Descripción
Tanque de fermentación de cerveza de plátano de 1000 L
Este fermentador de 1000 litros maneja cerveza de plátano y otros mostos con alto contenido de sólidos. El puré y la pulpa de plátano dejan almidón y fibra, por lo que la geometría del cono, la ubicación de los puertos y el acceso para limpieza afectan la cerveza final tanto como el volumen. Lo construimos con un fondo cónico de 60 grados, carcasa SUS304 de 3 mm y chaqueta de enfriamiento abollada en el cilindro y el cono. Para cervezas de frutas con alta acidez o envejecimiento prolongado, están disponibles partes mojadas en 316L.
El tanque está diseñado para una presión de diseño de 0.2 MPa y una presión de trabajo de 0.15 MPa, con una válvula de alivio ajustable y bola de pulverización CIP sanitaria. Los accesorios estándar incluyen una boca de hombre superior de 400 mm, puerto para dry hopping, válvula de muestreo, brazo de trasiego y puertos tri-clamp de 1.5 pulgadas para descarga, CO2 y CIP. Las conexiones de enfriamiento son tri-clamp de 1 pulgada, dimensionadas para un 30 por ciento de glicol de propileno a -5 °C. El aislamiento es de 80 mm de PU con revestimiento de acero inoxidable. Las soldaduras interiores están pulidas y pasivadas a Ra 0.8 micrones; el exterior es cepillado con grano 320.
La fermentación de cerveza de plátano puede realizarse a temperaturas más altas y lentas que la ale estándar. Una temperatura estable previene la pérdida de ésteres y mantiene el aroma a plátano sin volverse parecido a solvente. Un tanque de 1000 L es adecuado para producción piloto a mediana: 8 a 10 cervezas por mes, lotes de uno o dos tanques, o una sola cerveza dividida en dos recipientes. Si embotella entre 500 y 800 L por lote, este volumen deja espacio para krausen y pulpa de fruta.
Las pequeñas cervecerías suelen elegir tanques de pared simple con enfriador externo y válvulas manuales. Las plantas comerciales necesitan tanques con chaqueta, control automático de temperatura y accesorios sanitarios que coincidan con la tubería existente. Indíquenos el tamaño de su lote, receta de cerveza de plátano, número de tanques y espacio disponible. Podemos recomendar volumen de tanque, área de enfriamiento, ángulo del cono y disposición de puertos antes de que solicite una cotización.
Especificaciones técnicas
| Artículo | Especificación |
|---|---|
| Capacidad | 1000 L |
| Material | SUS304 o SUS316L |
| Acabado interior | Ra 0,8 micrones |
| Aislamiento | PU de 80 mm |
| Chaqueta de enfriamiento | Placa abollada, cilindro y cono |
| Presión de diseño | 0,2 MPa |
| Presión de trabajo | 0,15 MPa |
| Cono | 60 grados |
| Escotilla | 400 mm superior |
| Puertos | Abrazadera tri-clamp de 1.5 pulgadas |
| CIP | Bola de pulverización y puerto de retorno |
| Seguridad | Válvula de alivio ajustable |
Preguntas frecuentes
¿Puede este tanque fermentar cerveza de plátano con pulpa de fruta real? Sí. Use un cono más ancho y un brazo de trasiego por encima de la línea de pulpa.
¿Por qué controlar la temperatura durante la fermentación de la cerveza de plátano? Los ésteres de plátano son volátiles. Las fluctuaciones de temperatura hacen perder aroma y pueden producir alcoholes fusel.
¿Necesito 304 o 316L? SUS304 maneja la mayoría de las cervezas de plátano. Elija 316L para agua con alto contenido de cloruros, frutas ácidas o limpieza ácida frecuente (CIP).
¿Cuántos tanques necesito? Ajuste la cantidad de tanques según la duración de la elaboración, el tiempo de fermentación y el programa de envasado. Un tanque de 1000 L suele combinarse con un tanque brillante de 1200 L.
Indíquenos el tamaño de su lote, tipo de cerveza, número de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su cervecería.
Estructura de un tanque de fermentación de cerveza
Productos relacionados
Fermentador cónico para cerveza de 1000L con chaqueta y refrigeración para cervecerías
Un fermentador cónico con chaqueta de 1000L diseñado para brewpubs y cervecerías de pequeña producción. Cuerpo de SUS304 o 316L, chaqueta de refrigeración con dimples en cilindro y cono, presión de chaqueta de 0.3 MPa, bola de pulverización CIP giratoria y opciones de cono de 60° o 90°. Dimensionado para fermentación de ale y lager con espacio para enfriamiento rápido sin detener el proceso.
Fermentador isobárico de cerveza de 1000L Cámara de fermentación regulada para cervecería
Un fermentador isobárico de cerveza de 1000 L ofrece a las cervecerías fermentación, maduración y carbonatación con capacidad de presión en un solo recipiente. Este diseño de cámara regulada utiliza SUS304 o SUS316L, chaquetas de enfriamiento con glicol, conos de 60° o 70°, y puertos listos para CIP. Construimos cada tanque según el tamaño de su lote, estilo de cerveza, objetivo de presión y disposición de la bodega.
Fermentador cónico de cerveza de 1000L con chaqueta de glicol y tanque SUS304 para microcervecería
Un fermentador cónico de 1000L construido en SUS304 o 316L con chaquetas de glicol de dos zonas, cono de 60° y presión de trabajo de 1.5 bar. Adecuado para cervecerías con taproom y brewpubs que superan lotes de 5–7 BBL. Accesorios tri-clamp estándar para trasiego, dry hopping y CIP, con opciones personalizables de control, aislamiento y presión para uso en microcervecerías.
