Αυτά τα unitanks επιτρέπουν σε μια ζυθοποιία να ζυμώνει, να ωριμάζει και να ανθρακοποιεί σε ένα μόνο δοχείο, χωρίς μεταφορά σε καθαρό δοχείο. Τα μεγέθη 800 L και 1500 L βρίσκονται στο εύρος λειτουργίας των brewpubs, μικρών χειροποίητων ζυθοποιείων και πιλοτικών μονάδων: αρκετά μεγάλα για να γεμίσουν μια παρτίδα βαρελιών, αρκετά μικρά για να καθαριστούν από έναν χειριστή πριν το τέλος της βάρδιας.

Επιλέξτε τον όγκο με βάση τη ζήτηση συσκευασίας, όχι μόνο από το δοχείο. Ένα unitank 1500 L χωρά περίπου 1250–1350 L μπύρας αφού αφαιρεθεί ο χώρος για το krausen, και 10–15% περισσότερο πηγαίνει σε μαγιά και ίζημα. Αν συσκευάζετε εβδομαδιαία, δύο δοχεία 800 L συνήθως υπερτερούν ενός 1500 L — μπορείτε να εναλλάσσετε τις ζυμώσεις και να διατηρείτε τη μαγιά βιώσιμη σε διαδοχικές γενιές.

Υλικά και κατασκευή

Το SUS304 είναι το πρότυπό μας. Προχωράμε σε SUS316L για kettle sours, επιθετικό καθαρισμό με χλωρίδια ή παράκτιες τοποθεσίες όπου ο κίνδυνος διάβρωσης είναι πραγματικός. Οι εσωτερικές συγκολλήσεις τρίβονται, βουρτσίζονται και παθητικοποιούνται· η θερμική απόχρωση απομακρύνεται όπου παραμένει. Οι επιφάνειες επαφής με το προϊόν γυαλίζονται σε 0.4–0.6 µm, μειώνοντας την πρόσφυση λυκίσκου και πρωτεϊνών και διευκολύνοντας την υπεράσπιση των αποτελεσμάτων ATP swab. Η εξωτερική φινίρισμα είναι 2B mill ή καθρέφτης — κυρίως απόφαση κόστους συντήρησης, όχι ποιότητας.

Ψύξη, πίεση και συνδέσεις

Τα μανδύα με εσοχές ή πηνία στον κώνο και τον κάτω κύλινδρο έχουν μέγεθος ώστε να ψύχουν 1500 L από 18°C σε 2°C σε περίπου 24 ώρες με γλυκόλη 2–4°C. Η γωνία του κώνου είναι 60° για τυπικές ales, 70–90° όπου απαιτείται αξιόπιστη απόρριψη ξηρού λυκίσκου.

Η σχεδιαστική πίεση είναι 0.3 MPa με λειτουργική πίεση 0.15–0.2 MPa, παρέχεται με πιστοποιημένη βαλβίδα ασφαλείας (PRV), μανόμετρο και ξεχωριστή βαλβίδα ανακούφισης κενού. Η ανθρακοποίηση γίνεται μέσω πέτρας στον βραχίονα ραφής, όχι μέσω της βαλβίδας ανακούφισης. Όλες οι θύρες είναι tri-clamp: περιστρεφόμενη σφαίρα ψεκασμού στην κορυφή, επιστροφή καυστικού, βαλβίδα δειγματοληψίας, βραχίονας ραφής και ξεχωριστή είσοδος/έξοδος γλυκόλης.

Προδιαγραφές

Ερωτήσεις που λαμβάνουμε πριν από την προσφορά

Μπορώ να προσθέσω θύρα για ξηρό λυκίσκο αργότερα; Ναι, αλλά η διάταξη της θύρας και η χαρτογράφηση του μανδύα αλλάζουν. Η προσθήκη κατά την κατασκευή κοστίζει πολύ λιγότερο από συγκόλληση στο πεδίο.

Είναι το μπουφάν αρκετό για την ωρίμανση lager; Για 1500 L στους 8–10°C, ναι. Για επαναλαμβανόμενη ψύξη σε ζεστό δωμάτιο, ζητήστε μεγαλύτερη επιφάνεια μπουφάν ή δεύτερη ζώνη.

Πώς αποστέλλεται; Τοποθετημένο σε παλέτα, στηριγμένο και συσκευασμένο με κλειστά τα λιμάνια· τα σημεία ανύψωσης είναι σηματοδοτημένα στο κέλυφος.

Πείτε μας το μέγεθος παρτίδας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο δαπέδου. Μπορούμε να προτείνουμε όγκο δεξαμενής, επιφάνεια ψύξης και διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.