Περιγραφή
Τι Κάνει Αυτή η Δεξαμενή στο Κελάρι
Μια δεξαμενή φωτεινής μπύρας 10.000 L χωρά περίπου 8.500–9.500 L τελειωμένης μπύρας σε 1–3 bar, κρύα και ήδη ανθρακούχα. Οι ζυθοποιοί παραγγέλνουν αυτό το μέγεθος όταν μια ζυθοποιία 20–30 hL τρέχει διπλές παρτίδες και η γραμμή συσκευασίας χρειάζεται ένα buffer που επίσης τελειώνει την μπύρα. Βρίσκεται ανάμεσα στον ζυμωτήρα και τον γεμιστή: εδώ ρυθμίζεται η ανθράκωση, εδώ κατακάθεται η θολότητα και η δεξαμενή κρατά αντίθλιψη ενώ ο γεμιστής τραβάει.
Υλικά και Κατασκευή
Κατασκευάζουμε το εσωτερικό κέλυφος από SUS304 ως πρότυπο. Το SUS316L αξίζει το επιπλέον κόστος όταν η δεξαμενή θα υποστεί επιθετικούς κύκλους καθαρισμού με χλωρίδια ή όξινες και φρουτώδεις μπύρες. Το κέλυφος έχει πάχος 3 mm, οι κυρτοί δίσκοι 4 mm, και κάθε διαμήκης και περιμετρική συγκόλληση λείανση στο ίδιο επίπεδο, μετά αποξεσμένη και παθητικοποιημένη ώστε να μην έρχεται ποτέ οξείδιο συγκόλλησης σε επαφή με την μπύρα. Οι εσωτερικές επιφάνειες είναι μηχανικά γυαλισμένες σε 0.4–0.6 μm Ra· 0.8 μm είναι αποδεκτό για ales αλλά φαίνεται σε ελαφριές lagers.
Τα μανδύα με βαθουλώματα καλύπτουν τον κάτω κύλινδρο και τον κώνο. Το γλυκόλη στους 2–4 °C διατηρεί τη δεξαμενή στους 0–4 °C, και ένα δοχείο 10.000 L συνήθως χρειάζεται 8–12 kW ικανότητα ψύξης ανάλογα με τη θερμοκρασία περιβάλλοντος του κελαριού. Η μόνωση είναι 80 mm πολυουρεθάνη κάτω από 2 mm ανοξείδωτη επένδυση, που αποτρέπει τον ιδρώτα σε υγρά κλειστά χώρους συσκευασίας.
Τυπικές Προδιαγραφές
| Ονομαστικός / λειτουργικός όγκος | 10.000 L / 8.500–9.500 L |
| Εσωτερικό υλικό | SUS304 ή SUS316L |
| Σχεδιαστική πίεση | 0.3 MPa (3 bar), δοκιμασμένο στα 0.45 MPa |
| Βαλβίδα ανακούφισης | Ρυθμισμένο στην πίεση λειτουργίας, με μέγεθος για απελευθέρωση πλήρους ροής CO2 |
| Ψύξη | Επένδυση με εσοχές, γλυκόλη 2–4 °C |
| Εξαρτήματα | Άνω ανθρωποθυρίδα 450 mm, σπρέι μπάλα CIP, λίθος ανθράκωσης, βαλβίδα δειγματοληψίας, γυάλινο παράθυρο, μετρητής πίεσης, θύρα ξηρού λυκίσκου |
| Φινίρισμα | Εσωτερική τραχύτητα 0.4–0.6 μm Ra, αποξεσμένη και παθητικοποιημένη |
| Υποστήριξη | Τέσσερα πόδια με ρυθμιζόμενα πέλματα |
Ερωτήσεις που λαμβάνουμε πριν από την παραγγελία
Γιατί να μην ανθρακώσετε μέσα στον ζυμωτήρα; Μπορείτε, αλλά η μαγιά και τα στερεά του ξηρού λυκίσκου παρεμποδίζουν τη διάχυση από τον λίθο, και χάνετε τη δυνατότητα να διατηρήσετε μια καθαρή, σταθερή μπύρα στην πίεση συσκευασίας.
Κώνος ή επίπεδος πάτος; Ένας κώνος βοηθά στην καθίζηση της μαγιάς και του ξηρού λυκίσκου αν σκοπεύετε να συσκευάσετε απευθείας από τη δεξαμενή. Οι επίπεδες δεξαμενές για καθαρή μπύρα ταιριάζουν σε φιλτραρισμένη μπύρα που διατηρείται για σύντομο χρονικό διάστημα.
Πώς γίνεται ο χειρισμός του CIP; Μια περιστρεφόμενη σπρέι μπάλα συν μια αφιερωμένη θύρα επιστροφής CIP. Επιβεβαιώστε ότι η αντλία σας μπορεί να παρέχει 1.5–2 bar στη μπάλα, αλλιώς η κορυφή της δεξαμενής δεν θα καθαριστεί.
Τι γίνεται με τη βαλβίδα ασφαλείας; Ποτέ μην φράζετε μια βαλβίδα ανακούφισης για να αυξήσετε την ανθράκωση. Ρυθμίστε την στην πίεση λειτουργίας και κρατήστε μια εφεδρική στο ράφι.
Πριν Ζητήσετε Προσφορά
Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.