Fermentador cónico para cerveza de 1000L con chaqueta de glicol, CIP y control de temperatura
Fermentador cónico de acero inoxidable de 1,000 L con chaquetas de glicol con dimples, control digital de temperatura y bola de pulverización CIP. Construido en SUS304 o 316L con pulido interior de 0.4–0.6 µm, presión de trabajo de 0.2 MPa y cono de 60°. Dimensionado para microcervecerías y cerveceros por contrato que ejecutan un programa completo de lager o ale.
Fermentador de cerveza de acero inoxidable de 1000L/1500L con chaqueta de enfriamiento
Con volúmenes de trabajo incorporados de 1000 L y 1500 L con chaquetas de enfriamiento de placa abultada en el cono y el cilindro inferior, estos fermentadores de acero inoxidable soportan una presión de diseño de 0,3 MPa para fermentación y carbonatación presurizadas. SUS304 es estándar, 316L opcional, con soldaduras interiores pulidas a Ra 0,4 µm. Cada unidad se envía con un brazo de trasiego, bola de pulverización CIP, válvula de muestreo y conexiones de glicol.
Tanque de fermentación cónico de cerveza de 10000L | Fermentador de acero inoxidable de 100HL
Un fermentador cónico de 10,000 L es adecuado para programas de elaboración de 100 hl, cervecerías de doble lote de 50 hl y producción comercial de lager o ale. Construido en SUS304 o SUS316L con chaquetas de glicol abultadas, presión de trabajo de 0.2–0.3 MPa, bola de pulverización CIP y puertos opcionales para dry hopping o carbonatación. Configurado según el tamaño de su lote, altura disponible y capacidad de enfriamiento.
Tanque de fermentación de cerveza de acero inoxidable de 10000L, tanque cervecero cónico con chaqueta
Un fermentador cónico con chaqueta de 10,000 L construido en SUS304 o 316L, con chaquetas de enfriamiento abultadas en el cono y el cilindro inferior, presión de trabajo de 0.2 MPa, acabado interior Ra ≤ 0.6 µm y bola de pulverización rotativa CIP. Dimensionado para cervecerías artesanales que pasan de 10 bbl a 30 bbl, envasadores por contrato y productores de bebidas.
Equipo completo para elaboración de cerveza 2000L 3000L 4000L 5000L cervecería llave en mano
Equipo completo para elaboración de cerveza desde 2000 L hasta 5000 L por lote, incluyendo sala de cocción, fermentadores, tanques brillantes, refrigeración con glicol y CIP. Recipientes de SUS304 o 316L, chaquetas con placas con dimples y presión de trabajo de 0.2 MPa. Indíquenos el tamaño de lote, tipo de cerveza y cantidad de tanques para una configuración adecuada.
Aunque hubo algunos problemas menores, gracias a la ayuda de Polly, se ve brillante y ha traído a mi pequeña destilería bastantes nuevos clientes.
¡Muy bien! Ahora que reviso mis mensajes contigo, me doy cuenta de que en mi emoción por tener la instalación aquí en EE.UU. olvidé por completo darles a ti y a la empresa ACE un gran cumplido por la calidad de toda la instalación. ¡Todo se ve fabuloso y la forma en que lo empacaron en el contenedor fue extraordinaria! Estoy muy impresionado con su empresa y quiero dar un gran agradecimiento a todos los que trabajaron en mi pedido.
Hemos estado usando este alambique para varios lotes ahora, haciendo whisky, ginebra y otros licores, y estamos muy contentos con los resultados hasta ahora. El equipo funciona bien y ofrece buen control durante la destilación. El espíritu sale limpio y consistente de lote en lote y hemos conseguido el perfil de sabor que buscábamos. También ha sido fácil de operar y mantener. Ha sido una gran adición a nuestra destilería y definitivamente lo recomendaría a otros destiladores artesanales que buscan equipo confiable.”
¡Polly es el mejor! Lo recomiendo mucho a él y a los productos que producen. Estoy muy satisfecho. Ella se comunica muy bien y la calidad de la mano de obra es excelente. El envío fue excepcional. Gracias Polly y equipo.
Tardó 60 días desde el pedido hasta la entrega, y parece una obra de arte. Gracias a Polly por su ayuda.
Fue un trabajo bastante grande montar el destilador, así que le pedí ayuda a un amigo y logré terminarlo en solo ocho horas. Estoy realmente satisfecho con él, se ve brillante. Ryan Murphy
Estamos muy contentos con nuestro nuevo sistema de destilación de cobre de ACE Distillery Equipment. El equipo es de alta calidad, bien elaborado y bellamente terminado.
Todo el proceso desde la fabricación, el envío, la instalación hasta la puesta en marcha fue impecable. El equipo de ACE fue profesional, receptivo y muy conocedor. Nos ayudaron a completar la instalación con éxito y brindaron un gran soporte técnico.
Todavía se ve increíble en nuestra destilería y hace exactamente lo que promete. Recomendamos encarecidamente ACE a cualquiera que busque equipos de destilación confiables y de alta calidad.
¡Gracias equipo de ACE por el excelente trabajo!”
Quiero expresar mi satisfacción 100% con Ace. El servicio fue excepcional: rápido, profesional y amable. Polly brindó un excelente apoyo durante todo el proceso. El equipo de destilería de alambique de cobre de 100 galones entregado cumple perfectamente con mis expectativas y destaca por su excelente calidad. Me siento bien atendido y los recomendaré sin dudarlo.
Gracias por el excelente servicio.
Saludos cordiales,
Oliver Brown
