Een helder biervat is het laatste vat waar het bier doorheen gaat voordat het wordt verpakt, dus het moet twee taken tegelijk uitvoeren: druk vasthouden en temperatuur vasthouden. We bouwen deze als verticale of horizontale cilinders met een bolle bodem, een glycoljas op de mantel en vaak ook op de bodemkop, en een volledig gelaste roestvrijstalen mantel. Carbonatie wordt normaal gesproken in dit vat voltooid, daarom is de werkdruk belangrijker dan het nominale volume op de tekening.

Fabricagedetails die later naar voren komen

De meeste brouwerijen bestellen 304 roestvrij staal voor standaard ales en lagers. We schakelen over op 316L wanneer de kelder zuur bier, gezouten stijlen of een agressieve zuur CIP-cyclus draait, omdat chloridepitting eerst verschijnt op gepolijste binnenoppervlakken nabij het onderste lasnaad. Interieurs worden op verzoek afgewerkt tot Ra ≤ 0,8 µm; een 2B-afwerking is voldoende voor vaten die regelmatig met bijtende en zure reiniging worden behandeld. Isolatie is 80–100 mm PU-schuim onder een roestvrijstalen bekleding, en die dikte wordt gekozen op basis van de omgevingstemperatuur van uw kelder en de glycoltoevoertemperatuur, niet op basis van een standaardcatalogus.

Jassen zijn van het dimple- of kanaaltype, gekeurd tot 3 bar. Een vat zonder een correct gedimensioneerde jas zal langzaam afkoelen en uw koeler kortcyclisch laten werken. We bepalen het koeloppervlak op basis van het batchvolume, de gewenste afkoeltijd en de glycolinlaattemperatuur, en bevestigen vervolgens de druktest en passivering vóór verzending.

Typische specificatie

Vragen die we krijgen voordat we een offerte maken

Heb ik een conische bodem nodig? Voor helder bier zorgt een ondiepe bolle bodem voor betere afvoer en neemt minder verticale ruimte in beslag. Conussen horen thuis op unitanks waar gistafname belangrijk is.

Hoe wordt CIP afgehandeld? Een roterende spuitbol op de bovenste manway plus een bodemafvoer is standaard. Bevestig dat uw pomp de benodigde flow en druk voor de bol kan leveren, anders ontstaan er schaduwzones op de mantel.

Kan het ook als serveertank dienen? Ja, als de drukclassificatie en de plaatsing van de koolzuursteen geschikt zijn voor de uitgifte druk. Vertel ons vroegtijdig de uitgiftemethode.

Kleine brouwerijen draaien meestal 10–20 hL met een enkele jaszone en een gedeelde koeler. Regionale brouwerijen hebben meerdere zones, een groter koeloppervlak en een tank die een volledige CIP-cyclus kan doorstaan zonder lange stilstand. Stuur ons uw batchgrootte, biersoort, tankaantal en beschikbare vloeroppervlakte, en wij zullen het volume, de jasoppervlakte en de configuratie aanbevelen.