Ένα φωτεινό δοχείο 1000L είναι ένα δοχείο πίεσης, όχι δεξαμενή αποθήκευσης. Περιέχει μπύρα, μηλίτη, αναψυκτικό ή ανθρακούχο νερό υπό πίεση 1,5–3,0 bar ενώ το υγρό καθαρίζει και η ανθράκωση σταθεροποιείται. Εάν μεταφέρετε προϊόν από το ζυμωτήριο στο βαρέλι, αυτό είναι το δοχείο που σας επιτρέπει να ανθρακώσετε εντός δεξαμενής, να απομακρύνετε τη μαγιά και να συσκευάσετε χωρίς απώλεια CO2.

Πώς το κατασκευάζουμε

Τα κελύφη και τα καπάκια είναι από SUS304 ως πρότυπο. Μεταφέρουμε την υγρή πλευρά σε 316L όταν το προϊόν είναι όξινο ή όταν είναι πιθανές χλωριωμένες κύκλοι CIP. Τα καλύμματα με λακκούβες καλύπτουν το κέλυφος και, κατόπιν αιτήματος, τον κώνο. Η μόνωση είναι 80–100 mm PU κάτω από ανοξείδωτη επένδυση, ώστε η δεξαμενή να μπορεί να βρίσκεται σε θερμή αίθουσα συσκευασίας χωρίς να ιδρώνει.

Οι εσωτερικές συγκολλήσεις είναι λείανση και παθητικοποιημένες. Οι επιφάνειες επαφής με το προϊόν φτάνουν Ra ≤ 0,6 µm, με 0,4 µm διαθέσιμα σε μικρότερες διαμέτρους. Κάθε δοχείο υδροδοκιμάζεται σε 1,5 φορές την πίεση λειτουργίας και οι βαλβίδες ασφαλείας είναι διαστασιολογημένες ξεχωριστά για την εσωτερική δεξαμενή και το κάλυμμα. Μία βαλβίδα που εξυπηρετεί και τα δύο είναι ένα κοινό και δαπανηρό λάθος.

Όπου χωράει 1000L

Τα brewpubs και οι μικρές ζυθοποιίες που παράγουν παρτίδες 10–15 hl συνήθως διατηρούν ένα ή δύο από αυτά μεταξύ ζύμωσης και συσκευασίας. Οι μονάδες παραγωγής αναψυκτικών που ανθρακώνουν σόδα ή αρωματισμένο νερό χρησιμοποιούν το ίδιο κέλυφος με διαφορετική πέτρα και μια υγειονομική βαλβίδα δειγματοληψίας. Το μέγεθος ταιριάζει σε επιχειρήσεις που συσκευάζουν περίπου 20–30 βαρέλια ανά παρτίδα.

Ερωτήσεις που λαμβάνουμε πριν από την προσφορά

Χρειάζομαι λίθο ανθράκωσης;

Μόνο αν ανθρακώνετε εντός δεξαμενής. Πολλές ζυθοποιίες ανθρακώνουν εν σειρά στο μηχάνημα πλήρωσης και χρησιμοποιούν το φωτεινό δοχείο αποκλειστικά για καθαρισμό και διατήρηση.

Κώνος ή επίπεδος πάτος;

Ένας κώνος βοηθά τη μαγιά και το ξηρό λυκίσκο να κατακαθίσουν. Οι δεξαμενές με επίπεδο πάτο κοστίζουν λιγότερο, αλλά χάνετε αυτόν τον διαχωρισμό και ο καθαρισμός CIP είναι λιγότερο αποτελεσματικός.

Σε ποια πίεση πρέπει να ρυθμιστεί η βαλβίδα ασφαλείας;

Κάτω από την πίεση σχεδιασμού, συνήθως 2,5–3,0 bar, και με μέγεθος που να επιτρέπει την εκτόνωση της μέγιστης ροής CO2 από την πέτρα σας.

Πώς γίνεται ο καθαρισμός;

Ψεκαστήρας τοποθετημένος στην κορυφή, παροχή 1,5–2 bar, καυστικό, στη συνέχεια οξύ και μετά απολυμαντικό. Το βραχίονα ρακινγκ και η βαλβίδα δειγματοληψίας πρέπει να αφαιρούνται και να καθαρίζονται ξεχωριστά.

Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.