Σχετικά προϊόντα
Κωνικός Δοχείο Ζύμωσης από Ανοξείδωτο Ατσάλι για Εξοπλισμό Μπύρας Pub & Craft Brewery
Κωνικοί ζυμωτές από ανοξείδωτο ατσάλι για brewpubs και craft breweries, κατασκευασμένοι από SUS304 ή SUS316L με επενδύσεις γλυκόλης με εσοχές, κώνους 60° ή 90°, και λειτουργική πίεση 1,5–3 bar. Διαθέσιμοι από 1 έως 100 BBL με σφαιρίδια CIP, βραχίονες ραφής και συνδέσεις tri-clamp. Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας και τον τύπο μπύρας για σύσταση διαμόρφωσης.
Κωνικός μονωμένος ανοξείδωτος δεξαμενός ζύμωσης μπύρας 200L-5000L
Κωνικοί μονωμένοι ανοξείδωτοι ζυμωτές από 200L έως 5000L, κατασκευασμένοι από SUS304 ή 316L με μονώσεις γλυκόλης με λακκάκια ή κανάλια, κώνοι 60 μοιρών και εσωτερικό γυάλισμα Ra 0,8 μm. Επιλέξτε όγκο από το μέγεθος παρτίδας συν 20-25% χώρο κεφαλής. Παρέχεται με σπρέι CIP, θύρα ξηρού λυκίσκου, βαλβίδα αποσυμπίεσης και τεκμηρίωση για εγκατάσταση ζυθοποιίας.
Κωνική Δεξαμενή Ζύμωσης Μπύρας 500L έως 20BBL Ζυθοποιείο Ζύμωσης
Κωνικά δοχεία ζύμωσης μπύρας από 500 L έως 20 BBL, κατασκευασμένα από SUS304 ή 316L με επενδύσεις ψύξης με εσοχές ή κανάλια, μόνωση PU, CIP σφαιρικό ψεκαστήρα και εξαρτήματα με βαθμολογία πίεσης. Προσαρμόζουμε τη γωνία του κώνου, την επιφάνεια της επένδυσης και την πίεση λειτουργίας στο μέγεθος της παρτίδας σας, το στυλ μπύρας και τον στόχο ψύξης. Πείτε μας τον όγκο της παρτίδας και τη διάταξη της ζυθοποιίας σας για μια διαμορφωμένη προσφορά.
Δοχείο Ζύμωσης Μπύρας 300 HL με Ζώνη Ψύξης για Ζυθοποιίες
Κάθετος ζυμωτής 300 HL (30.000 L) κατασκευασμένος για μεγάλες ζυθοποιίες, με κωνικό κάτω μέρος 60°, πολυζωνικές επενδύσεις ψύξης γλυκόλης και κατασκευή από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L. Εσωτερικά καθαρισμένα και παθητικοποιημένα, σφαιρίδιο CIP και βαθμολογίες πίεσης από 0,2 έως 1,5 bar για λειτουργία unitank ή ανθρακούχο.
Ζυμωτήρας Μπύρας 10000L-20000L & Δεξαμενή Φωτεινής Μπύρας | Εξοπλισμός Ζυθοποιίας
Κατασκευάζουμε ζυμωτήρια μπύρας 10.000 L, 15.000 L και 20.000 L, unitanks και δεξαμενές φωτεινής μπύρας για χειροποίητες και εμπορικές ζυθοποιίες. Οι δεξαμενές κατασκευάζονται από SUS304 ή 316L με μανδύες ψύξης με εσοχές, γυαλισμένες εσωτερικές συγκολλήσεις και δοκιμασμένες πιέσεις λειτουργίας. Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας και τη διάταξη της ζυθοποιίας για μια προσαρμοσμένη σύσταση.
Δεξαμενή Ζύμωσης Μικροζυθοποιίας 1000L 1500L 2000L SUS304 Κωνικός Ζυμωτής Μικροζυθοποιίας
Ζυμωτές μικροζυθοποιίας 1000 L, 1500 L και 2000 L από SUS304 ή 316L, με κωνικά κάτω μέρη 60 μοιρών, ψυκτικά μπουφάν με εσοχές και πίεση λειτουργίας 2–3 bar. Κατασκευασμένοι για μικροζυθοποιίες που παράγουν 8 έως 40 παρτίδες το μήνα, με CIP σπρέι μπάλα, βαλβίδα ασφαλείας, βραχίονα ραφής και θερμοστοιχείο PT100 διαμορφωμένα κατά παραγγελία.
Δοχείο Κωνικής Ζύμωσης Μπύρας 1000L 10BBL | Ζυθοποιείο από Ανοξείδωτο Ατσάλι
Δοχεία κωνικής ζύμωσης 1000L με βαθμολογία 10BBL ή 10HL, κατασκευασμένα από ανοξείδωτο ατσάλι SUS304 ή 316L με ψυκτικές επενδύσεις με εσοχές, κωνικά πυθμένα 60 μοιρών και μπάλες ψεκασμού CIP. Διαθέσιμα με ψύξη γλυκόλης, καπάκια με βαθμολογία πίεσης και ρυθμιζόμενα πόδια. Πείτε μας το μέγεθος παρτίδας, το στυλ μπύρας, τον αριθμό δεξαμενών και τον χώρο δαπέδου για να λάβετε μια διαμορφωμένη σύσταση και προσφορά.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
