η πίεση αλλάζουν ανάλογα με το στυλ μπύρας και το πρόγραμμα παρτίδας.

Κατασκευάζουμε το σώμα από ανοξείδωτο χάλυβα SUS304 ή 316L. Τα περισσότερα ζυθοποιεία επιλέγουν 304 για την τυπική παραγωγή μπύρας· το 316L είναι κατάλληλο όταν υπάρχει έκθεση σε χλωρίδια, όξινος καθαρισμός ή αυστηρότερη αντοχή στη διάβρωση. Ο κώνος είναι 60 ή 90 μοιρών ανάλογα με τη διαχείριση της μαγιάς και το ύψος της δεξαμενής. Ο κώνος 60 μοιρών βοηθά το ίζημα και τη μαγιά να γλιστρήσουν προς την κάτω έξοδο, ενώ ο κώνος 90 μοιρών μπορεί να χωρέσει σε δωμάτια με χαμηλή οροφή.

Οι συγκολλήσεις τρίβονται και γυαλίζονται στις επιφάνειες επαφής με το προϊόν. Το εσωτερικό φινίρισμα είναι συνήθως 0,4–0,8 µm Ra, με πίκλινγκ και παθητικοποίηση μετά την κατασκευή. Το εξωτερικό μπορεί να είναι βουρτσισμένο ή γυαλισμένο καθρέφτη. Οι υγειονομικές συνδέσεις, DIN ή Tri-Clamp, διατηρούν τις περιοχές επαφής της φλάντζας εύκολες στην επιθεώρηση. Χρησιμοποιούμε στεγανοποιητικά EPDM ή σιλικόνης και καθορίζουμε το υλικό της φλάντζας ανάλογα με τα χημικά CIP και τη θερμοκρασία λειτουργίας σας.

Τα μπουφάν ψύξης καλύπτουν τον κώνο και τον κάτω κύλινδρο. Το γλυκόλη εισέρχεται μέσω μπουφάν με εσοχές ή κανάλια, και η περιοχή του μπουφάν προσαρμόζεται στο μέγεθος της παρτίδας, το θερμικό φορτίο ζύμωσης και τις περιβαλλοντικές συνθήκες. Μια δεξαμενή 6BBL σε ζεστό δωμάτιο χρειάζεται μεγαλύτερη επιφάνεια ψύξης από την ίδια δεξαμενή σε κρύο κελάρι. Η πάνω πόρτα, η θύρα ξηρού λυκίσκου, η μπάλα ψεκασμού CIP, το βραχίονα μεταγγίσεων, η βαλβίδα δειγματοληψίας και η βαλβίδα ασφαλείας επιλέγονται για τη διαδικασία σας.

Η πίεση λειτουργίας έχει σημασία. Ένας unitank μπορεί να λειτουργεί στα 1–2 bar κατά την ανθράκωση ή τη μεταφορά, ενώ οι ατμοσφαιρικοί ζυμωτήρες παραμένουν χαμηλότερα. Η βαλβίδα ασφαλείας πρέπει να ταιριάζει με την πίεση σχεδιασμού, όχι μόνο με την ένδειξη του μετρητή. Δοκιμάζουμε κάθε δεξαμενή υδροστατικά και τεκμηριώνουμε την πίεση πριν από την αποστολή.

Τυπικές Προδιαγραφές

Συχνές Ερωτήσεις

Μπορεί αυτό το δοχείο να ανθρακώσει μπύρα; Ναι, αν κατασκευαστεί ως unitank με τη σωστή πίεση λειτουργίας και βαλβίδα ασφαλείας.

Πώς το καθαρίζω; CIP μέσω της μπάλας ψεκασμού, με τον βραχίονα μεταγγίσεων και τη βαλβίδα δειγματοληψίας ενσωματωμένα στο κύκλωμα καθαρισμού.

Τι χρειάζεστε για μια προσφορά; Μέγεθος παρτίδας, τύπος μπύρας, ποσότητα δεξαμενής, ύψος οροφής, θερμοκρασία γλυκόλης και διαθέσιμος χώρος δαπέδου.

Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.