Descripción
Tanque Brite de 10 BBL para carbonatación y acondicionamiento en frío
Un tanque brite de 10 BBL termina la cerveza: se establece la carbonatación, la levadura y la turbidez se depositan, y el recipiente mantiene la presión hasta el envasado. Esta unidad tiene una chaqueta de enfriamiento y aislamiento para mantener la cerveza a 32–38°F sin cargar la bodega. La piedra de carbonatación de CO2 permite carbonatar a través de un elemento sinterizado en lugar de forzar el gas a través de la cabeza superior.
Construimos el lado del producto en acero inoxidable 304. El 316L está disponible para cervezas de frutas con alta acidez o almacenamiento prolongado. La carcasa interior está decapada, pasivada y pulida para un acabado sanitario. Las soldaduras en contacto con el líquido son de penetración completa y lijadas suavemente. El acabado exterior puede ser cepillado o pulido espejo.
El enfriamiento proviene de una chaqueta lateral y cónica. El aislamiento es de poliuretano de 80–100 mm bajo un revestimiento de acero inoxidable. Esto reduce la demanda de glicol y la condensación en salas de envasado húmedas. La piedra de CO2 se monta baja en el cono con una válvula de retención y un visor, por lo que el gas asciende a través de toda la columna líquida.
La clasificación de presión es crítica. Un tanque brite de 10 BBL suele funcionar a 15–30 psi, pero la válvula de alivio, el manómetro y los accesorios deben coincidir con la clasificación del tanque. Probamos hidráulicamente cada recipiente y ajustamos la válvula de alivio antes del envío. La limpieza CIP utiliza una bola de pulverización superior; el drenaje cónico y el brazo de trasiego mantienen separada la limpieza y la transferencia del producto.
Los brewpubs pueden operar un tanque de 10 BBL para carbonatación y envasado. Las cervecerías regionales suelen usar varios en paralelo, con un solenoide de glicol por tanque. Si se conocen el tamaño del lote, estilo de cerveza, altura y suministro de glicol, podemos confirmar el área de la chaqueta, la disposición de los puertos y el estilo de fondo.
Especificaciones
| Parámetro | Estándar |
|---|---|
| Capacidad nominal | 10 BBL / 310 gal / 1,170 L |
| Material | Acero inoxidable 304; 316L opcional |
| Aislamiento | Poliuretano de 80–100 mm |
| Enfriamiento | Chaqueta de glicol lateral y cónica |
| Presión | Trabajo de 15–30 psi; alivio configurado según pedido |
| Carbonatación | Piedra de CO2, válvula de retención, visor |
| Conexiones | Tri-clamp; brazo de trasiego, CIP, muestra, drenaje |
Preguntas frecuentes
¿Puede fermentar cerveza? Está diseñado para cerveza brillante, carbonatación y acondicionamiento en frío. La fermentación requiere una geometría cónica y capacidad de enfriamiento diferentes.
¿Por qué carbonatar en un tanque brillante? Primero puede sedimentar la levadura y luego carbonatar con una piedra a presión y temperatura controladas.
¿Necesito un enfriador de glicol? Sí. Dimensionamos el área de la chaqueta según el lote, la temperatura ambiente y el tiempo de enfriamiento deseado.
¿Para qué una cotización? Tamaño del lote, tipo de cerveza, cantidad de tanques, altura de la sala, temperatura del glicol y estándar de conexión.
Indíquenos el tamaño de su lote, tipo de cerveza, número de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su cervecería.
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