Μια δεξαμενή φωτεινής μπύρας είναι το τελευταίο δοχείο που αγγίζει η μπύρα πριν τη συσκευασία, οπότε πρέπει να εκτελεί δύο εργασίες ταυτόχρονα: να διατηρεί πίεση και θερμοκρασία. Κατασκευάζουμε αυτές ως κάθετους ή οριζόντιους κυλίνδρους με κυρτό πυθμένα, επένδυση γλυκόλης στο κέλυφος και συχνά στο κάτω κεφάλι, και πλήρως συγκολλημένο ανοξείδωτο κέλυφος. Η ανθράκωση ολοκληρώνεται συνήθως μέσα σε αυτή τη δεξαμενή, γι' αυτό η βαθμολογία λειτουργικής πίεσης έχει μεγαλύτερη σημασία από τον ονομαστικό όγκο στο σχέδιο.

Λεπτομέρειες κατασκευής που εμφανίζονται αργότερα

Οι περισσότερες ζυθοποιίες παραγγέλνουν ανοξείδωτο 304 για τυπικές ales και lagers. Μεταβαίνουμε σε 316L όταν το κελάρι παράγει ξινή μπύρα, αλμυρά στυλ ή έναν επιθετικό κύκλο CIP με οξύ, καθώς η διάβρωση από χλωρίδια εμφανίζεται πρώτα σε γυαλισμένες εσωτερικές επιφάνειες κοντά στη ραφή συγκόλλησης του πυθμένα. Οι εσωτερικές επιφάνειες τελειοποιούνται σε Ra ≤ 0.8 µm κατόπιν αιτήματος· ένα φινίρισμα 2B είναι αρκετό για δεξαμενές που υποβάλλονται σε τακτικό καθαρισμό με καυστικά και οξέα. Η μόνωση είναι 80–100 mm αφρός PU κάτω από ανοξείδωτη επένδυση, και το πάχος αυτό επιλέγεται βάσει της θερμοκρασίας περιβάλλοντος του κελαριού και της θερμοκρασίας παροχής γλυκόλης, όχι από προεπιλογή καταλόγου.

Οι επενδύσεις είναι τύπου με βαθουλώματα ή κανάλια, βαθμολογημένες στα 3 bar. Μια δεξαμενή χωρίς κατάλληλα διαστασιολογημένη επένδυση θα ψύχεται αργά και θα προκαλεί βραχυκύκλωμα στον ψύκτη σας. Διαστασιολογούμε την επιφάνεια ψύξης από τον όγκο παρτίδας, τον επιθυμητό χρόνο ψύξης και τη θερμοκρασία εισόδου γλυκόλης, στη συνέχεια επιβεβαιώνουμε τη δοκιμή πίεσης και την παθητικοποίηση πριν την αποστολή.

Τυπική προδιαγραφή

Ερωτήσεις που λαμβάνουμε πριν από την προσφορά

Χρειάζομαι κώνο στο κάτω μέρος; Για φωτεινή μπύρα, ο ρηχός κυρτός πυθμένας αποστραγγίζει καλύτερα και καταλαμβάνει λιγότερο κάθετο χώρο. Οι κώνοι ανήκουν σε μονάδες όπου η συλλογή μαγιάς έχει σημασία.

Πώς γίνεται ο χειρισμός του CIP; Μια περιστρεφόμενη σφαίρα ψεκασμού στην επάνω είσοδο και μια αποχέτευση στον πυθμένα είναι στάνταρ. Επιβεβαιώστε ότι η αντλία σας μπορεί να παρέχει τη ροή και την πίεση που χρειάζεται η σφαίρα, αλλιώς θα υπάρχουν σκιασμένες περιοχές στο κέλυφος.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως δεξαμενή σερβιρίσματος; Ναι, εάν η βαθμολογία πίεσης και η τοποθέτηση της πέτρας ανθράκωσης ταιριάζουν με την πίεση διανομής. Ενημερώστε μας νωρίς για τη μέθοδο διανομής.

Τα μικρά ζυθοποιεία συνήθως λειτουργούν με 10–20 hL με μία ζώνη μανδύα και έναν κοινό ψύκτη. Τα περιφερειακά ζυθοποιεία χρειάζονται πολλαπλές ζώνες, μεγαλύτερη περιοχή ψύξης και δεξαμενή που να αντέχει πλήρη κύκλο CIP χωρίς μεγάλη διακοπή. Στείλτε μας το μέγεθος παρτίδας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό δεξαμενών και τον διαθέσιμο χώρο, και θα προτείνουμε τον όγκο, την περιοχή μανδύα και τη διαμόρφωση.